Kurt - jedlo mlieka

Kurt - je syr. Ukazuje sa od syreniny, ktorý je v procese vytvárania konečného produktu na soľ a stlačení. Po syr sa sušia na slnku.

Doslovne, slovo "Kurt" v kazašskom jazyku znamená "buchta" alebo "pelety". Tento názov ospravedlňuje vzhľad mliečneho výrobku.

Tam, kde sa vyrábajú a kde produkt je populárny

Kurt - kazašskej kuchyne. Servírovať zaujímavé pozrieť sa, s nezvyčajnou chuť. Puding je tiež populárne v mnohých stredoázijských krajinách (Kazachstan, Uzbekistan, Kirgizsko). V západnej Ázii, tento syr nie je menší dopyt. Je vyrobený v Gruzínsku, Arménsku a Azerbajdžane. Kurt tiež syr vyrobený v Bashkiria, Tatarstanu a Mongolska.

Je potrebné poznamenať, že formulácia jeho prípravy v každej krajine sa vyznačuje svoje zvláštnosti. Ale syr je tradične vyrobená z ovčieho, kozieho či kravského mlieka. Avšak, v niektorých krajinách je vyrobená z exotickejších komponentov. Napríklad v Arménsku, pripravený z byvolieho mlieka, v Kirgizsku - z ťavy.

užitočné vlastnosti

1. Kurt - jedlo, ktoré môže potlačiť nevoľnosť. Preto tí, ktorí často trpia týmito zdravotnými problémami, je nutné vziať s syrom na ceste. Je to vynikajúci prostriedok pre kinetózou.
2. Kurt pomáha obnoviť prospešné črevnú mikroflóru. Tento druh syra sa ľahko a rýchlo vstrebáva do tela.
3. Vzhľadom k tomu, vitamín A produkt je užitočný pre videnie. Taktiež zlepšuje imunitný systém.
4. Obsiahnuté v syre a vitamínu E. Tento syr nasýtenia tela kyslíkom, a tiež odoláva proces starnutia.
5. Veľké množstvá vitamínu D. Tým sa znižuje riziko vzniku rakoviny a osteoporózy.
6. Vápnik sa tiež nachádza v syre. Preto používať Kurt, môžete posilniť kostné tkanivo, zlepšujú látkovú výmenu.
7. Syr je užitočné pre anémiu, vyčerpanie, rovnako ako veľa času, a to ako fyzickej a psychickej.
8. Kalorický obsah mliečneho výrobku - 260 kcal.

Kurt (jedlo): recept s fotografiou

Na prípravu tohto druhu syra je potrebné najprv vykonať katyk po suzma. Čo je katyk? Toto kyslé mlieko, ktoré sa pripraví z varí pri teplote nad teplotou miestnosti (viac ako tridsať stupňov). Počas varenia sa nepohybujú ani triasť fľaštičku.

Po katyk dal do bavlneného vrecka, odstráňte srvátky. Potom umiestnite odkvapkať po dobu niekoľkých dní (maximálne tri), visí na niečom s lanom. Že už dostáva suzma.

Teraz, v hmote pridáme soľ (podľa chuti). Ďalej valiť ruky guličiek s priemerom najviac päť centimetrov. Potom, čo ležal na doske, zakryte gázou. Suší sa na slnku po dobu troch dní.

Kurt - jedlo z tvarohu

Teraz sa pozrieme na ďalší spôsob, ako pripraviť také pokrmy. Take syr a soľ (na 200 gramov - jedna čajová lyžička). Utrite mliečny výrobok cez sito. Ďalej, výsledná hmota sa rozdrví na granule rukách veľkosti vlašského orecha. Boli potom dal na dostochku nich zaschnúť. Nutne vzťahovať na korálky handričku alebo gázu. Je vhodné rozšíriť na slnečnej, dobre vetranom mieste. Keď Kurt suchý (podobne ako krieda), on je považovaný pripravený. Syr uhryznutie stojí málo. Je možné jednoducho olizovať, najmä použitie tejto metódy ako deti.

prihláška

Typicky Kurt je vedený pozdĺž pastieri, cestovateľov, turistov a pútnik. Svojím spôsobom sa nezhorší, môžu tolerovať teplotné výkyvy, pričom pri príprave nenáročné. Čo je pozoruhodné je, že Kurt je plne nasýtený. Tento druh syra je dostatočne výživná. Pomáha tiež ľahko prenášať svoj smäd.

Použitý vo varení

Kurt - jedlo pomerne univerzálny. Takýto mliečny výrobok môže byť kombinovaná s prakticky akýchkoľvek prísad. Kurt môže byť použitá ako samostatný pokrm, alebo na prípravu rôznych polievok, šalátov. S mäsom a rybami, syry kurt príliš dobre kombinovať. Na jej základe pripraviť celý rad plnenie a omáčky.

Po zriedení vodou (horúcou) Kurt, takže je možné zvárať hustá polievka. Tento syr je veľmi chutný jesť s chlebom. Tiež ho možno použiť ako korenie k zeleninovým šalátom. Pridávanie Kurt, nemôžete soľ potraviny. Tiež dokonale hodí k pivu.

Harm a kontraindikácie

Tento výrobok je škodlivý pre ľudí, ktorí majú zvláštnosť. Vzhľadom k relatívne vysoké výhrevnosť nie je nutné používať takúto misku pre tých, ktorí sledujú postavu, schudnúť alebo obézni.

Tiež nie je dobré pre ľudí s ochorením obličiek, srdca syr Kurt. Miska je na prvý pohľad, sa zdá byť užitočné, ale jeho zloženie má veľké množstvo soli. A to nie je dobré pre tých, ktorí majú vyššie uvedené problémy.

Ako skladovať?

Tento typ syra má vysokú odolnosť voči teplotným extrémom. Preto môžete uložiť aj bez chladničky. Ak je správne pripravené syra Kurt, bude to dlhá doba (osem rokov), je vhodný pre použitie. Výrobok skladujte v najlepších podvoschennyh vrecia ľanové tkaniny vo vetranej miestnosti.

A konečne, malá

Teraz už viete, čo je kurt. Miska je recept, ktorý je opísaný vyššie, bude apelovať na tých, ktorí majú celý rad syrov. Tento produkt je možné použiť na vytvorenie rôznych pokrmov. Ak sa vám páčil tento pokrm, ako Kurt, potom variť to povinný pre svojich príbuzných.