Nakladané líšky. recepty

Lišky - nielen krásne huby, ale aj veľmi chutné. A užiť si svoju lahodnú chuť v jesennom období, a po celý rok, určite by ste mali pripraviť nakladané líšky. Recept z týchto húb nie je naozaj vám spôsobiť žiadne problémy, pretože to bude schopný zvládnuť aj neskúseným hostiteľkou.

výhoda

Líšky lákajú fanúšikov "tichom love", pretože sú veľmi chutné, ale hlavná vec je, ani to nie. Tieto huby sa nikdy chervotochinok, nie sú predmetom útokom červov, okrem ich mäso nehromadí žiarenia, ktorý necháva stále jedlé, a to aj v surovom stave.

pokrmy z líšok

Z tohto druhu húb sa môžu variť veľa rôznych pokrmov. Líšky sú vyprážané, dusené, solené, pridané ako náplň do koláčov skonzumovaných aj surové a zasushivat zime, rovnako ako mrazené. Ale najchutnejšie sú získané vo forme nakladané.

morenie

Marinovanie proces môže byť odlišné, hlavná vec - dodržiavať niektoré všeobecné pravidlá.

• Huby sú najlepšie zhromaždené na konci augusta a septembra. Počas tohto obdobia, je pružnejšia a hustá štruktúra, nie sú tak voľne ako po období jesenných dažďov.
• Uloženie zhromaždené huby pre viac ako 10 dní, to nie je nutné, je lepšie s nimi zaobchádzať v budúcom týždni po montáži.
• Líšok sa pohybujú po zbere a triedi podľa veľkosti. Väčšia treba rezať, a malé - ponechať bez zmeny. To by sa malo uskutočniť tak, aby všetky huby marinované rovnaké.
• Nohy by mali byť odrezané od Chanterelle pre prípravok je ponechaná len viečko.
• V prípade, že pripravené huby opláchnite pod tečúcou chladnou vodou niekoľkokrát, to zaisťuje dlhodobú ochranu marinády, a teda takáto ochrana je možné uložiť za rok alebo viac bez obáv z kazenie.
• Príprava nakladaných líšok je možné iba v kontajneri smaltu alebo skla. To sú jediné materiály, ktoré nepodliehajú korózii ocot, ktorý je súčasťou marinády.

Nakladané líšky. recept

Než začnete marinovanie huby dôkladne opláchnite líškami, odstrániť všetky zvyšky dreva - lístie, zeminy, piesku, znížiť stopku a jemne osušte húb čiapka na suchej panvici alebo v rúre na plechu na pečenie po dobu 15 minút. Po zákroku môžete pokračovať v procese morenia.

Líšok s korením

3 kg húb obsushennyh potreby:

• Pár poháre vody.
• Tri veľké lyžice soli.
• Pol šálky cukru.
• Sklo 9% octu.
• ¾ šálky zeleniny rafinovaný olej.
• Karafiát - voliteľná (nie všetci takhle korenie).
• Pea nové korenie a bobkový list.

Príprava:

1. Premyté, lúpaná, líšky obsushennye by varí vo vode po dobu 20 minút, odstráni vytvorená pena v pravidelných intervaloch. Ďalšie huby sklopiť do sitka, voda sa vypustí a premyje sa studeným vodichkoj líšok.
2. V oddelenom kontajneri varené marináde všetkých zložiek, ktoré idú do receptu. Akonáhle sa k varu, vložte do nej pripravené líšky a varíme ich do marinády len 5 minút.
3. Po nejakej dobe huby rozkladajú do vopred pripravených pohárov, zalejeme marinádou nad líškami, váľať kryty. Otočte poháre hore nohami huby po úplnom ochladení nakladané líšky vyčistiť pre skladovanie v chlade.

Podľa rovnakého spôsobu prípravy, môžete marinovať líšok s použitím iných typov marinádou. Soľanka sa počíta na 3 kg pripravené huby.

Spôsob jedna:

• Jeden a pol šálky vody.
• Dva poháre 9% octu.
• Štyri polievkové lyžice soli.
• Dve lyžice cukru.
• Bobkový list, hrášok korenie, klinčeky.

Metóda dve:

• Dva poháre vody.
• Tri lyžice soli.
• Pol šálky cukru.
• Jedna šálka octu 9%.
• pohár rastlinný olej.
• Korenie, bobkový list.

Nakladané líšky v zime s mrkvou a cibuľou

K príprave huby týmto spôsobom budete potrebovať:

• Tri kilogramov líšok pripravený.
• Dve a pol litra vody.
• Štyri lyžice soli.
• Päť lyžice cukru.
• Čierne a sladká paprika hrášok.
• Dve cibule strednej veľkosti.
• Dve stredné mrkva.

Príprava:

1. Premytý, čistené, sušené líšok varí sa po dobu 20 minút, kanalizácie a znovu umyť huby.
2. Naliať do smaltované nádoby s vodou, dať huby, nakrájané na polkrúžkov, cibule, mrkvy palice, a iné prísady v recepte, okrem octu. Varíme 5 minút, nezabudnite odstrániť peny vzniká.
3. Ďalej pridajte ocot a varte všetko dohromady viac ako 3 minúty.
4. Pripravené líšky so zeleninou varenou v predstihu ležal vo sterilizované poháre, prikryte a nechajte až v pohode, potom ochrana môže byť odstránená pre skladovanie.

Nakladané líšky - royal desiatu, šťavnaté, chutné a neuveriteľne lahodné huby poteší vás chladné zimné večer. Líšky môže slúžiť ako samostatný pokrm, a ako prísada do rôznych šalátov.