Anthill je koláč z detstva.

"Anthill" je koláč, ktorého chuť je známa každému, pravdepodobne z detstva. Všetci sme boli pripravení jeho babičkami a matkami. Vzhľad tohto dortu ospravedlňuje jeho meno úplne - je veľmi podobný skutočnému múru. Ako variť "Anthill"? Recept je pomerne jednoduchý, existuje niekoľko variácií prípravy. Zásada zostáva nezmenená - plátky krátkeho cesta sú naskladané šmýkačkou a napojené so smotanou. Môžete nahradiť krátke pečivo pravidelným cookie, potom všeobecne príprava nevyžaduje špeciálne zručnosti, a dokonca aj deti môžu urobiť koláč. Teraz budeme hovoriť o tom, ako piecť "Anthill".

Ak chcete pripraviť cesto na koláč "Anthill s kondenzovaným mliekom", budete potrebovať:

- biela múka - tri a pol poháre;

- cukor - pol pohára;

- obchod s kyslou smotanou - 200 gramov;

- maslo - jeden paket;

- soľ.

Pre smotanu:

- varené kondenzované mlieko - jeden hrniec;

- maslo - jeden balík.

Opatrne preosieť sitovou múkou, obohatiť ju kyslíkom a zbaviť sa hrudiek. Pridajme maslo a kyslou smotanou k múke. Dobre premiešajte, odmerajte soľ, trochu sódy a cukru. Cesto by sa malo veľmi dobre miesiť, ak nie je k dispozícii kuchynský robot. Potom pridajte cesto do mrazničky na desať minút, aby sa trochu vytvrdilo. Vareme mlynček na mäso. Presuňme cesto cez mlynček na mäso a opatrne rozdeľte výsledné hrudky do plechu na pečenie pokrytého pergamenovým papierom namočeným v rastlinnom oleji . Pečieme pečivo na maximálne dvadsať minút pri teplote 180 stupňov.

Zatiaľ čo cesta bude pečená, môžete sa postarať o krém. Vezmite mixér a vezmeme varené kondenzované mlieko so zmäkčené maslo. Keď je krátke cesto pripravené, bude potrebné vychladnúť a roztrhnúť nie malé kúsky. Je lepšie to robiť s vašimi rukami, pretože ak to robíte s valčekom, dostanete veľa drobkov. A potrebujeme malé kúsky, aby sme vytvorili skutočný mravenec. Dort si zachová svoj tvar, keď sa ochladí v chladničke vďaka sladkej smotane a maslu. Musíme dôkladne premiešať kúsky so smotanou. Vezmite pekné jedlo a položte krátke pečivo so smotanou v podobe mravce.

Mravček - koláč z nášho detstva sa pripravoval z cenovo dostupnejších výrobkov, pretože nie vždy bolo možné kúpiť dokonca aj najobvyklejšie kondenzované mlieko v obchode, najmä varené. Nižšie sa budeme oboznámiť s rovnakým receptom na medový koláč , kde cesta nie je pečená, ale je vyprážaná v oleji.

"Anthill": tradičné koláče s medom

Budeme potrebovať:

- vajcia z kuracieho mäsa - tri kusy;

- múka - toľko, aby ste získali strmé cesto;

- tuku na vyprážanie;

- med - jedno sklo;

- cukor - pol pohára;

- vlašské orechy - pol šálky;

- štipku soli.

Vajcia a soľ zmiešané s múkou. Pečieme tesné cesto a trochu necháme, aby sme stáli. Potom výsledné cesto prevráťte na tenké vrstvy a nakrájajte na plátky, ako sú rezance. Tieto nudle vypejeme v malých dávkach v horúcich tukoch. Cesto bude varené veľmi rýchlo, takže nemusíte zívať a hneď ako sa zhnedne, dostanete to s hlučným a rozložte na misku, tkané utierkami alebo papierovými uterákmi, aby ste odstránili nadbytočný tuk.

Zatiaľ čo cesto ochladí, pripravíme "výplň" pre "Anthill". Ak to urobíme, vo vodnom kúpeli roztopíme cukor a med do homogénnej hmoty, pridáme jemne nasekané vlašské orechy. Miešame roztopený med s opekaným cestom a na miske vytvoríme "Anthill". Dort môže byť posypané ozdobiť s makom, alebo nalejte čokoládu tavené s dlaždice. Vonkajšia podobnosť s skutočným múrom, bezkonkurenčnou sladkou chuťou a jednoduchosťou varenia robia tento koláč vítaným na každom stole, či už ide o slávnostnú večeru, narodeniny alebo rodinnú čajovú párty. Bon appetit!