Grilovanie na vidieku - ideálne pokrm pre piknik

Do konca pracovného týždňa po tvrdej práci každého z nás sníva o zvyšok. Rád by som zabudnúť na všetko, aby unikol z pazúrov mestského života a radi trávia čas v prírode s priateľmi. Pekný po ruch a teraz pokojné hučanie na okolité lesy, počúvať spev vtákov a teraz čerstvý vzduch, plný omamné vône. Ako viete, v priebehu tejto prechádzke mohli zlomiť chuť do jedla, takže žiadna sranda nerobí nejakú jednu prímestskej výlet. Na čerstvom vzduchu každé jedlo sa zdá byť chutné a chutný, ale najviac win-win situácia - it pečie. Kebab v prírode, nemusí vždy dopadnúť ako je doma alebo v reštaurácii. Mäso sa pečú v rúre, samozrejme, chutné. Je vyrobená v súlade s pravidlami kulinárskeho umenia. Ale chýba to najdôležitejšie - romantika.

Šašlik na prírodu - to nie je len jedlo, ale skutočný rituál. V procese varenia zapojené všetky: niektorí zakúriť, iní špíz mäso špízy, a ďalšie sa pripravujú pokrmy a na stôl. Čas ubieha veľmi rýchlo. Ale potom je to dobré pre priateľské rozprávanie a pohárik dobrého vína k jedlu kus čerstvého mäsa, pečené na uhlíky. Jeho chuť je nemožné vyjadriť slovami. Tu organicky spája delikátnu vôňu korenia a vôňa ohňa. Upokojujúce zvuky a svetlom praskajúce vytvoriť jedinečnú atmosféru pohodlia a pokoja.

Ak sa chystáte ísť do ostatných častí Prahy a tam v pláne variť kebab v prírode, je nutné vziať do úvahy nejaké odborné poradenstvo:

1. grilovanie mäsa je nutné vopred marinovať. V opačnom prípade to bude ťažké a bez chuti.
2. V žiadnom prípade by nemalo trvať zmrazeného produktu.
3. Pri nákupe bravčové, hovädzie alebo jahňacie na trhu, majte na pamäti, že pre ražniči potrebovať ten kus mäsa, ktorý najlepšie hodí k tepelnému spracovaniu: bravčová panenka. To musí byť čerstvé, mäkký, vysoko kvalitné a mierne mastný.
4. Ak máte radi vtáky, potom krídla alebo zaoblenie.
5. Varenie nad táboráku ryby vhodnejšie z tuniaka alebo lososa.

Kebab na povahe nás privádza späť do minulosti, kedy sa človek prvýkrát dozvedel magický oheň. V takejto situácii vzniká plná pocit jednoty s prírodou, kedy máte pocit, nie ako hosť, ale plnohodnotným pánom sveta. Emócie premôcť dušu, a cítite na vrchole sveta. To sa nestane v kaviarni alebo reštaurácii, kde jedlo - to je normálne príjem potravy. Preto je mäso na ohni môže byť považovaný za liek na nudu a zlú náladu.

Aby bolo možné riadne pripraviť na špajle, je potrebné:

1. Vybrať kvalitné mäso a správne marinovať.
2. Riedi oheň a pripraviť uhlia.
3. správne smažiť mäso.

Prostriedok podľa ktoréhokoľvek marinády sa obvykle skladá z:

• (Odrody ocot, víno alebo ovocný džús kyseliny) kyselinu;
• soľ;
• korenia.

Niekedy sa ako prídavná zložka v marinády sa pridá rastlinný olej. V tejto zmesi namočiť mäso, nakrájame na malé kúsky, a potom môžete prejsť priamo k príprave ražniči. U hydiny a dostatok pár hodín, a bravčového alebo hovädzieho mäsa musí vydržať dvakrát tak dlho. Niektorí dokonca ponechať mäso v marináde cez noc, aj keď to nie je nevyhnutné.

Teraz začína proces varenia:

1. Pripravené kusy úhľadne navlečené na predhriatom a olejované špajle. Mäso don nutne pozdĺž vlákien, takže sa nie náhodou spadol do ohňa.
2. Kúsky majú krátku vzdialenosť od seba navzájom. V intervaloch medzi nimi, namiesto zeleniny (cibuľa, paradajky, papriky alebo baklažán).
3. Disponujeme špízy nad ohňom. Proces varenia je v každom prípade nemôže byť vykonaná na otvorenom ohni. Je nutné uhasiť oheň a smažiť mäso cez žeravé uhlíky.
4. U jednotných hnednutie špajle musí byť neustále otáčať.
5. Mäso nevysychá to musí byť pravidelne zalievať roztavený tuk alebo zostávajúce marinádou.
6. Ochota ku kontrole produktu ľahko. Pri bodnutí nožom do drážky sa objaví šťavu. Ak je ružové, je nutné počkať o niečo dlhšie. A v prípade, že šťava je úplne transparentné, grilovanie je pripravené. To môže len jesť paradajkovú omáčku alebo pripraviť šalát z čerstvej zeleniny. Zapiť najlepšie suché červené víno alebo džús.

Príprava vôbec jednoduché a rýchle. Všeobecne platí, že jedlo na čerstvom vzduchu je veľmi užitočná a povznášajúci. Chutí mäso alebo ryby jedlo je určite prinesie potešenie. Ale musíte sa postarať o všetko potrebné k prekvapeniu nemohol utlmiť svoju chôdzu.

V skutočnosti je najlepší spôsob, ako sa pobaviť a stráviť čas s priateľmi - je to piknik. Čo variť a kde ich minúť, môžete sa rozhodnúť spoločne s predstihom. Je potrebné premyslieť všetky detaily: vybrať dobré miesto, aby zásobili riad, príbory a samozrejme jedlo. Camping bude užitočné zeleninu, ovocie, nealkoholické nápoje a mäso. Čo je to piknik bez šťavnaté a voňavé grilovanie? Je nutné vopred postarať sa o špeciálne zariadenie.

Bolo by najlepšie, aby vaše gril a nie zabudnúť na špajle a palivového dreva. Ale ak nie, potom môžeme tiež robiť s improvizovaných prostriedkov. BBQ nahradiť niekoľko tehál, dreva je ľahké nájsť v lese, namiesto špajdľou môžete použiť bežné pobočky. Výstup je vždy k dispozícii.

Pokrmy z mäsa môže byť celý rad rôznych šalátov a sendvičov. Sú lepšie variť doma, aby nedošlo k strácať drahocenný čas. A pre tých, ktorí nejedia mäso, môžete ponúknuť piecť zemiaky v uhlí, pražené grilované ovocia alebo zeleniny. V každom prípade, povaha kompenzuje prípadné nedostatky.