Čokoládový suchár s čerešňou: recept s fotografiou

Špongiový koláč s čerešňami je veľmi rýchly a chutný koláč, na prípravu ktorého nepotrebujete veľa prísad. Takýto dezert sa dá ľahko vyrobiť vo forme koláča a slúži mu na slávnostný stôl. Povieme vám, ako to urobiť správne v prezentovanom článku.

Sušienka s čerešničkou: recept s fotografiou hotového dezertu

Existuje veľa možností ako upiecť dezert. Rozhodli sme sa predstaviť tradičný spôsob. Vďaka nemu dostanete v ústach veľmi jemnú a doslova taviteľnú domácu pochúťku.

Tak aké ingrediencie budeme potrebovať na výrobu čokoládového sušienka s čerešničkou? Recept na tento jednoduchý, ale veľmi chutný koláč? Vyžaduje použitie:

• Soda + citrónová šťava - 1/2 dezertná lyžica;
• Vajcia strednej veľkosti - 5 ks;
• Kyslá smotana s obsahom tuku - 250 g;
• Cukrová repa - 270 g;
• Kakaový prášok (môžete použiť prírodnú čokoládu) - asi 5 veľkých lyžičiek;
• Pšeničná múka - asi 260 g;
• Tresky mrazené alebo čerstvé - asi 2/3 šálky;
• Rastlinný olej - 10 ml;
• Vanilín - 5 g.

Príprava čokoládového cesta

Čo by som mal začať pripravovať sucháre s čerešňou? Samozrejme, so základom. Vaječné žĺtky sú úhľadne oddelené od bielkovín a roztierané v rôznych jedlách. Cukor sa pridá k prvej zložke a potom sa opatrne rozomelie pomocou veľkej lyžice. Akonáhle sa hmotnosť vajec stáva svieže a bielej, zakysaná smotana sa rozloží a dobre sa zmieša. Čo sa týka bielkovín, sú šľahané do silnej peny. Ak to chcete urobiť, môžete použiť ručne vyrobený halo alebo môžete použiť mixér.

Po vykonaní opísaných úkonov sa hmoty vajec skombinujú. Vedľa nich pridáme sódu na pečenie, ktorá bola predtým uhasená citrónovou šťavou. Tiež kakao, vanilín a pšeničná múka sa nalejú do základne. Všetky komponenty sú opatrne zablokované, kým sa nedosiahne rovnomerná a vzdušná skúška. Niektorí kuchári používajú mixér na tieto účely.

Príprava jahôd na koláč

Sušienka s čerešňami sa môže uvariť so zmrazeným alebo čerstvým bobuľom. K tomu je vyriešený z odpadu, dôkladne umyté a vytiahnuté všetky kosti. Ak boli plody čerešne zmrazené, potom sú predtým rozmrazené.

Proces tvorby produktu

Čo by mal pečivo sušiť s čerešničkou? Recept je určený na použitie tepelne odolnej formy s doskami 6-8 cm, predhriate v rúre a potom naolejované (zeleninou). Potom sa v pripravených miskách rozotrie všetko sušené cesto. Je žiaduce vykonať tento proces ihneď po jeho zmiešaní. Ak držíte základy stranou dlhšie ako 5-10 minút, potom koláč nebude správne stúpať a zaseknutý.

Akonáhle sa cesta objaví vo forme, sú alternatívne umiestnené čerešne bez jamiek. Môžete to urobiť v chaotickom tvare. Zároveň je potrebné poznamenať, že bobule budú trochu utopené v základe. To je celkom normálne.

Tepelné spracovanie koláča v rúre

Ako by som mal pečivo sušiť s čerešňou? Po vyplnení formulára sa odosiela do rúry. Aby bol koláč čo najväčší, kuchynská skrinka by mala byť predhriata na 180 stupňov. Pečeme dezert pri tejto teplote 45 minút. Počas tohto obdobia by cesta mala byť plne pripravená a dobre.

Ako slúžiť na stôl?

Kontrola pripravenosti sušienky sa opatrne odstráni z pece a potom - z formy. Po položení koláča na krásnu misku sa nechá mierne vychladnúť. Potom je výrobok rezaný a prezentovaný hosťom spolu s šálkou horúceho čaju.

Vyzdobíme dezert pre slávnostný stôl

Čokoládové sušienky s čerešňou budú slúžiť ako vynikajúca surovina na prípravu dovolenkového koláča. Na to môžeme potrebovať nasledujúce komponenty:

• Cherry jam - asi 7-8 veľkých lyžičiek;
• Kyslý smotanový tuk - asi 300 g;
• Ľahký cukor - 1/2 šálka;
• Krém vo fľaši (sklad) - na zdobenie dezertov;
• Čerstvá čerešňa s vetvičkou - 2 ks.

Príprava krému

Krém na tento koláč sa dá použiť inak. Ale veríme, že kyslé plnidlo je najlepšie pre čokoládovú sušienku. K tomu je mliečny výrobok šľahaný mixérom a postupne sa pridáva do neho cukor. Na výstupe sa získa pomerne načechraná biela hmotnosť, ktorá sa okamžite použije na zamýšľaný účel.

Proces tvorby koláča

Po vypečení čokoládového sušienka s čerešňou sa vyberie z formy a úplne sa ochladí na dve hodiny. Potom sa koláč rozreže na tri tenké koláče. Prvý je umiestnený na koláč a hojne zmátený kyslou smotanou. Potom je pokrytá druhou kôrou, na ktorej je aplikovaný čerešňový džem.

Na samom konci je tretí suchár umiestnený na prakticky hotovom výrobku. Silne nedotýkajte dezert rukami, je úplne namazaný zvyškami kyslej smotany (vrátane bočných častí). Potom sa na povrch koláča umiestni vrstva z čerešňového džemu. Ak chcete dať domácemu pochúťku kompletný vzhľad, je zdobený šľahačkou. Používajú sa na boky dezertu a pozdĺž jeho okraja. Tiež uprostred koláča položte čerstvé čerešne s vetvičkou.

Prezentujte dezert na slávnostnom stole

Po domácom koláči z čokoládového sušienka s čerešničkou je pripravený, je odoslaný do chladničky. Aby sa udržala namočená, stárne asi 3-6 hodín. Po chvíli môže byť dezert bezpečne prezentovaný na slávnostnom stole. Toto by sa malo robiť s horúcim čajom.

Zhrňte výsledky

Ak chcete nezávisle pečať sušienku s čerešňou alebo urobiť plnohodnotný narodeninový koláč, nie je nič zložité. Pri dodržiavaní všetkých odporúčaní receptov dostanete dezert, ktorý nebude horší ako obchod.

Treba tiež poznamenať, že je možné použiť skutočnú čokoládu namiesto práškového kakaa na pečenie koláča. Za týmto účelom sa dlaždice rozbije na plátky, pridá sa malé množstvo mlieka a doska sa pomaly zahrieva. Akonáhle sa čokoláda topí, je mierne ochladená (nie úplne zmrazená) a jemne naleje do základne vajec a kyslej smotany. V tomto prípade bude chuť domáceho dezertu výraznejšia a chuť je nepřekonaná.