Kissel z jám. Recept a tajomstvo

Kissel - nápoj, ktorý sa zvyčajne vyrába z ovocných štiav. Ale aj niektoré ovocie, citrusové plody a dokonca aj mlieko a zelenina môžu byť veľmi chutné a užitočné základ pre výrobu želé. Mimochodom, mnoho preferovať miesto raňajok želé jam. Recept je veľmi jednoduchý a poznám veľa, ale stále ešte nie je tak populárny ako obvyklé možnosti.

Tak, ako sa robí želé z jám? Najprv je potrebné rušiť seba. Akýkoľvek vhodný. A tekvica a bobule a ovocie, a to aj ten, ktorý sa začína tvoriť cukor. Ak máte variť želé z džemu, pridajte cukor nie je nutné, ale stále v mnohých receptoch sa vyskytuje.

Kissel z marmelády: bobule recept

2/3 šálky džem zriedi horúcou vodou (asi 4 šálky). Uviesť do varu, prefiltruje cez jemné sito a trituruje sa plody. Výsledný vývar sa pridá cukor (1 polievková lyžica. L.) a trochu kyseliny citrónovej (to pomôže zachovať farbu a pridať odtieň chuti). V tomto okamihu, škrob (4 čajové lyžičky) sa zriedi v malom množstve studenej vody a filtruje sa. Výsledný varu kompót jám pramienok nalial škrob vody. Keď bola táto zmes neustále mieša. Potom, čo sa otočil homogénna kvapaliny, želé jam naleje do obslužnej kontajnery a ochladí.

Mimochodom, po zriedeného škrobu vo vode, je absolútne nevyhnutné, aby filtrovať. Tým sa zabráni vzniku hrudiek. Pokiaľ škrob pridať ďalšie, môžete získať určitý druh pudingu, ktorý možno prerezať a vyložiť časti. V prípade, že zemiakový škrob pridať menej než príde silný kompót. To zemiakový škrob nevyhnutná, pretože že má vlastnosti lepku, ktorý pomáha k zahusteniu kvapaliny. Tieto pravidlá sa vzťahujú na každú možnosť, ak chcete variť želé zaseknutie. recept neobsahuje želatínu. sa nepoužíva na tieto účely, viaže kvapalinu a stáča sa do gélu (aj keď pridáte trochu, potom sa požadovaný efekt nebude fungovať želé).

Kissel od džemu: univerzálny recept

Je potrebné vykonávať žiadnu zaseknutie skla (asi 150 až 250 ml) a zriedi sa na 750 ml teplej vody. Zmes sa privedie do varu pod spätným chladičom a filtra. Zvyšky ovocie, bobule, zelenina vtiera cez sito a dobre ho vyžmýkajte. Ďalej pridajte asi 2 polievkové lyžice. l. cukor a trochu kyseliny citrónovej. Všetko sa dobre premieša a opäť priviesť do stavu varu. Škrob (cca 2 polievkové lyžice. L.), je nutné, aby sa zriedi v 250 ml studenej vody, kanalizácie a pridať tenký prúd do fluidného kompót. Ďalej želé rozdelený na časti v chladené alebo veľkou kapacitou, ako napríklad v dekantéry.

Ako variť želé uviaznutie sme videli, ale nie všetky tajomstvá boli zverejnené. Jedným z dôležitých zložiek želé pripravené z sladký sirup alebo marmeláda je kyselina citrónová. To značne pomáha pri nízkom farebnom kvapaline alebo časti ovocia. Skutočnosť, že je úplne zachováva a zlepšuje farbu. Okrem toho, by nemalo byť sladké a cloying menovite kyselina citrónová poskytuje jasnejší odtieň a nechá sa stať chuti sami bobule alebo ovocie. Namiesto kyseliny citrónovej možno použiť citrónovú šťavu. Je žiaduce, aby to bolo čerstvo vylisované. To vám pomôže udržať všetky užitočné vlastnosti a chuť citrónu, kým pridanie do nápoja.

Pri filtrovaní je najlepšie použiť jemné sito alebo niekoľko vrstiev tenká. To sa stane nápoj chutnejšie a jednotné. Ak je to žiaduce, hotový puding, naleje do porcií, si môžete pridať čerstvé bobule alebo plátok citrusov. Tiež, ak máte radi voňavé a neobvyklé príchute, pri varení džemu z džemu, môžete pridať korenie. Len oni by mali starostlivo vyberať, aby sa zišli nielen zložkách jám, ale s sladkosti želé.

Prajeme vám lahodné a nezvyklé nápoje!