Potravín a nápojovRecepty

Kysnuté cesto na pizzu. Pizza z lístkového-kysnutého cesta. Klasický cesto na pizzu

Kto z nás nemá rád k jedlu domácej a veľmi chutnú pizzu? Iste nie je tomu tak. Ale to samo o sebe make tento pokrm, mali by ste sa veľké úsilie. Najmä sa jedná o prípravu základu. Koniec koncov, to môže byť úplne ktokoľvek. Dnes sme sa rozhodli vziať do úvahy niekoľko možností pre vynikajúce obed, medzi ktoré patrí veľmi rôzne prísady.

Pizza Kvasinky základňa s šampiňóny a šunkou

Kysnuté cesto na pizzu zmení svieža a jemná, ale to vyžaduje obrovské množstvo času na jeho prípravu. To je dôvod, prečo taký rámec, je žiaduce, aby sa len vtedy, ak budete mať čas, aby kŕmiť hladné a nečakaná návšteva. Je potrebné poznamenať, že predložený kulinárske zložka je často označovaný ako "suché" cesto na pizzu. A to nie je náhoda. Naozaj, v tomto rámci sa rozhodol pridať suché a instantné droždie, čo výrazne urýchľuje proces jeho prípravy.

Tak považujeme podrobnejšie, ako vytvoriť kysnutého cesta na pizzu, a čo zložky sú najlepšie považovať za plnenie.

Potrebné pre základňové produkty

potrebujeme:

  • pšeničná múka z prvého alebo akejkoľvek inej odrody - asi 4 šálky (môže byť trochu dlhšia, do zhustnutia cesta);
  • pitná voda je teplá - veľké sklo;
  • instantné sušené droždie - 6,8 g;
  • cukor piesok - veľká lyžica bez "horskej dráhy";
  • veľké vajcia kurča - 1 ks ;.
  • olej bez zápachu zelenina - 5-7 veľké lyžice;
  • soľ malý - 2/3 lyžičky dezert.

proces miešania

K príprave kysnutého cesta na pizzu, odporúča sa používať kovové nádoby, pretože v budúcnosti bude základom bude umiestnená na teplom mieste, a tieto pokrmy udrží teplo dlhšie. Preto je potrebné vziať veľkej misy, nalejte do neho pohár pitnej vody a mäkké teplé (môžete ihneď vykúpať v teplej tekutiny). Po tom, naliať do hrnca požadovaného cukru a mieša sa, kým sa úplne nerozpustí. Ďalej, rovnaký balík musí položiť sušené droždie a počkať, kým sa rozpúšťajú a tvoria uzáver vzduchu. Tento proces môže trvať asi štvrť hodiny.

Potom, čo všetky vyššie uvedené kroky v miske s pivo mali pridať jemnú soľ, rastlinný olej, bez zápachu a rozšľahaným vajcom. Mimochodom, k ďalšiemu kysnutého cesta na pizzu je dobre vzrástla, by sa tieto zložky nemusia byť za studena. V tomto ohľade, by mali byť vopred odstránené z chladiaceho priestoru. To isté platí aj pre pšeničnej múky (ak ste uložili na balkóne alebo na inom chladnom mieste). S ohľadom na poslednú zložky, je potrebné dodať k základni v poslednom stupni, dôkladnom premiešaní ručne.

V dôsledku týchto akcií, je potrebné získať mäkký, ale silný "suchá" cesta na pizzu. To zdvihlo správne obalov s ním by sa mala vzťahovať na prvý vafle uterák, potom kryt a miesto na teplom mieste (napríklad v blízkosti batérie, na slnku, a tak ďalej.). V tejto polohe, je odporúčané, aby vydržali základňu najmenej jeden a pol hodiny. Pravidelne (1 krát za pol hodiny) tučný kôra pizza by "hit" päsť ponorí do akéhokoľvek rastlinného oleja.

Prísady pre náplň

Pre vynikajúce, šťavnaté a výdatné zálievky, musíme:

  • nové zemiaky - 3 veľké hľuzy;
  • s vysokým obsahom tuku majonéza - 180 g;
  • Paradajková omáčka - 150 g;
  • všetky huby - 150 g;
  • soľ - podľa chuti;
  • Rastlinný olej - na vyprážanie;
  • šunka - 150 g;
  • cibule bielej cibule - 3 hlavy;
  • tvrdý syr - 140 g

pripravuje jedlo

Vzhľadom na to, že cesto na pizzu kvasinky sa pripravuje na dlhú dobu, sme sa rozhodli použiť počet zložiek pre náplň, ktorá môže byť ľahko spracovaná v medzere, kým sa základňa je zvýšená v teple. K tomu, variť zemiakové hľuzy, ochladiť nimi, olúpeme a nastrúhame na veľkom strúhadle. Je taktiež potrebné spracovať syr. Ďalšie potrebné na umývanie huby, nasekajte a smažiť s bielymi žiarovky cibuľou na panvici, pridanie kuchynskej soli a rastlinný olej. Po tomto by ste mali nakrájame na malé kocky šunky získaných.

Tvarovanie a pečenie jedla v rúre

Pizza cesta sa pripraví približne 45 až 48 minút v rúre. Ale skôr, než si dať misku späť, mal by byť vytvorený správne. K tomu, že chcete rozdeliť základy na 3 časti, a potom sa vrátiť ich do tenkých okrúhlych vrstiev a dal na veľkej panvici alebo iné nádoby, navrhnutý špeciálne pre pizzu. Je preto žiaduce vytvoriť namazaná (bitov). Pri položení základov potrebných na zabezpečenie toho, aby cesto nebolo príliš vysoké boky, inak dostanete tortu a nie talianskou parabolu.

Po mäkké tenkú chrumkavú pizzu bude vo forme, je potrebné dať strúhaný zemiakové hľuzy aj ich šliapať lyžice a potom husto rozmazaniu paradajkový pretlak, umiestniť vyprážané huby, cibuľu a nakrájanú šunku, ktorá by mala byť pokrytá hrubou vrstvou tuku majonézy a strúhaným tvrdý syr. V tejto časti polotovaru je nutné poslať v rúre, predhriatej na 170 stupňov a variť po dobu najmenej 45 minút.

Ako nakŕmiť kvasinkovú pizzu k stolu?

Ako môžete vidieť, pizza recept s kysnutého cesta nezahŕňa tvrdý a drahé suroviny, vďaka ktorému je možné vykonať tento pokrm takmer každý deň. Po úplnom propechetsya základu, musí byť pokrm z pece vyberie a potom z formy, s použitím dvoch čepeľou. Vedľa pizza musí byť nakrájame na kúsky a la carte (trojuholníčky) a slúži hosťom sladký a horúcim čajom.

Stojí za zmienku, že pizza na kysnuté cesto dopadá veľmi chutné, a čo je najdôležitejšie, svieža a veľmi výdatné. Skúste si to sami, a budete znovu a znovu vracať do tohto receptu.

Pizza z lístkového-kysnutého cesta s párkom a paradajkami

Taliansky pokrm z predložených testu dáva veľmi mäkký, nežný a hrudky. Je potrebné poznamenať, že tento rámec môže byť docela dlhá doba stale. Presne tak, ako sa pripravujú mäkké tenká cesta na pizzu, niečo sa pozrieme ďalej.

Výrobky pre základy z lístkového-kvasinkových

potrebujeme:

  • Pšeničná múka - 3 alebo 4 šálky;
  • pečenie margarín alebo akékoľvek maslo - 240 g;
  • suché granulované droždie - 7,8 g;
  • veľký soľ - lyžička;
  • Maximálna mlieko čerstvé - ½ šálky;
  • pitná voda je teplá - 1/3 šálky;
  • 1 veľké vajce kurinoe- ks.
  • piesok cukru - 3 lyžice dezert.

Príprava cesta

Ak sa chcete dozvedieť, ako urobiť cesto na pizzu týmto spôsobom, vie, že nie každý. Koniec koncov, väčšina zo základu pre tento pokrm je jednoduchý kvasinky alebo s jogurtom a sódy. Aby však bolo možné rozšíriť svoje kulinárske obzory, sme sa rozhodli povedať podrobne, ako sa miešajú droždie lístkového základu. Mimochodom, to môže byť použitá nielen pre výrobu slávnej talianskej kuchyne, ale aj pre akékoľvek iné pečenie.

Zmiešanie takéhoto testu by mala prebiehať v 2 etapách. V prvom rade je nutné, aby sa variť. To si vyžaduje, aby sa zhlboka mise zmiešajte ju čerstvé mlieko a pitnú vodu, a potom zahriať trochu pridať dezert lyžicu cukru a sušeného droždia. Kým zložky napučiavať, môžete ísť do druhej časti základne. Preto je treba preosial múka, k nej veľkú soľ, zvyšný cukor pridať, a potom sa z mraziaceho margarínu alebo masla a rozomelú použitím veľkého float. Okrem toho sú všetky potraviny by mel ruky tak, aby sa olej na varenie nebol úplne neroztopí. Potom, s je potrebná kvasnice suspenzia rozbiť vajce, dobre premieša a naleje granulárne zmes margarínu. Ako výsledok, mali by ste si cesto na pizzu, ktorá je dobre unstuck ručne. Ak je to potrebné, k základni môže byť pridaných niekoľko lyžíc čistej vody pri izbovej teplote alebo pšeničná múka.

Akonáhle je zapojený droždie lístkového základ, je nutné, aby tesne v blízkosti potravinového obalu a umiestni sa do chladiacej komory dobu asi 2 hodín. Počas tejto doby, cesto dosiahne požadovanej konzistencie, a od nej môžete ľahko urobiť vynikajúci pizzu a jemný.

pre plnenie výrobkov

Pre tento pokrm je potrebné:

  • zrelých paradajok big - 3 kusy ;.
  • s vysokým obsahom tuku majonéza - 180 g;
  • Konzervy, čierne olivy - štandardné poháre;
  • Varené údeniny - 150 g;
  • cibule bielej cibule - 2 hlavy;
  • tvrdý syr - 160 g

spracovateľské výrobky

V prípade, že klasický pizza cesto vyžaduje klasické súbor zložiek pre plnenie, potom absolútne žiadne komponenty môžete využiť na lístkového-kvasinkovú základne. Rozhodli sme sa používať najlepšie dostupné a lacné produkty. Ak chcete tak urobiť, umyť veľké zrelé paradajky, a potom je jasné, z pevného kôrou. Ak chcete vykonať tento postup s minimálnou stratou neporušených zeleniny, musí byť vložená do hlbokej misy, zalejeme vriacou vodou a necháme to nie viac ako 6-8 minúty. Po tomto ošetrení, odlupovanie paradajky ľahko a rýchlo odísť. Ďalej Paradajky by mala byť starostlivo nakrájame na veľmi tenké plátky. Tiež by ste mali kosiť a varené údeniny (môže byť na štvrťky), čerstvé biele cibule a konzervované olivy.

Proces tvárnenia a tepelného spracovania potravín

Pizza cesto sa pečie tak neobvyklý trochu rýchlejšie ako z kvasníc základne. Za účelom vytvorenia misu hnetie produkt musí byť vybratý z chladničky, rozdeliť o 2 alebo 3 diely (v závislosti od tvaru veľkosti), a potom sa vrátiť vo veľmi tenkej vrstve. Spread cesto sa odporúča v osobitnej forme (alebo pravidelný panva), ktorý nemôže byť mazať. Potom, na základe nasledujúcich vystelit kruhy zrelých paradajok, potom presne na rovnakom mieste varené klobásy, bielej cibule a olivy. Na konci polotovarov z lístkového-kvasinkových báz, ktoré majú byť pokryté hrubou vrstvou strúhaným syrom a majonézou.

Tvoril, ale surové pizza sa musí dať do rúry na presne 30 minút a pečieme pri teplote 195 stupňov.

Ako prezentovať lístkového-kvasinkovú pokrm na stole?

Akonáhle je pizza je pripravený, je nutné opatrne vyberte z formy a dať na veľkom bicykli doske. Rezané misku a krmív je vhodné len pre hostí s teplou vodou. Ako môžu byť prezentované sladký čaj alebo akýkoľvek iný obľúbený nápoj ako doplnok k nemu.

Fast klasický pizza cesto

Ako môžete vidieť, klasický taliansky pokrm môže byť varené rýchlo. Kysnutého cesta na pizzu, ktorá bola predstavená na začiatku tohto článku, pripravuje najmenej 2 hodiny. Ale čo robiť, ak chcete, aby hýčkať svojich blízkych túto najchutnejšie pokrm, a čas na základy oparnoy jednoducho nie sú dosť? K tomu skúsení kuchári majú prísť s novou recept na cesto na pizzu, ktorá mnohé gazdinky už dlho používa ako klasický. Takže, poďme sa pozrieť spoločne spôsob prípravy instantného talianske pokrmy, ktoré môžu nielen piecť v rúre, ale s pomocou takého modernej a prekvapivo jednoduché používanie kuchynskú linku ako multivarki.

Komponenty pre cesta

Ľahko a rýchlo variť pizzu, musíme:

  • Biele pšeničnej múky preosiatej - zhruba 1,5 šálky;
  • silný tuku jogurt - ½ šálky;
  • 30 percent krém - 170 g;
  • Veľké slepačie vajcia - 2 ks ;.
  • jedlá sóda - 1/3 veľké lyžice;
  • piesok Sugar - dezertné lyžice;
  • jodidovaná soľ - dezert lyžice.

Ako masírovať?

Rýchla pizza cesto úplne ospravedlňuje názov, ktorý mu dal varenia. Koniec koncov, na prípravu takého rámca si vyžaduje minimum času a prísad. Ak ju chcete hniesť, mali by sme brať smalt hrniec, naliať do nej hrubú tuku jogurt, dať kyslou smotanou a rozšľaháme všade dobre. K ďalšiemu zlepšeniu mliečnej hmoty by mohli bez problémov splatiť jedlá sóda, odporúča sa ohriať trochu na miernom ohni. Mimochodom, tento postup bude prispievať k viac dôkladného premiešania zložiek, po ktorej sa stávajú kvapalina. To znamená, že teplé mlieko hmotnosť nutné naliať lyžica sódy a uhasiť ho, silno základ šľahanie použitie konvenčného zástrčku alebo halo. V rovnakej produkty máme celkom dobrú penivosť a stať vzduch doslova.

Aj keď základom je teplý, mal by tiež naliať cukor a jodizovana soli, a potom opatrne premiešajte až do úplného rozpustenia zložiek. Okrem mliečnych zložiek Ak chcete pridať rozšľahané vajcia a postupne sa dal bielu preosiatu múku. Výsledkom je, že by ste mali dostať viskózne a polotuhé cesto, čo je celkom pripomína základ pre lievance.

Vzhľadom k tomu, že self-hnetie výrobok neobsahuje kvasinky, je prípadne v teple. To znamená, že po dôkladnom premiešaní všetkých zložiek cesta pizze možno bezpečne použiť na určený účel.

Polevy na misky tekutého základu

Na pizzu, ale aj pre iné typy jedál, môžete použiť úplne všetky ingrediencie. Rozhodli sme sa použiť konvenčné mliečnej klobásy, cherry paradajky a iné produkty, ktoré budú potrebovať minimálne množstvo času na spracovanie.

Takže, na prípravu jedál je nutné zakúpiť:

  • Konzervované huby - 150 g;
  • mliečne klobásy - 6-8 ks ;.
  • cherry paradajky - na základe vlastného uváženia;
  • tavený syr - 4 štandardné balenie;
  • nakladané uhorky - 120 g;
  • olivy vykôstkovaných - štandardné pohári.

pripravuje jedlo

Predtým, než sa začnú tvoriť pokrm by mal byť pripravený nielen ku klasickému cestíčku, ale aj všetky potrebné ingrediencie pre plnenie. To si vyžaduje plákanie konzervované huby, a potom je nakrájame na veľmi tenké plátky. Ďalej v presne rovnakom procese a nakladaná zelenina, čerstvá cherry paradajky, olivy, vykôstkovaných a mliečne klobásy. Okrem toho by malo byť v samostatnom misy nastrúhame tavených syrov na malom strúhadle.

Proces tvarovanie a pečenie pizze v modernej kuchynské zariadenie

Kapacita multivarki prípravy takejto pizzu nemôže byť mazané, ale aby sa zabránilo lepenie testu pravdepodobnosti sme sa rozhodli použiť pár malých lyžicami rastlinného oleja. Za to, že je potrebné misa vyplniť všetky cestíčku alebo malá časť (úplne závisí na tom, či chcete získať viac svieži a hustý pokrm alebo veľmi tenkú a citlivú). Ďalej, na povrchu, ako viskózny základov musí byť starostlivo vystelit doska konzervovaných húb. Je potrebné poznamenať, že sa jedná o niekoľko pád do cesta. A minimalizovať tak nuansy, huby žiaduce rozšírenia na jedného kusu hrana nie je, a plochou časť. Výsledkom je, že ste si vytvorili akýsi "koberec", ktorý bude brániť prehlbovanie založenia všetkých ostatných zložiek. Klasická cesto na pizzu multivarki pečie po dobu približne 40 minút. Ale skôr, než budete variť chutné, mäkké a šťavnaté jedlo obrátiť, aby všetky výrobky do misy svietidla. Ale ako je to hotovo, budeme ďalej uvažovať.

Potom, čo sa huby v miske, ktoré majú byť umiestnené striedavo cherry paradajky, uhorky, klobásy a mliečne olivy postavil. Pokryť všetky zložky majonézy by mali byť voliteľné. Ale nebudeme to robiť, pretože pizza z cesta mastné krému, a tak získať šťavnaté, mäkké a veľmi chutné.

Na konci polotovare, že zaspáva s strúhaných tavených syrov, potom dal na program "pečenie", po dobu 40 minút. Ak sa po tejto dobe máte pocit, že sa cesto propeklos nie až do konca, je možné zvýšiť dobu varenia ďalších cca 9-13 minút.

Po programe multivarki dokončené by malo byť otvorené, a potom opatrne vyberte misku, pomocou veľkou kovovou špachtľou. Je potrebné poznamenať, že tento postup je nutné mimoriadne opatrní, ako pizza z cesto je prekvapivo jemný a mäkký, čo môže prispieť k jeho poškodeniu, a to najmä v horúcom forme.

Ako prezentovať pizzu tabuľky upečený v multivarki?

Z týchto pokrmov sú potešení nielen deti, ale aj dospelí. Slúžiť svoje vlastné pizzu z kvapalného základu je žiaduce iba v horúcej forme. Ak sa v procese tvorby vás vyslaný na zariadení po celú cesta misku, bude jedlo tak svieža a jemná, že pri použití hosťami mohli potrebovať lyžicu, ako má ruky by bolo dosť problematické. Ale bez ohľadu na to, ako ste pripravil pizzu, stále sa deje prekvapivo chutné a krehké, a to najmä ak sa ďalej prezentovať sladký silný čaj, džús, šťavy, kokteily a ďalšie nápoje. Dobrú chuť!

Užitočné tipy milenci pizza

  1. Kysnuté cesto na pizzu dopadne nežný a jemný, ak je základom miesenie nie je príliš hustá, a tak, aby bol mierne prilepené na ruke. Navyše, čím dlhšie budete mať produkt v teplom mieste, kyslý zákrutu tento pokrm.
  2. môže byť použitá pre varenie talianskej pizze nie je len lístkového-kysnuté cesto, ale aj lístkového Puff báze, čo výrazne zníži tvorbu chutných pokrmov. Mimochodom, takýto produkt môže byť vykonané nielen na svoje vlastné doma, ale aj kúpiť to ready-made v každom supermarkete.
  3. V prípade, že pizza z cesta cítite chuť jedlej sódy, potom by nemala byť v teplých mliečnych výrobkov, ale s pomocou octu. Treba tiež poznamenať, že takýto rámec bude ďaleko voňavé a šťavnaté, keď namiesto jogurt v ňom pridať vysoko kalorické majonézu alebo robiť to len na základe tuku kyslou smotanou.
  4. Ak chcete získať maximálnu pokutu pizzu, mala by sa cesto vyváľa pre ňu starostlivo prisypaya pšeničnej múky namiesto použitia olej alebo iné jedlé oleje, po ktorom základňa bude mať istotu, "zbierať" v podobe pečenia. Okrem toho, všetky ingrediencie pre náplň je potrebný pre sekanie veľmi jemne ostrým nožom.
  5. Ak chcete vytvoriť la carte pizzu malým priemerom (napríklad až do 10 cm), pretože ich pečenie, je lepšie použiť veľký plech. Vyznačujúci sa tým, tenké vrstvy cesta by mali byť umiestnené od seba navzájom, a z boku na vzdialenosť 3-4 cm. Koniec koncov, v procese pečenia základne bude stúpať, čo prispeje k adhézii porcie kusov. Ako výsledok, pizza nebude tak krásna a guľatá, ako by malo byť.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sk.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.