Kapor marinovaný: recept

Marinovanie ryby sa praktizuje v škandinávskych krajinách, Japonsku, Kórei, v Európe po stáročia. Táto metóda umožňuje uložiť veľké veľký úlovok v plnom rozsahu. Okrem toho, nakladané ryby má vynikajúcu chuť a hodí sa prílohou zemiakov alebo ryže. Tento článok predstavuje najlepšie recepty na marinovanie rýb napríklad kapra. Len ich použitie, môžete marinovať a akékoľvek iné ryby.

Ako naložiť v slanom náleve kaprov

Morenie kapra na tento recept zahŕňa předmáčením vo svojom strmom fyziologickom roztoku. Tento takzvaný mokrý marinovanie.

Na prípravu roztoku potrebnej v litri vriacej vody sklenenú miešacej soľ. Potom rybie kúsky sú vyplnené s týmto riešením a infúzie počas troch hodín. náleve doba závisí okrem iného aj tým, že hrúbka plátkov.

Varené kapor oplachujú chladnou tečúcou vodou, po ktorom sa ryby podľa vo vrstvách v panvici. Každá vrstva musí byť sypané pikantné korenie, posypeme octu a rastlinného oleja. Na konci rýb kladený na plochej dosky a dal záťaž.

Marinovaný kapor v domácnosti bude pripravená za jeden deň. Dobrú chuť!

Morenie kapor suchý spôsob

Ďalší spôsob zahŕňa predbežný morenie kapra soli bez pridania akýchkoľvek kvapalín:

• Z tohto dvoma kilogram kapra nakrájame na plátky, odstránenie hrebeň a všetky kosti, odchádzajúci jediný kožu.
• Potom rybie kúsky sú prehnuté do kontajnera, dobré naliať soľ a poslal pod tlakom v chladničke počas 3 hodín.
• Po požadovanej dobe sa ryba sa premyje studenou vodou. Môžete použiť jemné sito, aby mohla voda úplne vypustiť.
• Potom kúsky rýb naliať ocot, dal jarmo späť a poslať kapra v chladničke po dobu ďalších 3 hodín, načo sa opäť budú musieť opláchnite.
• Obsushennogo kapor s papierovými uteráky sa šíri do pohára, striedajúcich sa vrstiev rýb, cibuľa, mrkva, listy a nové korenie. Horná kapor marinovaný nalial rastlinný olej.

O tri hodiny neskôr sa ryby môže byť privádzaná do tabuľky.

Recept Kapor marinovanie s octom a korením

Pre varenie kapra na tento recept, ryba je prvý nakrájame plátky a potom infúziu celé dni v špeciálnom náleve.

Na prípravu musí tento varí na sporáku 0,5 litra vody. Potom pridajte do neho 50 gramov soli a cukru, sladkého klinčekov a čierneho korenia (½ hod. Lyžica), koriander (½ h. Lyžica), bobkový list. Pridanie marinády varu po dobu 5 minút, potom sa odstráni z tepla. Po ďalších 15 minútach, je nutné pridať ocot (100 ml) a mieša. Výsledný roztok sa naleje zaoblenie preložených do hrnca.

Karp nakladané, ktorý recept obsahuje vyššie cez deň ochutené s olejom a cibuľou. Slúžiť ryby oblohou z zemiakovou kašou.

Karp, nakladané bánk

Kapor marinovaný pre tento recept, na konci varenia, môžete sa vrátiť otvárač do sterilizovaných pohárov a uložiť až tri mesiace na chladnom mieste. Ak je ryba neplánuje zachovať, potom banka bude musieť pokryť silikónového krytu a poslať v chladničke vylúhovať po dobu najmenej jedného týždňa. Až potom je možné, že sa snaží.

Na prípravu kapra na tento recept, budete potrebovať 1 kg rybieho filé, nakrájame na plátky, bez kostí a kože. Ryby je treba vrátiť do soli (5 h. Lyžica), a potom poslať ju do chladničky 2 hodiny.

V tejto dobe si môžete pripraviť marinádu. Pre tento účel sa vleje do 1 litra hrnca bieleho octu, pridať soľ (2 hodiny. Lyžica) a hnedého cukru (3-4 polievkové lyžice. Lyžica). Treba dodať, všetky koreniny: horčica semená, (. 2 ks) koriandra, feniklu a čierneho korenia (. 1 TSP) a zázvoru (2 cm) a sušené chilli. Pridať marinádu k varu, a potom vyberte z tepla, pridajte 4 hlavy biela cibuľa, znížiť na krúžky, a vylúhovať po dobu 1 hodiny.

Za to, že ryby potrebujú na dosiahnutie a čistiť soľ, dať ich do pohára a zalejeme marináda vychladne. Za to, že môže byť kapor zachovaná. Marinovaný kapor v domácnosti sa udržiava v otvorenej nádobe v chladničke po dobu 1 mesiaca. Ale ukazuje sa, že to je tak dobré, že nie je nutné ho skladovať tak dlho.

Ako marinovať kapra: recept so sójovou omáčkou

Marinovaný kapor, a to nielen za účelom jeho neskoršie použitie ako ľahké jedlo. Krok morenie ryby je rovnako dôležité pre následné tepelné spracovanie, ako je pečenie v rúre alebo mriežky. V každom prípade, mäso v marináde kapra stáva voňavé, šťavnaté a krehké chuť.

Pripravovať ryby používaný v ázijskej kuchyni nasledujúcom marinády:

1. Malý obal musí byť pripojený nastrúhaný zázvor (hrúbka 1,5 cm), strúčik cesnaku (2 ks.), Chilli, paprika a cukor (pre a pol hodiny. Lyžica).
2. Potom môžete pridať hlavnou zložkou v marináde - sójovou omáčkou. Celková jest potrebovať asi 50 ml omáčku.
3. Všetky ingrediencie by mali byť dôkladne zmieša so zmesou a potiahnutie rýb na všetkých stranách. Potom by mal byť zabalené do plastovej fólie a odoslať v chladničke odležať po dobu 1 hodiny.

Kapor marinovaný v sójovej omáčke, ideálny pre grilovanie. Mäso otočí výberové konanie, šťavnaté s pikantnou príchuťou.

Citrus marináda pre kapry

Tradične sa používa pre marinovanie kapra citrónovú šťavu alebo limetkovej šťavy. K tomu, potom zmieša s trochou olivového oleja a potiahnuté rýb zo všetkých strán. Nezabudnite o tom, že to musí byť pre-soľ a korenie dovnútra a von, a až potom by malo marinovať kapra.

Recept iné citrusové marináde určite osloví fanúšikov exotické. Pre jej príprava nie je využívaná iba citrónovú šťavu, ale oranžová. Tieto dve zložky sa zmiešajú v rovnakom pomere s olejmi, načo sa marináda sa aplikuje na ryby.

Marinovanie kapra v majonéze

Na pečenie celú kapra v rúre, sa odporúča, aby marinovať v majonéze. Po takomto náleve, rybie zmení šťavnaté a získava chutný dozlatista.

Pred náleve v majonézou, kapor, je nutné najprv odstrániť žiabre a črevo. Potom sa ryby trela so zmesou soľou, korením a cesnakom stisol. Po ktorom sa kapry potrebujú naliať citrónovú šťavu a dal v bruchu vetvičky rozmarínu. Teraz v samostatnej nádobe zmiešajte majonézu a kyslou smotanou v rovnakých pomeroch a kabát rybu výslednú hmotu. Naložené kapor by mal "oddýchnuť" od 30 minút až 4 hodiny, v závislosti na tom, koľko času hosteska.

Karp, naložené v majonéze, pečie pri teplote 180 stupňov 35 minút. Podávaný na tanieri s citrónom a šalátom.

Vlastnosti marinovanie kapra

Chutné rôsol desiatu kapor pomôže tieto užitočné tipy:

1. Pre marinovanie vhodné len čerstvé, nesmie zamrznúť ryby. Stupnica kapor by mal tesne priliehať k pokožke a žiabre byť ružové a čisté.
2. Ak máte v pláne marinovať rybie filety, je najlepšie zvoliť kapry s hmotnosťou menej ako 2 kg, s veľkými kosťami, ktoré sú ľahko oddelené s krycou časti.
3. Doba kapor marinovanie je zvyčajne nie viac ako jeden deň, ale podľa chuti rýb sa stal viac ľudí, sa odporúča, aby sa udržala v marináde najmenej 2-3 dni. Počas tejto doby sa kapry prosolitsya lepšie a bude chutiť lepšie.