Ako variť cestoviny carbonara?

Mnohí z nás milujú taliansku kuchyňu. Jedna z najobľúbenejších jedál, ktoré sú známe ďaleko za hranicami tohto štátu sú cestoviny carbonara recept , že ste sa naučil od dnešného článku.

Klasické verzie: sada produktov

Nezmenený tradičné talianske cestoviny zložka je považovaná za slaninu, predtým pečené na krásne zlatej farby. To je tiež národné jedlo je ľahko rozpoznateľný podľa prítomnosti omáčkou, ktorá sa líši neopakovateľný nasýtený kyslastú chuť. Ako súčasť takého pikantné plniacich vždy prítomných čerstvých vajec a syrov. Pripraviť taký pokrm, všetky ingrediencie, ktoré potrebujete, aby vopred pripraviť. Vo svojej kuchynskej linky by mala byť:

• 200 g cestovín.
• Dve surové slepačie vajcia.
• 140 gramov gunchiale. Ak je to potrebné, môže byť nahradený pancetta.
• 130 gramov syra pecorino Romano.

Takže ste si klasický cestoviny carbonara, mal by byť uvedený zoznam doplnený o štyri štipky čierneho korenia.

Príprava technológie

Po prvé, čo musíte urobiť, gunchiale alebo pancetta. Sú nakrájame na tenké kocky dlho. Potom, v samostatnej miske opatrne šľahačkou vajcia a kombinovať ich s párom štipky korenia a pol skôr strúhaným syrom. Všetko dôkladne premiesi do hladka.

Zvyšky syra naliať dve štipky korenia a necháme na stranu. Že máte skutočne vynikajúce cestoviny carbonara, fotografiu, ktorá bude predložená neskôr, hlavnú zložku varené vo vriacej vode s malým množstvom olivového oleja. Ready Špagety sklopiť do sitka, ako sa zbaviť prebytočnej tekutiny.

V predhriatej a naolejované panvici odoslanie nakrájanú pancetta alebo gunchiale a smažiť až kým plátky slaniny stane transparentné. Po tom, riad odstrániť z tepla a ochladí. Chladené zmiešané obsah hrnca s omáčkou a zahrieva na minimum ohňa zapamätanie neustále miešať. Potom tam bol vysielajúci varené špagety. Pred podávaním Miska je posypané zvyšky syra.

Pasta Carbonara s vínom: zoznam priečinkov

Pokrm v tomto recepte, má pomerne vysoký obsah kalórií. Z tohto dôvodu by malo byť konzumované s opatrnosťou tým, ktorí sledujú postavu. Ak sa rozhodnete liečiť sami a vaše blízke túto neobvyklú pochúťku, skúste si kúpiť v predstihu všetky správne potraviny. Pred začatím procesu sa uistite, že je k dispozícii:

• 400 gramov tenkých špagiet.
• Dve čerstvé slepačie vajcia.
• 200-300 gramov slaniny alebo šunky.
• 150 ml suchého bieleho vína.

Tak dostanete skutočnú cestoviny carbonara (recept s fotografiami, ktoré môžete vidieť v dnešnom článku), by mal byť uvedený zoznam doplnený tromi lyžicami kvalitný olivový olej, dva strúčiky cesnaku, soľ a korenie.

opis procesu

Najprv variť špagety. Tak dlho, ako sú pripravené, môžete vybrať a ľahko osmažíme slaninu. O päť minút neskôr sa k nej pridá biele víno a odparí sa k úplnému vymiznutiu vôňa alkoholu.

Medzitým dobre biti vajcia zmieša s vopred strúhaným syrom a sekaným cesnakom. Mal čas varu špagety kombinovanej v jednej miske s touto omáčkou. Hotový cestoviny carbonara posun do krásnej misy a podávajte.

Variant so smotanou

Pokrm v tomto recepte, sa ukazuje, neuveriteľne chutné a výživné. Pred začatím procesu by ste mali zásobiť na všetky potrebné produkty. V kuchyni by mala byť:

• 150 g údenej bravčová panenka.
• Tri surové slepačie vajcia.
• 300 g cestovín.
• 50 ml smotany.
• 150 gramov syra.

Aby bolo možné sa ukázali chutí a výdatná cestoviny carbonara, vyššie uvedený zoznam je žiaduce doplniť strúčik cesnaku, tri polievkové lyžice kvalitný olivový olej, soľ a korenie.

Uvaríme špagety vo vriacej vode, podľa pokynov na obale. Ako dlho ako oni sú pripravení, môžete tak urobiť tankovania. V panvici osmažíme nakrájanú hruďou a pre-nasekaný cesnak. V oddelenej miske spojiť skôr šľahačkou vajcia, smotanu a strúhaný syr. Ako výsledok, mali by ste mať pomerne hustú homogénnu hmotu.

Cook cestoviny stačil sklopiť do sitka na prebytočnej tekutiny odvodnenej. Potom, čo že sú zaslané na panvici vyprážané bravčové bábiky. K tomuto roztoku sa pridá zmes vajec, smotanový syr a pol minúty, a zahrieva sa na miernom ohni. O tridsať sekúnd neskôr panvicu sa odstráni z dosky. Hotový pokrm posun do hlbokej nádoby. Pred podávaním je žiaduce, aby ozdobíme paradajkami a čerstvými bylinkami.