Ryby heh

Ryby a morské plody sú hlavnou súčasťou kórejskej kuchyne pre prosté občanov, a baranie alebo ošípané kŕmené zástupca vyšších vrstiev obyvateľstva. Sladkovodné a morské ryby, sú teraz populárne, sú kŕmené surové, opekané alebo sušené. Vyprážané makrela, sýček a Pacifik sleď. Krevety, chobotnice, mušle a iné morské plody spotrebovaných solené. Tiež, ryby na grile alebo sušené v prírodných podmienkach, aby sa zvýšila trvanlivosť. Heh pripravovať rybu v kórejčine marinovanie to so zeleninou. Najčastejšie sa nakrájanú mrkvu.

Všetky kórejskej pokrmy, ako sú ryby hee v kórejskom inú ostrosť, pretože príprava je používaný vo veľkom množstve korenia. Preferencie je vždy červenej pálivej papriky, ktoré Kórejci používané od 16. storočia (po tom, čo bol prinesený k portugalčine). Preto všetky kórejskej pokrmy sú maľované v červenej a oranžovej. Táto tradícia vyvinula v dôsledku teplého podnebia, v ktorom je ťažké udržať jedlo. Zasypal jedlo Kórejci oceňujú veľmi vysoko, a slovo "akútna" a "chutné" sú synonymá. Okrem toho sa používajú cesnak korenie, jej spojenie v rôznych pomeroch s korením, prípravu jedál, ktoré sa líšia od seba chuti.

recept 1

Kórejský jedlo s názvom "rybia he" je vyrobená z akéhokoľvek čerstvé, ale s výhodou nekostlyavoy rýb. Produkty potrebné:

• 800 g ryby môže byť sleď, premyje ryby, čistí a oddelí od chrbtice, a veľké kosti;
• 1 hlava cibuľa nakrájané na polovičných krúžkov;
• 4 zubochka drvený cesnak lis;
• 1 lyžička cukru;
• 2 čajové lyžičky sójovej omáčky;
• 2 polievkové lyžice sladký prášok, paprika;
• 3 lyžice lyžice slnečnicového oleja;
• 2 čajové lyžičky octu;
• čierne korenie;
• greeny, ak je to žiaduce;
• soľ.

Ryba je nakrájame na prúžky, vložíme do misy, zalejeme octom esenciu pre marinovanie ryby (úplne obarený v octe, ale rozpadla). Pridajte cibuľu, cesnak, papriku a zalejeme horúcim olejom. Zmiešajte sójovú omáčku, cukor, čierne korenie a bylinky. To všetko sa pridajú do misky s ostatnými produktmi. Ryby heh pripravený za hodinu, sa podáva k stolu.

recept 2

Táto verzia kórejského jedla - ryby heh - pripravené vyprážaním papriky v horúcom oleji. zloženie:

• 300 g plátkov lososa (môže byť nahradený iným červené ryby) bez kože;
• 5 zubochkov drvený cesnak lis;
• 1 lyžička mletého koriandra;
• 4 hlavy cibule, plátky půlprstence;
• 1 lyžica prášku červenej pálivej papriky;
• 2 lyžice cukru;
• 1 a pol lyžice octu (koncentrácia 70%);
• 1 lyžica soli;
• rastlinný olej;
• sójová omáčka;
• kôpor;
• petržlen.

Pečené papriky vo veľmi horúcom oleji. Rybie filé nakrájame na prúžky, presunúť do misy. Pridajte cibuľu, cesnak a bylinky. Pripojený k inej miske pečenej korenie, ocot, koriander, soľ, cukor a sójovej omáčky. Zmiešané. Pikantné zmes naliala na ryby, krycie misa veko. Čistenie chladničky po dobu troch hodín. Pred podávaním heh ryby v Korean zmiešané a šíriť v miske.

recept 3

Na prípravu pokrmu, rovnako ako v iných receptúr, kde xe opisuje ryby, surové ryby sa používa iba. Nie je podrobí tepelnému spracovaniu, pretože škodlivé mikroorganizmy sú zničené koncentrované octová esencie. Ryby môžu mať akýkoľvek, ale nie príliš mastný. Dobre hodí kapra. zloženie:

• 1 kg čerstvých rýb sú umyté, vyčistené, odstráni chrbtice a kosť;
• 4 hlavy cibule (možno) je rez polkruhov;
• 2 lyžičky octu;
• 1 lyžička mletej červenej papriky;
• 1 lyžica mletej červenej papriky;
• soľ.

Ryby sa rozreže na prúžky s hrúbkou menšou ako 1 cm a posun v skloviny misky s vekom. Pridajte cibuľu. Pour ocot esencie, pridaná soľ a červenej pálivej papriky. Mieša, strečing predok, že vybral šťavu. Tesne pokrytie misku s vekom a vyčistiť celý deň v chladničke. Ryby heh pripravený. Poslúži ako aperitív.