Koláč s čučoriedkami

Jedným z najužitočnejších bobúľ pre náš organizmus sú čučoriedky. Obsahuje veľké množstvo širokej škály vitamínov, kyselín, makroelementov, stopových prvkov, éterického oleja. Aj v čučoriedku sa nachádzajú látky, ktoré spomaľujú starnutie, posilňujú imunitný systém, zvyšujú celkový tonus tela, čo pomáha cirkulácii krvi v očnej sietnici. Pokiaľ ide o druhú, čerstvé, mrazené alebo sušené bobule sú oveľa účinnejšie ako lieky obsahujúce výťažky z tejto bobule. Dokonca aj čučoriedka má priaznivý vplyv na celý tráviaci systém, pomáha pri pálenia záhy a podľa vedcov spája nadbytočné tuky v tele.

Ako môžete vidieť, rozsah priaznivých účinkov čučoriedok je veľmi široký, takže jesť tieto bobule prínosom pre celú rodinu. Čo sa dá pripraviť z čučoriedok? Okrem toho, že to môže byť hodený do čaju, robiť rôzne peny, kissels, sirupy, džemy, džemy, pridať na dezerty, čučoriedky môžu byť použité ako plnka a upiecť koláč alebo čučoriedky. Takéto pečenie je určite potešiteľné pre každého člena rodiny a bude určite prospešné pre telo.

Čučoriedkový koláč (otvorený)

Prísady. Na test: múka (260-300 g), nízkotučný tvaroh (200 g), jedno vajce, maslo (200 g), mandle, soľ. Na plnenie: čučoriedky (400-500 gr), tuky (20%) kyslej smotany (500 g), žĺtky (6 ks), cukor (200 g), vanilkový cukor.

Príprava. Mandle trochu smažte a rozmiešajte s mixérom, pridajte tvaroh a premiešajte. Výsledná hmotnosť mandľového tvarohu z miešača sa naleje na predsievanú múku na stôl, tu rozrezáme malé kúsky oleja a podsaliva. Všetky ingrediencie sú nakrájané pomocou veľkého noža na malé drobky. Z prijatej váhy vyrábame kopce s depresiou, do ktorej ideme vo vajci. Mieseme cesto, ktoré by malo byť veľmi jemné, ale nie kvapalné. Konzistencia testu sa koriguje múkou. Nakrájame ju na vrstvu a položíme ju na taniere, pričom okraje urobíme potiahnutým cestom vidličkou a umiestnime ju na mrazničku po dobu pol hodiny. Proces miesenia cesta a jeho vloženie do formy by sa mal vyskytnúť veľmi rýchlo, aby sa olej úplne neroztopil.

V miske rozložte kysnutú smotanu, cukor, vanilkový cukor, žĺtky. Všetko opatrne premiešajte a výslednú hmotu rozložte na ochladené cesto. Zhora rovnomerne rozložte borovica čučoriedok. Pečeme koláč s čučoriedkami na 180 stupňov asi hodinu. Predhriatie rúry.

Čučoriedkový koláč (uzavretý)

Prísady. Olej (150 gramov), kyslá smotana (1 polievková lyžica), vajcia (1 ks), cukor (1 polievková lyžica), prášok do pečiva, múka (2 lyžice), čučoriedky (1 polievková lyžica)

Príprava. Vo veľkej miske, poraziť vajce a pol pohára cukru, pridajte kyslou smotanou tu. Samostatne roztopte maslo a ľahko ho ochlaďte, potom pridajte zvyšok prísad a dobre premiešajte. Múku triediť a miešať s práškom do pečiva, nalejte do misy a miesiť cesto. Vo svojej štruktúre by cesta mala mať strednú hustotu, pružnosť, nelepiť sa na ruky. Potrebnú konzistenciu je možné dosiahnuť znížením alebo zvýšením množstva múky.

Zmiešané cesto je rozdelené na polovicu. Každá z týchto dvoch častí sa valcuje do kruhu, ktorého veľkosť by mala byť o 5 až 6 cm väčšia, ako je tvar, v ktorom bude piecený čučoriedkový koláč. Spodná časť formulára je pokrytá špeciálnym papierom na pečenie, na ňom položíme kruh cesta a urobíme luky. Zaspávame to zmiešané s 5 lyžice. Lyžice cukru a vanilky. Na začiatku položíme druhý kruh cesta, rezáme okraje oboch vrstiev. Pečeme koláč s čučoriedkami na hodinu v predhriatej peci pri strednej teplote.

Pripravený na servírovanie koláča, keď sa ochladí, ak je to žiaduce, prášok môže byť posypaný cukrom práškom.