Ossetian koláč s topy repy: recepty a možnosti varenia

Tí, ktorí majú to šťastie k návšteve v Južnom Osetsku, mali možnosť nielen k posúdeniu rozprávkové krásy prírody, ale aj vyskúšať skutočnú Osetska koláč s vrcholmi repy. Tento koláč má vždy kruhový tvar, smerom von pripomínajúce slnko. Pečivo pripravené s rôznymi náplňami, ale takmer vždy používajú na prípravu špeciálneho Ossetian nakladaný syr.

Najobľúbenejšie jedlo Ossetian

V arzenálu Ossetian kuchyne má veľký výber a chutné pokrmy. Ale jeden z najpopulárnejších a obľúbené je Ossetian koláč s vrcholmi repy. Potom, čo to skúsil raz, budete určite nikdy nezabudnem na jeho úžasnú chuť. Akékoľvek slávnostný stôl v Osetsku vždy zdobia tri koláče. Prečo sú presne tri, pýtate sa? Je to veľmi jednoduché. Majú symbolizovať krajinu, nebo a slnko. To je dôvod, prečo ju šíriť v takom počte.

V tomto článku chceme povedať, ako sa pečie skutočný Osetska koláč s vrcholmi repy. Mať podrobný recept, s prípravou zvládnuť aj neskúseným hostiteľku. Príprava koláče naraz, budete určite milovať tento krásny pokrm, a bude môcť variť, s použitím rôznych polevy. Vo veľkých mestách, teraz si môžete objednať, sú koláče, ale nie vždy zodpovedajú tomu, čo by malo byť v skutočnosti. Kto sa niekedy pokúsil o skutočnú koláč Osetsku nikdy nezabudne jeho úžasnú chuť.

Aby bolo možné oceniť chuť Osetska pečenie, ponúkajú variť repa koláč s mladými listami. Majú kyslú chuť to, čo je nevyhnutné pre naplnenie.

Zložky pre tento koláč na vrcholkoch

Na prípravu Osetsko koláč s vrcholmi rezňov, musíme na tieto produkty:

Na cesto:

1. Tri lyžice cukru.
2. 200 ml teplej vody.
3. Tri lyžice múky.
4. Sáčok sušeného droždia alebo 60 gramov bývania.

Na cesto:

1. Kilo múky.
2. Voda alebo sérum - 0,5 litrov.
3. Margarín.
4. Jedno vajce.
5. Štipka soli.
6. Tri lyžice rastlinného oleja.

Na náplň:

1. Young topy repy - 0,6 kg.
2. Fenikel - 100 g
3. Jarné cibuľky - 100 g
4. Syr soľankou (Ossetian) - 0,6-0,8 kg. Ak nechcete mať presne tento syr, môže byť nahradený suluguni Adygei alebo len syr.
5. Domáce kyslou smotanou.
6. Soľ.
7. Rozpustené maslo - 50 g

Ossetian koláč s topy repy: recept

Príprava koláč začína s prípravou cesta z vyššie uvedených zložiek. Dávame jej vstať a zvýšenie objemu. Ďalej sa vo veľkej mise preosieva múku (stačí mať veľmi kvalitné múky) šmykľavka a urobiť z neho groove, naliať trochu soli do neho, rozbiť vajce, pridajte rastlinný olej a rozpustené margarín. Takisto, pridajte pol litra teplého séra a hniesť cesto.

V rámci prípravy Osetska koláče nemajú žiadne zvláštne tajomstvo, len cesto by malo byť skrúťte jemne, potom pečenia je vzduch. To môže byť tiež použitý pre varenie a normálne kysnutého cesta. Keď je už poplietol, dal ho do misy, tukom rastlinným olejom, prikryjeme utierkou a dať to ísť niekoľkokrát. Keď je cesto riadne pripravený, bude to určite pokúsi o útek z misky.

A do tej doby Poďme pripravte náplň. Rastlinné repa na torte, musí nutne byť mladý. Je potrebné umyť, suché, odstráňte stonky a rozsekať najemno. Ďalej pridajte nasekaný kôpor a pažítku. Rub Ossetic syr a dať do zmesi zelenej, pridanie kyslú smotanu a maslo. Výsledná náplň zmes jemne, soľ a korenie. Misky iste prebytočná tekutina zo syra. Je potrebné vypustiť naklonením misu. Náplň už byť neuveriteľne šťavnaté, takže všetky prebytok môže byť vypustený na torte nebude odkvapkávať.

Ready-mix zelenej a syrov by mala byť rozdelená na tri rovnaké diely a každý vyvaľkáme guľôčky. Rovnako tak je potrebné urobiť, a pripravenú testu. Každá guľa cesta by mala byť o niečo väčší, než objem náplne. Teraz môžete pristúpiť k vytvoreniu koláča. K tomu je každý kus cesta trochu rukami zatlačte nahor, a potom dal do vybrania pripravenej hmoty. Budúci zmluva cesto až tvoria vačok a zaschipyvaem ju. Náplň by mala byť úplne vnútri. Pred jeho viac tým viac lahodnej Osetska koláče sú získané z vrcholov. Ďalej treba otočiť tucks dole a nechajte stáť ďalších desať minút. Ako plynie čas, je potrebné znovu otočiť pečenie a opatrne začať distribuovať náplň k okrajom. Postupne koláč sa zvýši v priemere. Potom, čo že to môže posunúť na vymastený plech. Ossetian koláč s topy repy (foto uvedené v článku) je veľmi vlhký plnka, takže v priebehu procesu pečenia môže dôjsť k úniku, ale nie je čoho báť.

Pečenie koláčov sa len dať do predhriatej rúry. Cez sedem alebo osem minút pretrepať panvu. To sa vykonáva, aby nedošlo k horieť pečivo. Koláč sa chystá dať ružový-zlatej farby. Hotové koláče posun na rovnej doske a veľkoryso postriekané masle, potom kryt misu a ponechá sa dôkladne vsiaknuť. Tu Osetsko koláč so syrom a repy topy pripravený.

užitočných rád

K príprave dobré zákusky mali byť vedomí niektoré nuansy:

1. Koláče potrebujú rýchlo vyrezať a potom poslať ich do rúry, pretože majú vlastnosti prietoku.
2. Prejavom najvyššej zručnosti sa považuje taký pečenia, cesto je veľmi tenká, a zálievky vnútri veľa. Získať koláč nie je tak ťažké, keď dôjde k niektorej z zručností jeho prípravy.
3. Ready-made pečivo je dokonale uložený v chladničke (až jeden alebo viac týždňov). Keď torta je lepšie pokrytie s uterákom.
4. Pečenie môže byť znovu ohriať na panvici, v rúre alebo mikrovlnnej rúre. Ak si to na tanier, posypeme koláč potrebujú trochu vody a prikryjeme pokrievkou a teplo na miernom ohni. Táto jednoduchá metóda ušetrí pečenie mäkká.

Ossetian koláč so syrom a repy topy

Osetsko koláče v tvare placky nie je to tak dávno sme sa stali populárne, ale bezprostredne milujú ženy v domácnosti. Recepty ako báječný pokrm má značné množstvo. A existujú aj ďalšie možnosti použitia rôzne náplne. Jeden z najobľúbenejších možností je, že Osetsko pečivo so syrom a vrcholy. Na prípravu potrebujeme nasledujúce komponenty:

1. Rastlinný olej - 4-5 Art. l.
2. Voda (teplý) - 200 ml.
3. Múky - 0,5 kg.
4. Balenie kvasiniek (rýchloschnúce).
5. Tvaroh - 260 g
6. Lyžička soli.
7. zeleňou repy

Tortu recept s tvarohom a topy

K príprave vziať kvalitné múku preosejeme nej zmiešané s rýchlym účinkom kvasiniek. Výsledná zmes sa dobre premieša. Pri použití tohto receptu, nemôžete urobiť cesto ako rýchlo pôsobiace droždia a samy reagovať.

Výsledná zmes vykonať vybrania a naliať horúcu vodu a pridajte štipku soli. A potom vymiesime cesto, ktoré by nemali lepiť na ruky. Za týmto účelom je potrebné starostlivo hniesť, proces bude trvať najmenej desať minút. Správne, aby cesto - to je stopercentné úspešnosti

Výsledný bun dať do misky a krycie bielizeň uterák. Cesto by malo stáť na teplom mieste bez prievanu a odchádzajú. Jeho objem by sa mal zvýšiť o viac ako dvojnásobok. Potom to znova a znova starostlivo razené prístup lodí (po dobu tridsiatich minút).

Príprava sekané mäso

Kým cesto je vhodné, môžete začať pripravovať náplň. Pre to je nutné, aby zásobili čerstvým tvarohom. Je lepšie vziať hrubý, ale nie pastovitá ako pri príprave koláče môže dôjsť k úniku z prítomnosti prebytočné tekutiny. Řepy vrcholy najprv dôkladne sa premyje vodou, potom sa suší a jemne kotleta. Ďalej zmiešajte krémový syr s bylinkami. Môžete tiež pridať ďalšie aromatické byliny, petržlen a cibuľu. Plnka môže pridať trochu soli a korenia.

zostavenie torta

Pripraví sa cesto sa rozdelí na dve rovnaké časti a každá rola sa v hrúbke vrstvy, ktorá by mala byť väčšia ako polovica centimeter. V stredu torte šírenie náplne. Budúci zmluva cesto do stredu torte, takže malý otvor na vrchole. Je nevyhnutné, aby mohol uniknúť vzduch počas pečenia.

Následne preniesť výsledný koláč na pergamene a veľmi jemne roztlačíme. Ďalej, za použitia valček môže byť zrovnaná sa o jednotnej hrúbke torte. Na základe testu je potrebné veľmi starostlivo pracovať, aby nedošlo k jeho roztrhnutiu. Samozrejme, ak sa varí jedlo prvýkrát, bude úloha zdať pomerne ťažké, ale postupne budete mať určité zručnosti, ktoré vám umožnia variť Osetska koláč s topy repy, čo s množstvom polevy, a len veľmi málo cesta. To je považované za najlepší pečivo. Tortu poslal v dobre vyhriatej rúry a pečte 20 minút.

Akonáhle sú hnedé torta, je možné sa dostať. Hotové koláče namazať maslom, ktoré sú dobre nasiaknuté. Na stole sa podáva jedlo, skladajúci sa z troch zákuskov, ktoré sú uložené jeden na druhého.

Vlastnosti technológie montáže koláče

Príprava takých tradičných jedál z Osetska topy ako facka, vyžaduje určité gazdiná zručnosti. Niet divu, že v Osetsku, dobrá gazdinka je považovaný za ženu, ktorá vie, ako báječné koláče rúry. Je to z toho dôvodu, že dievčatá z detstva začne sa učiť triky príprave dobré koláče.

Ak chcete získať krásne a lahodný tortu, trochu dobre vymiesime cesto a urobiť chutné plnkou, stále potrebujú vedieť, ako ju zostaviť. A to nie je jednoduchá záležitosť. Tu vyžaduje prax a znalosti o niektoré nuansy.

Ak chcete získať skutočnú koláč, budete musieť starostlivo obmyje cesta, potom ju rozdeliť na dve rovnaké časti, z ktorých tvoria korálky. Samozrejme, každá žena robí pečiva takých rozmerov, ako sa jej páči. Ale pripraviť Osetsko koláč optimálne brať ako veľa cesta, pretože sa zmestí do dlane dvoch žien. S jeho výška je jednoduché s ním pracovať, a koláče dopadať normálnej veľkosti.

Zozbierané guľôčky cesta rozšíril na stole a pretiahnuť každú ruku, ale môžete tiež použiť valček. Výsledkom by malo byť dosiahnuté pôvodné obvod. V stredu každého kladie väčší zálievky. Tieto Osetsko koláče obsahujú veľké množstvo zálievky, a veľmi málo cesta. Pripraví kulinárske majstrovské nie je tak jednoduché. Cesto zo všetkých strán musí byť zhromažďované v miske zlepením okrajov mesta, ale odchádzajúci malý otvor. Brucha by nemala byť nezdvorilý, ale zároveň by mali mať dobre.

Ďalej, v strede každej koláč sa prehlbuje, ktoré sa postupne rozširuje k okrajom náplne. Potom sa výsledná palacinka musí byť veľmi starostlivo posunúť švu dole na pečenie a znovu vyrovnať jeho povrch. Osetsko gazdinky to všetko veľmi opatrne prsty, skôr než valček. Pýchou každej ženy je koláč, ktorého hrúbka je rovnaká na všetkých stranách. V tomto prípade by ste sa mali snažiť, aby trhať palacinka, a zároveň nedošlo k kaziť svoj tvar, ktorý by mal byť nevyhnutne kruhový. To je spôsobené tým, že Osetsko koláče sú naplnené určitá symbolika a stáročnú tradíciu pečenia je pekáča.

Ďalším dôležitým bodom je schopnosť roztiahnutie cesta tak, aby sa filtračný koláč mal rovnakú hrúbku po celom povrchu. Perfektné torta je ten, v ktorom je pomer náplne a cesto rovnakým spôsobom vo všetkých miestach. To je obzvlášť ťažké urobiť tento torta je plnená topy repy, je veľmi šťavnaté, ale preto, že tam je vždy riziko rozpadu výrobkov. Samozrejme, aby sa tento koláč nie je ľahké, ale ako mávnutím čarovného prútika sila skutočných Osetska v domácnosti.

Tam je ďalšie malé nuansy pri príprave koláča. Na jej povrchu musia byť nutne dieru, ktorá nebude zlomiť pečenie v priebehu pečenia. Priechodné otvor pary môžu bezpečne prísť k povrchu, bez toho aby došlo k poškodeniu celistvosti lievance. Pripraviť koláče na 200 stupňov po dobu pätnásť alebo dvadsať minút. Potom veľmi hojne mazané ich povrch maslo. Podávaná na stole, spravidla tri palacinky, skladané a nakrájame na odvetvie, ako je torta.

namiesto epilógu

V tomto článku sme dali recepty tradičných Osetska koláče s vrcholmi. Veríme, že tieto tipy vám pomôžu pochopiť nuansy hostiteľov pri príprave tejto nádhernej misky potešiť rodinu a úžasne chutné a chuťovo jedlo.