Penne arabyata: recept zo slnečného Talianska

Čo sa skrýva za elegantný názvom "Penne arabyata"? Tieto slová jasne počuť taliansky prízvuk. To nie je prekvapujúce, pretože je to slnečnej krajina je domácej kuchyne. Očakáva v recepte - cestoviny.

V Taliansku, to jedlo je veľmi populárny. Mať v ponuke každej sebaúcty reštaurácie stredomorskej kuchyne. Aby však bolo možné ju ochutnať, že nie je nutné ísť do nejakého drahého a módne mieste - môžete ju variť sám. Nie toľko, že je to ťažké, ako uvidíme teraz.

"Nahnevaný Cestoviny"

Názov pokrm pochádza z talianskeho slova arrabbiato a penne. Prvá znamená "hnevať", a druhý je názov cestoviny, z ktorých pripravuje jedlo. V skutočnosti, že je vyrobený z mnohých rôznych druhov cestovín, ale je najbežnejší penne. Takže mám jednotlivé tituly. Ak spĺňate v ponuke s názvom "cestoviny arabyata", môžete podať aj granáty a špirály, a dokonca aj špagety so špeciálnou omáčkou, zatiaľ čo penne arabyata - je to vždy penne.

Prečo sa Taliani nazývajú tento pokrm naštvaný? Každý, kto sa podarilo ochutnať, chápe, že je to všetko o ostrosť. Z tohto dôvodu sme sa niekedy nazývajú obzvlášť pikantnej horčice zlo. Takže s arabyata omáčkou, na základe - chilli papričky, cesnak a voňavé koreniny.

Aký je Penne?

Stovky rokov zbožňovanie vložiť Taliani vynašli veľké množstvo všetkých druhov, od veľmi malých až po veľké. Líšia sa vo forme. Celý svet sa naučil od obyvateľov polostrova formy a recepty, ale pôvodné názvy v iných jazykoch sú zriedkavé. Penne sú veľmi časté a populárne, ale aj oni sú celkom ľahko zapamätateľné a výslovnosť mena nie je tak dobre známe. Napríklad v ruštine často pre tento druh pasty používa slovo "pera". Áno, je to od nich, ako je obvyklé, a pripravuje lahodný pokrm z penne arabyata.

Receptúra neobsahuje prísne pravidlá týkajúce sa tvaru, veľkosti a štruktúry "perie" na povrchu, môžete si vziať akýkoľvek. Druhu, mimochodom, veľa. Niektoré z nich majú hladké, niektoré rebrovaný, niektoré celkom veľké, ostatné menšie. A farby môžu byť nielen klasický múka, ale aj zelená, červená, žltá, vďaka prísady, špenát, paradajky, žĺtky.

prísady

Na jedlo, budete potrebovať nasledujúce:

• zrelé šťavnaté paradajky;
• cesnak;
• chili;
• parmezán;
• korenia.

Niektorí pridajte do omáčky hustoty paradajkového pretlaku, greeny. Mimochodom, nie všetky recepty sú vegetariáni. Pokiaľ ide o prípravu ďalších pokrmov talianskej kuchyne, tento sa vykonáva pomocou olivový olej.

príprava

Ako je možné variť penne arabyata? Recept s fotografiou pomôže porozumieť zložitosti a presvedčiť vás, že to nie je zložité.

Dať variť cestoviny (350-400 g). Uprednostňovať výrobky z tvrdej pšenice.

Šupkou 400 gramov paradajok, rozkrájame kusov. Brúsiť cesnak (2-3 klinčeky) a smažiť ju do oleja.

Pridať feferónky krúžky (1 malý vreciek) a paradajky. Varte asi 4 minúty, dochutíme soľou a pridať nejaké korenie, hrsť strúhaného parmezánu. Pred podávaním premiešajte s cestovinami.

Mimochodom, recepty jedla skôr konvenčné. Môžete zmeniť proporcie potravín v závislosti na ich preferencie.

Nové poznámky v recepte

Penne cestoviny arabyata často varené s ďalšími zložkami. Môžete pridať do omáčky vyprážané alebo dusené cibuľa, paprika, špenát. O láske talianske syry počuť po celom svete, takže experiment s rôznymi druhmi syrov nie je byť považované za neslušné. Harmonicky zapadajú do receptu a olivami - môžete ich použiť pre výzdobu.

Penne s kuracím arabyata

Tradične, cestoviny sa pripraví bez mäsa. Ale je celkom možné pridať do omáčky kuracie mäso, morské ryby, bravčové, teľacie. V tomto prípade, je mäso varené samostatne - v prvom pečený, potom sa pridá do omáčky (v kroku kalenie paradajky).

Pri potravinách je vynikajúci ako súťažných prsníka a mastnými stehná. Vo vyššie uvedenom počte výrobkov určených pre dve porcie, to trvá asi 400 gramov kuracieho mäsa. Pre talianskej kuchyne sa vyznačuje použitím malých kúskov nasekaného mäsa, takže ak máte v pláne používať predkolenie alebo stehná, rezať filety z kostí.

Fry plátky na masle až do stavu al dente olivového oleja. Preniesť na tanier a varte v rovnakej panvici - takže zelenina sú najlepšie namočí chuť kurčaťa. Keď sa paradajky sú mäkké, vráťte kurča a varíme na nejakú dobu všetky ingrediencie dohromady. Nezabudnite na parmezán!

Dôkladne umyť prevarenou pastu, poslať do hrnca, zamiešať, dusíme niekoľko minút. To je všetko - domov arabyata penne s kuracím mäsom je pripravený! Môžete priniesť k stolu, ozdobíme zelene. Na pitie si môžete ponúknuť na jedlo paradajkovej šťavy, limonády, biele víno.