Hruška v karamele: recept s vínom a korením

Plody ako dezert sú považované za vynikajúci koniec večere. Ak hostia prídu k vám a chcete ich prekvapiť a potešiť, pripravte si neobvyklý dezert. Hruška v karamele, naplnená sirupom na báze vína, oceníte a pravdepodobne sa stane jednou z vašich korunkových pokrmov.

Dve možnosti dezertov

Pred varením sa musíte rozhodnúť sami, aký cieľ ste najprv sledovali. Ak je hlavnou vecou ukázať hosťom ideálny vzhľad pripraveného jedla, potom nemusíte olúpať ovocie. A ak chcete zničiť na mieste s najjemnejšou a pikantnou chuťou zákusku dezertu, potom musíte odlupovať. Takto sa víno a korenie úplne absorbujú do ovocnej buničiny počas tepelného spracovania. Aby sme zabezpečili, že ovocie nie je varené a premenilo sa na ovocné pyré pri varení, vyberieme výlučne pevné, dokonca tvrdé, hrušky pre náš dezert.

Hruška v karamele, recept. prísady

• Hrušky tvrdé - 3 ks.
• Víno červená semidry - 1,5 šálky
• Polo muškátový oriešok.
• Cukor - 5 lyžice. lyžice.
• Karafiát so slnečníkmi - 3 ks.

Samozrejme, ak sa očakáva viac návštevníkov, pomerne zvýšime počet a hmotnosť komponentov.

Hruška v karamele, ktorej recept sa tu uvádza, sa pripravuje nie na vodu, ale na víno. Preto je taký dezert kontraindikovaný pre deti. Budeme sa domnievať, že táto pochúťka je určená pre čisto dospelé stretnutia a rozhovory medzi srdcom a srdcom.

Riadnosť prípravku

Varené, umývané (v prípade potreby olúpané) hrušky sme vložili do hrnca.

Pamätáme si, že pre 3 hrušky vezmeme len jednu a pol poháre vína, takže ovocie nebude úplne naplnené víno. Naliať víno, priamo do panvice, trieť muškát, pridajte klinček. Zapnite oheň a prineste náš budúci dezert do varu, potom znížte oheň na najnižšiu možnú hodnotu. Zakryte panvicu s vekom a nechajte hrušky pečať 15 minút, tak ako ležia, a neotáčajte ovocie na druhej strane. Po uplynutí tejto doby otvorte veko a opatrne otočte ovocím, ktoré ešte nedosiahlo pripravenú úroveň vidličkou. Invertované ovocie nechajte variť ďalších 10 minút.

Dôležité!

Pri príprave jedla, ako je hruška v karamele, ktorej recept sme popísali, by ste nemali dovoliť trávenie ovocia, pretože vzhľad môže byť rozmaznaný. Plody by mali zmäkčiť, ale zachovať tvar. Preto je dlhšie varenie kontraindikované. Môžeme povedať, že naše hrušky, po všeobecnej dobe varenia, budú prinesené až na polovicu pripravenosti. Toto je uľahčené neúplným pokrytím ich kvapaliny.

Hruška v karamele, recept s fotografiou: pripravíme sirup

Najprv vyberieme hrušky z panvice a prenesieme ich do samostatnej misy. Odstráňte tiež klinčeky z panvy, ktoré už plodili plody - urobil svoju prácu. Pripravíme sirup na víno, ktoré zostalo z varenia. Keďže kvapalina v panve je stále horúca, nemali by byť žiadne problémy s prípravou sirupu. Nalijte cukor, premiešajte a priveďte hmotu do varu. A tentoraz by varenie malo byť búrlivé. Na hrušku v karamele (v sirupe) sa ukázalo ako vynikajúco chutné, je potrebné fixovať okamih vzhľadu bublinovej peny na povrchu. Pred tým, ako sa sirup zahustí, musíte neustále miešať obsah panvy.

Spojujeme sirup a hrušky

Nastal čas pamätať si polosvalené ovocie a krátko ich priviesť späť do panvice. Vložíme hrušky do sirupov a trochu viac vareme, časom - nie viac ako 10 minút. Odstráňte hrušky z panvice stále horúce a okamžite vložte do servírovacieho riadu. Zvyšky sirupu sa naplnia horúcim ovocím a rovnomerne rozdeľujú tekutinu na povrch. Dezertná hruška v karamele, ktorej recept je tu udelený, bude pripomínať chuť karamelovej želé, ak podávate mrazené jedlo v teplom stave.

Chuť tohto dezertu je úžasná: prírodná ovocná aróma v kombinácii s jemným pikantným karamelom a mierne tartami z červeného vína. Čas určený na varenie je minimálny a nie je problém s krájaním ovocia. Jediný problém, ktorý môže vzniknúť po príprave dezertu, je čistenie panvice. Ale je to tak malé, v porovnaní s prijatým potešením z neprekonateľnej chuti.

Príjemná chuť!