Mongolskej kuchyne: recepty s fotografiami

V mnohých mestách, nájdete reštauráciu mongolskej kuchyne, ale nie každý vie, aké potraviny v mieste, môžete skúsiť. Dnes budeme hovoriť len o pokrmy. Tiež tí, čo mongolskej kuchyne. Recepty budú preskúmané na konci.

Všimnite si, že táto kuchyňa zhromaždil všetky kulinárske tradície svojho ľudu.

Výrobky, ktoré sú zahrnuté v jedle

K príprave mäsitých pokrmov sú používané v Mongolsku hovädzieho, jahňacieho a kozieho mäsa. Menej bežne pridávajú do potravín, konské mäso, zverinu. Ak chcete zachovať vitamíny, môže mäso nie variť o niečo dlhšie.

To je použité vo varení, kravou, Yachi a kobyly mlieka. Niekedy sa používajú aj ťava.

Mongolský - kuchynská linka, ktorá prakticky nepoužívajú korenia.

Surové mlieko sa nepoužíva len po fermentácii alebo trávenie. Aj keď existujú výnimky. Na prípravu sute Tsai použitie surového mlieka, ktorý sa pridá do vriacej vody po varení.

Mongolská kuchyňa je pestrá, takže varenie je tiež používaný ryžová krupica, múka, rôzne zeleniny (kvaka, cesnak, mrkvu, kapustu, zemiaky, cibuľa, atď.) Tá, mimochodom, je použitá iba po predvarenia.

Tradičné pokrmy Mongolsko. popis

Medzi najobľúbenejšie jedlá z mongolskej kuchyne:

• Arul. Tento sušený tvaroh.
• Kobylie mlieko.
• Bislag - syr.

• Urum. Ide o krém, ktorý vytopleny na panvici.
• Arch (mlieko variť).
• Tarak - je kyslé.
• Tsuyvan - rezance, ktoré sa parí. Ona potom vyprážané s mäsom a zeleninou.
• Sutiny Tsai - čaj s mliekom.
• Bortsok - je podlhovastý kus cesta, ktorý sa pripraví vyprážané.
• Buzy. Tento plášť, ktoré sú v pare.
• Bodog. Tento kozie mäso, ktoré sa pečie v žalúdku zvieraťa. Tiež názov je iný pokrm, ktorý je základom pre jeho mäso svišťa. To sa pečie vo vlastnej koži.
• Ghí.
• Khorkhog. Táto mäsa, ktorý je dusené v kovovej nádobe. Mimochodom, musí byť uzavretý.

• Har SHULE - vývar, ktorý sa získa varením jahňacie mäso a vnútornosti. Posledné dáva pokrm tmavé ( "čierny") farieb. Tiež nezabudnite pridať charakteristické SHULE melenko nakrájané varené mäso a cibuľu.
• Hushuur. Tento malý cheburek ktorý veľmi štedro plnené mäsom (nasekané). Niekedy sa nazýva hushuurom restované placky s mäsom.
• Hotorgoyn Schuch. Táto krv klobása alebo varené, plnené plátky pruhy mäsa alebo vnútorností.
• Higino-hyryn - trhať baraní (jemne sekané), ktorý je ochutený cibuľou a cesnakom.

Mongolský - kuchynská linka, ktorá prakticky nedochádza chleba. Ale existuje mnoho ďalších výrobkov z pšeničnej múky. Napríklad je Bina (lístkového cesta koláče), Mantua tortu.

Mongoli tiež pripraviť domáce rezance, ktoré je základom mnohých pokrmov. V niektorých častiach krajiny ľudia jedia sušienky.

Hushuur - chutné mäsové výrobky

Ak máte záujem o mongolskej kuchyne (fotografie z niektorých pokrmov pre prehľadnosť prezentovaných v tomto článku), potom dávajte pozor na misky, ktorá sa nazýva hushuur. Táto kaša je veľmi podobný taštičky. Robia tieto výrobky doma nebudete mať problém.

K príprave pokrmu, ktoré potrebujete:

• Tri veľkorozmerové žiarovky;
• 600 gramov mäsa;
• päť zubochkov cesnak;
• petržlen (jeden lúč bude stačiť);
• dve vajcia;
• jeden z vaječného žĺtka;
• korenie;
• 500 g múky;
• soľ;
• rastlinný olej a tuk;
• voda (cesto);
• korenia.

Príprava pokrmov

1. Po prvé, pripraviť cesto. všetko sa deje práve s ním. Na prípravu pre pripojenie vajcia (2 ks.), Múky a štipku soli. Pridajte vodu. Hniesť cesto. Zrušil.
2. Teraz pripravte plnku. K tomu, chop umyť a sušené mäso. Pridať do nakrájanú cibuľu a cesnak.
3. Korenie a soľ. Pridajte korenie hmoty. Dôkladne premiešať.
4. Potom cesto. Dojazdu tenkú vrstvu. Cut kruhy z nej. V stredu každého vyložiť náplň. Promazhte hrana rozšľahaným žĺtkom. Po štarte lepidlo produkty.
5. Preložte napoly kruhy. Okraje vidlica tlače, prodavlivaya pruhy. Ako výsledok, dostanete mäso "hruška".
6. Po dokončení modelovania, pripravte hlbokú panvicu na vyprážanie.
7. Pour rastlinný olej do neho. Fry dozlatista produktov na oboch stranách.

manty

Teraz viete, čo je to mongolská kuchyne s riadom ste s ňou stretnúť. Teraz sa pozrime na ďalšie recept. Povieme vám, ako pripraviť populárny mäsu. Vynikajúci jedlo na obed.

Na prípravu budete potrebovať:

• 800 g jahňacie;
• 1.2 kg knedľa cesta;
• soľ;
• dve žiarovky;
• dve zemiaky;
• korenie;
• Článok štyri. lyžica masla;
• kôpor.

spôsob prípravy

1. Nakrájajte jahňacie na kúsky pre plnkou. Po kotleta s cibuľou a zemiakmi.
2. Potom sa táto zmes pridá soľ, olej a korenie. Potom dôkladne premiešajte až do hladkej hmoty.
3. Vezmite cesto, roll to do dvoch mm. Rez na štvorce o desať na desať citu. Dať plnku na každú z nich. Potom pripojte rohy, aby sa získala obálku s drážkami, ktoré treba zaschipnut. Ako výsledok, dostanete štvoruholník. Uhly to bude spojené so sebou.
4. Varené knedličky v pare asi štyridsať minút. Po podávajte s zelených a kyslou smotanou.

Mäso v mongolskej

Mongolská kuchyňa je odlišná od ostatných. Napríklad, jeho zvláštnosťou je, že riad môže byť varené rýchlo. V potvrdení toho, ponúkame Vám recept na mäso v mongolský.

Na prípravu budete potrebovať:

• v súlade s článkom. lyžice kukuričnej múky, octu ryže;
• 500 g hovädzieho mäsa;
• pór (dve);
• pol lyžice sójovej omáčky;
• chili ;
• jeden paprika;
• polovica lyžičky soli;
• slnečnicový olej (dve polievkové lyžice - na marinády variť ďalších 100 ml).

Mongolský varenie mäsa riadu

1. V miske zmiešajte hlbokej sójovú omáčku, ryžový ocot, kukuričná múka, slnečnicový olej marinádou a soľ.
2. Očistená od filmov hovädzieho mäsa nakrájame na malé kúsky.
3. Po nich malú poznámku a zmiešame s marinádou. Aj tak by sa dalo postaviť za hodinu.
4. V tomto okamihu, na ozdobu Pripravte ryžu.
5. Po reze pásy cibuľa asi tri centimetre.
6. Čile čistenie semien, nakrájame najemno.
7. Potom teplo panvica na sporáku, po naliatí trochu oleja tam. Sežehnout mäso tam miernom ohni, kým pekné kôry.
8. Keď je mäso uvarené, pridáme papriky a cibule. Pokrytie veko. Dusíme domäkka.

A konečne, malá

Teraz už viete, čo je mongolská kuchyne. Recepty s fotografiami prezentované v tomto článku vám pomôže každému pani potešiť rodinu ako riad. Veľa šťastia pri príprave mongolských jedál.