Ako naložiť červená ryba

V Rusku, väčšina ľudí, väčší prednosť sa dáva mäsa než rýb. Tak sa stalo, a dôvodom je to, že ryby na niektoré kvalitné horšie. Ona je tiež schopný uspokojiť, odovzdávať energiu, ale navyše jedinečný vkus v akejkoľvek forme a má obrovské množstvo živín a minerálov. Ryby môžu byť vyprážané, varené, pridajte soľ. Bez ohľadu na to, ako sa pripravuje, bude to veľmi chutné. Podrobne popísať všetky možné recepty nedovolí rozsah tohto článku, pretože to bude len o solenie ryby, a potom len červené.

Tak, ako naložiť červenú rybu? Pokiaľ ide o ryby, potom to môže byť losos, pstruh, losos kamarát, a tak ďalej. Ak je mrazené ryby, pri izbovej teplote by sa mali rozmraziť. Nie je nutné použiť mikrovlnnú rúru, je lepšie, keď odmrazovanie bude prebiehať in vivo. Kým je produkt rozmrazia, môžete pripraviť všetko potrebné pre solenie: Kulinárske nožnicami, nožom, kontajner pre ryby a útlaku. Nôž je lepšie, aby sa nie je príliš veľká, a nožnice bude potrebné, aby sa odrezať plutvy. Soľ sa odporúča, aby sa hrubý, perfektne absorbuje vlhkosť, tento produkt je lepšie, aby to preháňať. Hoci funkcia lososa je, že je takmer nemožné preháňať absorbuje toľko soli, ako sa vám páči a výsledok bude vynikajúcu chuť. Tiež cukor môže byť použitý v morenia. Pomer soli a cukru, zvyčajne jeden až tri, inými slovami, tri soli berieme jednu časť cukru. Ako už bolo spomenuté, aby preháňať červená ryba je veľmi ťažké, ale stále je potrebné poznať typ výpočtu množstva zmesi soli a cukru pre určitý počet rýb. Tak, že na jeden kilogram budú potrebovať asi 3 lyžičky zmesi, z ktorých dve - Soľ, a jeden - cukor. Niektoré morenie pridajte bobkový list a cesnak, môžete použiť špeciálne korenie na ryby. Ako tlak vhodný banky naplnené vodou.

Veľvyslanec losos začne jeho rezanie. Po rozmrazení sa prepláchne studenou vodou, rezať ostrým nožom hlavou, ktorá, mimochodom, môže byť varené polievka pozoruhodné. Nožnicami odrezať plutvy, rezané brucho a vypitvané. Po všetkých týchto manipuláciou rýb sa odporúča opláchnuť opäť vymyje všetky žlče. Môžete ísť priamo na solenie. Ak ryby sú veľké, je nakrájame na kúsky, ak nie, môžete pridať soľ úplne.

Teraz, ako naložiť červenú rybu. Na tento účel sa ukázalo, osolíme rovnomerne. Všetky ostatné koreniny a korenia sú umiestnené spravidla nie je v rybách a v nádobe, kde to bude prosalivatsya. Potom, všetky uvedené v jarmo a ponechaný pri teplote miestnosti po dobu 4 hodín. Po uplynutí tejto doby sa produkt odstráni už v chladničke za deň, kde veľvyslanec pokračuje pri nižších teplotách. Všetko je veľmi jednoduché, ale tam sú niektoré konkrétne body týkajúce sa otázky, ako naložiť červenú rybu. Na čom záleží, je obsah tuku určitý druh rýb. Napríklad kamarát a lososa nie sú tak mastné ako losos alebo pstruh. Menej mastné ryby môžu byť v procese solenia tukom s olivovým olejom.

Bolo by lepšie, keby sa pred červenou soľou ryby, nakrájajte na dve polovice pozdĺž chrbtice. Je tiež potrebné, aby sa odstránili chrbtice a kosti, rebier na maximum.

solenie čas závisí od veľkosti ryby. To je jeden z dôležitých bodov mať na pamäti tých, ktorí sa zaujímajú o tom, ako naložiť červenú rybu. Váhu kg solené o jeden deň, ak viac času solenie by tiež mala byť väčšia.

Je dôležité vedieť, ako naložiť červenú rybu, ale rovnako tak je dôležité vedieť, ako ho použiť na stôl. Zmes sa odstráni z solenie rýb s kefou, nie sú umyť vodou. Roztoku chloridu sodného, ktorý bol tvorený v procese solenia, starostlivo odstránené obrúskom. Pred podávaním krásne rezané kúsky rýb tiež môžete posypeme bylinkami a zľahka posypeme citrónovou šťavou.