Hlavné jedlá z hovädzieho mäsa

Hovädzie mäso s názvom býkov a kráv. Jeho kvalita je závislá na veku zvieraťa jeho životných podmienok a potravín. Najlepšie hovädzie mäso - mäso pochádzajúce z porážky mladých zvierat.

Pri nákupe hovädzieho mäsa je potrebné najprv venovať pozornosť jeho farbu. Dobrá, čerstvé mäso zvyčajne tmavo červená farba svieti na čiastkové prakticky bez zápachu. Ochabnutá, tmavý, nudný farby mäsa je lepšie obísť. Je tiež odporúča, aby nekupovali mrazené mäso, pretože to je len zlomok živín.

Pozrime sa, čo užitočnú hovädzie mäso. Sviečková má obrovské množstvo ľahko stráviteľných bielkovín, ktoré sú nevyhnutné pre osoba, ktorá má udržiavať vitalitu. Mimochodom, hovädzieho obsahuje minimálne množstvo tuku, takže jeho použitie je vhodné pre zníženie hmotnosti. Odporúča sa jesť mäso, k posilneniu krvných ciev, zlepšuje zrak, posilňujú kosti a svaly. V hovädzie mnoho rôznych stopových prvkov a vitamínov: sodík, fosfor, zinok, horčík, železo, vitamín A, B6, B12, C, PP. Lekári sa odporúča zaradiť hovädzie mäso do svojho jedálnička pre ľudí, ktorí majú infekčné ochorenia, zranenia, popáleniny.

Na prípravu pokrmov z hovädzieho použitia rôznych častí kostry. Tak, aby sa lahodnú, sýta, zvyčajne trvá cez rameno, sviečková, zadok alebo zadok s kosťou. Rôsol vhodné na drieku, ktorých mäso mrazí dobre. V druhej misky hovädzej sviečkovej najvýhodnejšie mäkké a chrbty. Hovädzie mäso je široko používaný v varenie hamburgery, karbonátky, kotlety a ďalšie.

Podľa tradície ruskej varenie jedál založených na hovädzie mäso a zeleninu, obilniny, húb a lesných plodov. K šíreniu západného spoznať vína a ostrých marinády. Hlavné jedlá z hovädzieho mäsa dokonale s červeným vínom.

A teraz sa pozrieme na niektoré zaujímavé recepty jedál z hovädzieho mäsa.

Hovädzie mäso so zeleninou na grile

Hlavné jedlá z hovädzieho mäsa sa pripravujú aj u kolu. Jednou z mnohých receptov zahŕňa základné pečení kusov mäsa so zeleninou na špeciálnom grile.

K tomu budete potrebovať hlavného produktu - hovädzie mäso. Ak chcete pripraviť omáčku - olivový olej, kurací vývar, jablčného octu, biely chlieb, petržlen a listy bazalky, cesnak, čierne korenie, soľ. A to zelenina (papriky rôznych odrôd a paradajkami) s korením (horčica, koriander, papriky).

Po prvé, pripraviť omáčku: sa zloží do mixéra všetky ingrediencie na omáčky, získame homogénnu hmoty, a odoslať do chladničky pred procesu varenia. Ďalej pripravíme marinádu s pridaním koriandra, papriky, horčicou a korením. K výslednej zmesi sa pridá omáčku a ponoriť do všetkých kusov hovädzieho, dávame je máčať po dobu pol hodiny.

Počas tejto doby, je potrebné zahriať na grile na ohni, vyprané, olúpané a sypané korením oleji smažiť po dobu 10 minút. Paradajkami pečené papriky oddelene od 6 - 8 minút. Mäso pokvapkáme olejom, dať na grile a varíme 15-20 minút. Zelenina a mäso sú vkladané do rovnakej doštičke, môžete ozdobiť akékoľvek nakrájanú zeleninu.

Hlavné jedlá z hovädzieho mäsa môžu zvládnuť akýkoľvek hostiteľku. Na tom nie je nič zložité v tomto prípade. Napríklad hovädzie pečienka a zemiaky nie sú odniesť veľa času a poteší celú vašu rodinu alebo hostí. Prvoky Zloženie: hovädzie mäso, zemiaky, cibuľa, rastlinný olej, voda alebo vývar, korenie bobkový list.

Cibuľu nakrájame nadrobno, ako sa vám páči, a dať na vyhrievanom panvici. Fry na miernom ohni dozlata, potom preniesť na doske.

Potom dal pán nadrobno nakrájanú hovädzie mäso. Pravidelne sa mieša, kým sa odparila všetky kvapalina, potom pridať olej a smažiť mäso po dobu 3 minút.

Pre mäso put vyprážané cibule, a potom - kocky alebo plátky zemiakov. Osolíme, dochutíme, pridáme bobkový list. Nalejte vývar, zvýšte teplotu a uzavrite nádobu s vekom. Priveďte do varu, aby sa oheň a varíme minimálne asi 45 minút. Odporúča sa, aby sa pokúsili mäso na pripravenosti objektu. Ak je to potrebné, pridajte viac vývaru a dusíme.

Podávajte horúce. Môžete položiť greeny a uhorky.