Aký je najlepší šampanské?

anamnéza

V kopcoch prítomných Champagne viníc boli kultivované už starí Rimania. Urobili prvý šumivé víno. Oveľa neskôr mnícha 17. storočia benediktínsky Per Perinon znovu otvorený v fľaši, že za určitých podmienok dochádza k dokvasovanie a šumivého vína kvality sú zachované.

V našej dobe, je otázka, čo je najlepšie šampanské, väčšina ľudí na tejto planéte bude reagovať - "Dom Perignon". To je najznámejšie šumivé víno na svete.

Nostalgicky rovnaký drahšie us "sovietskej šampanské". História tejto značky, nie je pochýb o tom, je úžasná a jedinečná. V roku 1945, kedy sa čoskoro víťazný koniec vojny nikto nepochyboval, "na koberček" do vodca bol nazývaný Beria. Stalin mu povedal, že oslavovať víťazstvo sovietskeho ľudu mal len šampanské. Beria argumentovať s vodcom nie, aj keď nie šumivé víno v zdevastovanej krajine, samozrejme, že nie. Čo ruský šampanské je lepšie? Táto otázka nebola ani štát.

Všade Beria zišli odborníci vinári. Úloha - čo najskôr vytvoriť svoj vlastný šampanské, kvalita nie je horší ako Francúzi. A stal sa zázrak - za menej ako dva mesiace - rodí "sovietskej šampanské". Naši remeselníci používať vynález významný vinár AM Frolova-Bagreeva. Krátko pred vojnou, on vynašiel šampanské akceleračná technológia. To spočíva v tom, že v špeciálnych jednotkách pod vysokým tlakom opätovné kvasenie vína sa koná 30 krát rýchlejšie v porovnaní s bežnou dokvasovania vo fľaši. Aký je najlepší šampanské?

"Sovietske šampanské" sladšie ako Francúzi. Naša "suché" odpovedá francúzskej "polosladké", ale to môže súťažiť s najlepšími značkami francúzskeho šumivého kvalitu vína. V súlade s medzinárodnými dohodami a dohovormi, máme právo požadovať naše šumivé víno "sovietskej šampanské". A predsa, čo je najlepšie šampanské? To záleží na mnohých faktoroch.

Francúzske šampanské na kvalite rozdelené do troch typov:

- Champagne bez roka na etikete a mená z mála štátov hladina cukru vo víne - (sec) suchá, polosuché (demi-sec), sladké (demi-doux) sladké (doux).

- Vintage šampanské s rokom na štítku je vyrobené v dobrých rokoch vína materiálu rovnaké plodiny.

- A konečne, prestížne šampanské z tých najlepších hrozna z obzvlášť prísne dodržiavanie technológie. Je to nielen znamenal rok, ale má tiež svoj vlastný názov, napríklad slávny "cvaknutie". Aký je najlepší šampanské? Otázkou je rečnícka. Odpoveď je zrejmá. Môžete hovoriť len o najkvalitnejšieho-pomer cena.

Šampanské nie je červená. Tiež to môže byť biela, ružová, ale predstavuje len 1% z celkovej produkcie. Najjemnejšie Champagne je vyrobené z hrozna Chardonnay. Štítok možno nájsť nápis Blanc de Blancs (v "biele biele" prekladu). Silnejší víno získa čierny Pinot Meunier-a Pinot Noir. Štítok - Blanc de Noirs ( «biele black"). Neprítomnosť týchto značiek znamená, že výroba a používanie bielych a čiernych odrôd.

Aký je najlepší šampanské na obsah cukru? Znalci preferujú brut, v ktorom, po pridaní sekundárnej fermentácie cukru.

Ísť do obchodu pre šampanské potrebné poznamenať, že v sektu - sezónny tovar. To znamená, že pred novým rokom je to len zamiesť police. Tu, nikto si myslia, že akákoľvek šampanské je lepšie - je potrebné mať čas na uspokojenie dopytu! V Rusku nosiť čokoľvek, ak to bolo len ako šampanské. To je najlepšie postupovať po mesiaci, za dva alebo tri pred dovolenku kúpiť aj cudzie, hoci "sovietskeho Champagne", majú fľašu ležala na spodnej polici v chladničke. To bude len lepšie - dozrieť. Opustí zvyšky kvasiniek tónov. Otvorenie v správny čas na fľašu šampanského, budete sa radovať svojou jemnú chuť a jemnú vôňu.