Knedle s cherry - chuť letného slnka

K dispozícii sú pokrmy, ktoré sú obmedzené na určité obdobie. Gurmáni, ktorí dávajú prednosť knedle s višňami, nie vždy čakať na týchto plodov. Sú ochotní ku kompromisu a uspokojiť plnenie s višňami, alebo použiť zmrznuté bobule, aby chuť leta.

Knedle - pokrm slovanskej kuchyne, ktorá je veľmi populárny v bývalom Sovietskom zväze, najmä na Ukrajine. Obdivovatelia riadu nie sú obmedzené na čerešňovú plnku, každý má svoje vlastné preferencie. Na počesť knedle s čerešní a ďalších plodov, rovnako ako s mäsom, syrom, zeleninou. Môžete variť jedlo pre každý vkus. Tiež, knedle s višňami môže byť pripravená na nekvaseného cesta s prídavkom kvasníc, alebo jogurt. Všetky verzie sú rovnako dobré, ale voľba robiť hostitelku, na základe ich kulinárske zručnosti a preferencií domácností.

Na prípravu cesta na knedle s čerešne, je nutné nasledujúce zložky: pšeničná múka - 250-300 gramov, kefír (mliečna srvátka) - 150-200 g vody, - 100 g, 5 g soli, vajcia - 2 ks, 5 gramov jedlej sódy, 50 g cukru.

Vajcia bič sa solí v pene mixéri, zmes sa ochladené prevarenej vody a jogurt. V miske Múku cez jemné sito, aby sa uvoľnil produkt. Teraz pramienok postupne odlievanie kvapalného podielu v múke s cukrom a sódy (bez ocot), pričom všetky vymeshivaya zmiešavač so špeciálnou tryskou do homogenity. Cesto by malo byť pomerne strmé, takže zasahovať ďalej rukami. Hotový hmotnosť várky získa 15 minút pri teplote 20-25 ° C počas požadovanej napúčanie lepku, takže sa stane ohybnejšie.

Na knedle s višňami dostať chutné a šťavnaté, je nutné správne pripraviť ovocie náplne. Premývať čerešne pod vodou, a naliať na uteráku blot zvyškovej vlhkosti. So zariadeniami alebo manuálne vystrihovacie jeden koniec, odstráňte kosti plodu. Dajte čerešne na dosku a dá stáť 10 minút na seba šťavy z bobúľ. Ak varenie nie je v sezóne, čerstvého ovocia a za použitia zmrazených čerešne, je nutné, aby 7-9 hodiny sa dostať von z mrazničky, aby sa rozmrazujú a do chladničky pri teplote nie vyššej ako 3-5 ° C, strata vlhkosti bol minimálny.

Cesto sa vyváľa na stole pomocou valček o 3 mm. Knedle s višňami môže mať akýkoľvek tvar, takže vyberte si. Tradične sú tvarované za mesiac, a môže byť vo forme skladaných trojuholníka alebo štvorca. Preto sa na základe vlastných preferencií a jeho rezanie. Pokiaľ knedle s višňami bude vo forme jedného mesiaca, robiť kruhy; ak trojuholníkového tvaru, potom sa rozreže na štvorce. Je potrebné pripomenúť, že na knedle ako ravioli vo veľkosti, tak kruh a diagonálne polotovary by nemal byť menší ako 5 cm. V strednej časti požadovaného tvaru testu ležal presne v strede 3 čerešne, posypeme trochou cukru a krupice (nasiaknuť šťavy do knedlí sú vložené ). Upevňovacie okraj a knedle s višňami ready.

Miska je dobré, pretože vždy môžete urobiť pre budúcnosť. Pre tento knedle s čerešňovou šírenia v jednej vrstve (nelepí) na pergamene a umiestnený do mrazničky, kým sa nestanú ťažké. Teraz môžu byť zložené a uložené v plastovom vrecku alebo krabicu bodom mrazu. Šťavnaté a krehké knedle poteší ako v lete tak aj medzi krutej zime.

Pripravovať knedle s višňami za pár. Stačí variť umiestnením do vriacej vody, za stáleho miešania naraz, kým sa vznáša, že nebude držať pohromade a nelepí na dno panvy. Oni boli potom rozšíril na tanieri. Knedle kŕmené k stolu s višňovou hot napojená cherry sirup alebo kyslou smotanou. Na prípravu sirupu, musí byť zhromažďované za účelom prevencie čerešňový džús. To pridáme cukor (na základe 100 gramov šťavy cukrovej 10-15 gramov) a varíme asi päť minút na miernom ohni, kým viskózne konzistenciu. Sirup sa podáva v omáčke lodí alebo knedle v a la carte pokrmy. Môžu byť dodávané s cherry knedle a studeného čaju ako dezert.