Jam chokeberry

Ovocie chokeberry Aronia maľoval tmavo purpurové, takmer čiernej farby, čo je vzhľadom na vysoký obsah fenolických phytochemicals, najmä antokyanov (farebné rastlinné glykozidy) a proanthokyanidinov, ktoré majú silné antioxidačné účinky. Antokyán v 100 g čerstvého ovocia Jeřabinová obsahuje 1480 mg, a proanthocyanidiny - 664 mg.

Prípravky z chokeberry môžu byť užitočné pre zníženie rizika ochorení spôsobených oxidačným stresom (poškodenie buniek v dôsledku oxidácie). Aronia bobule sa používajú na prevenciu rakoviny hrubého čreva, chronický zápal, zápal uvey (uveitída), ochorenia kardiovaskulárneho systému, poruchy žalúdočnej sliznice (peptický vred) a zlyhanie pečene.

Plody čierna Chokeberry iný tartness, takže sú v surovom stave, takmer nepoužíva. Bobule môžu byť použité na výrobu vína, džemy, sirupy, šťavy, mäkké nátierky, čaju a infúzií. Avšak, použitie Aronia džem alebo iné súčasti by mali byť opatrní, pretože plody obsahujú látky, ktoré môžu robiť viac viskózny krvou a spôsobiť krvné zrazeniny. Hoci toto je sporné niektorými odborníkmi.

recept 1

Môžete variť jam Aronia žeriav, ale to bude vôňa čerešní! Je potrebné umelé príchute pre toto. To je dosť, aby v jam cherry listy. zloženie:

• 3 poháre (tenké) vody;
• 100 g cherry listy, premyje v tečúcej vode a nanesie na uterák, takže sa vysuší, listy zo všetkých rozdelený na 2 časti;
• 1 kg ovocia čierne chokeberry (zoradené, premyje, nechá sa odvádzať vodu);
• 5 šálok cukru.

Jedna časť z listov čerešňového šírenia v panvici s vodou, nechá sa variť, variť po dobu 5 minút, odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť. Ostyvshim infúzie Pour pripravené ovocie a nechá stáť cez noc. Bobule arónia sa odstráni v druhej časti kvapalných šírenie listov, varí po dobu 5 minút po odstránení všetkých listov, horúca tekutina sa naleje opäť Aronia bobule, zrušil po dobu 6 hodín Rowan odstránené. V hrnci, čo znamená asi 1 šálka tekutiny, zaliaty plodov a listov, naliať cukrový sirup sa varí až do rozpustenia cukru. Šíriť v bobule sirupu. Cook jám z chokeberry na miernom ohni do mäkka.

recept 2

Pre tento recept bude potrebovať jablká a chokeberry. Jam dopadá veľmi chutné a voňavé. zloženie:

• 7 šálky cukru;
• 1 kg čierneho chokeberry (vytriedené a premyje, voda sa nechá odtekať);
• 2 šálky cherry listy (mierne premyje a suší);
• 1 šálku vody;
• 500 g jabĺk (výhodne Antonovka, pred použitím čistené, jadro sa odstráni, rezané na kocky a 1 sekunda liate do ľahko vriacej osolenej vode);
• ½ lyžičky kyseliny citrónovej.

Cherry listy šíri do panvice z nehrdzavejúcej ocele, sa naplní vodou, sa pomaly privedie do varu. Infúzia sa dekantuje, prefiltruje a použitá pre varenie cukrový sirup. Bobule sa hodil do horúceho sirupu, variť až do polovice, pridá jablká a kyselinu citrónovú. Aj naďalej variť, kým varené marmeládou.

recept 3

Cook jám z Chokeberry a hrušiek. zloženie:

• 7,5 šálky cukru;
• 1 kg chokeberry (pripraveného rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte);
• 300 g hrušiek (pred použitím čistené, jadro sa odstráni, nakrájané na kocky);
• 2 šálky vody.

Chokeberry ovocie Blanch vo vriacej vode po dobu 10 minút, potom sa budú menej tuhý a lepšie nasiakli sirup. V hrnci s vriacou vodou sa naleje menej ako polovica sirup varu cukor, za stáleho miešania, aby sa rozpustil cukor. Pour horúcou sirup Rowan. Na miernom ohni varte uviaznutie po dobu asi 5 minút, vyberte z tepla, nechá sa stáť cez noc. Pour cukru, ktorý sa mieša. Rozložené hrušky. Cook v niekoľkých etapách: 5 minút na miernom ohni, vzlietnuť, čaká na jam vychladnúť, a opakujte, kým urobiť.