Kissel z brusníc

Kisel je celkom populárne v Rusku a susedných krajinách, pretože tento nápoj vynašiel to boli Rusi. Ale aj ďaleko za tohto stavu môžete ponúknuť širokú škálu možností pre chutné a zdravé nápoje. A aj keď je známy veľa, nie každý vie, že niektoré špeciálne tajomstvo jej prípravy.

Kissel - nápoj, ktorý je vyrobený z prírodnej šťavy alebo džemu. Mimochodom, brusnicové želé sa odvoláva na jeden z najviac výživných a zdravých nápojov na svete. Skutočnosť, že šťava z tejto úžasnej bobule telo dostane nielen veľmi užitočný vitamín C, ale aj mnoho ďalších prvkov, vitamínov a minerálov. Ale brusnicovej želé, rovnako ako z iných plodov vyžaduje čerstvej šťavy. Jediný spôsob, ako môžete ušetriť čo najviac užitočných čerstvým ovocím. Hoci čerstvé mrazené jahody tiež pracovať; Je pravda, že získať šťavu treba rozmrazovať.

Ako uvariť puding s brusnicami iste viete na Sibíri, kde je, v podstate, a stále rastie. je potrebná je zvláštne klimatické podmienky. Mimochodom, alergická reakcia na to - nie je vzácnosťou; a nemajú súvisieť s tým, že bobule nepatrí do oblasti, kde človek žije, a že jeho šťava je veľmi bohatá na chuť a farbu. Kissel z brusníc by malo byť jasne červená. Aj keď, ak ju variť z niekoľkých nie celkom zrelé plody, farba môže byť svetlo alebo dokonca zmiznúť počas varenia. Aby sa tomu zabránilo, v želé brusníc pridať trochu citrónovej šťavy alebo kyselina citrónová.

Ako variť brusnicovej želé - je to jednoduchá otázka, ktorej zodpovedanie aspoň niektoré. Po prvé, môže byť pripravený z vylisované šťavy koncentrátu. Po druhé, je možné pripraviť brusnicový džús, že koncentrácia niekoľkých zriedeného ale to isté bude chutné. Brusnicový džús sa pripravuje varením alebo obalenie brusnice provarivaya mierne v malom množstve vody a lisovanie, drvenie bobule, pripravený ovocný nápoj. Tento postup sa niekoľkokrát opakuje, takže Morse dopadá pomerne veľa.

Tak, ako variť puding s brusnicami?

Najprv je potrebné stlačiť šťavu z brusníc (1,5 šálky) a nechajte ho na chladnom mieste v hrnci, nie je náchylný k oxidácii. Takže šťava si zachová všetky ich vlastnosti, zatiaľ čo my pripravíme zvyšok. To, čo zostalo po vytlačenie šťavu zalejeme horúcou vodou a varíme asi 5 minút. Ďalej sa ukázalo, že je potrebné filtrovať a trieť cez jemné sito. Vzhľadom k tomu, brusnicová šťava dá všetko, čo je v ňom, a živiny z kože sa bude pohybovať do vriacej vody. Potom bola výsledná kvapalina sa naleje približne ¾ šálky cukru, a po varu odstránení peny. V tomto okamihu je potrebné pripraviť škrob. To sa vykonáva nasledujúcim spôsobom: 1,5 Zemiakový škrob šálka zriedi v malom množstve studenej vody, potom sa filtruje a naleje do vriacej kvapaliny tenkým prúdom. To všetko sa uvedie do varu, za stáleho miešania. Akonáhle varené puding, je pridaný studený brusnicový džús.

Samozrejme, že to nie je jediný recept na želé brusníc. Stačí rozdrviť bobule (je žiaduce používať riad a nástroje, ktoré nie sú oxidované), potom sa zriedi vodou v množstve 5 dielov, a šiesty - odísť do škrobu. Prevažná časť varu spolu so sirupom, potom naleje tenký pramienok škrob, ktorý sa zriedi v šťavy časti a filtrovaná. Opäť privedieme k varu všetky želé, zamiešajte neustále. Potom môžete naliať do tvarovanej riadu a chladom.

Mimochodom, ak pridáte ďalšie puding, než je potreba škrobu, bude to ako púšť, a to môže byť nakrájame na kúsky a ihneď naliať do foriem a po ochladení, majú lyžicu. Ak škrob je malá, bude viskozita želé byť veľmi malé. Tento nápoj je skôr bohatou kompótu.

Tak sme sa naučili variť želé z brusníc. V prípade, že výstava fantázie, niečo uvariť hustú kašičku, môžete ju kombinovať s inými druhmi dezertov, ako sú vrstvy.

Chutné a zdravé nápoje vy!