Funkcia vitamínov. Hlavné funkcie vitamínov v ľudskom tele

Samozrejme, každý človek vie, že vitamíny sú potrebné pre normálne fungovanie tela. Pravidelne sa hovorí o potrebe konzumovať ovocie a zeleninu, hovoria, že sú plné užitočných látok. Často počujeme, že počas sezónnej "dominácie" vírusov a baktérií, ako aj po fyzickom a duševnom strese potrebujeme vyplniť deficit vitamínov, mikro- a makroelementov. A niekedy obyčajný človek na ulici nevie prečo. Ide o to, že nie každý vie, aká je funkcia vitamínov v ľudskom tele.

Kto ich potrebuje ako prvý?

Niektorí sa určite odvážia spochybniť skutočnosť, že užitočné látky sú pre každého nevyhnutné. Funkciou vitamínov je udržiavať normálnu pracovnú kapacitu tela. Ich nedostatok vedie k oslabeniu zdravia, ktoré zahŕňa choroby rôznych typov. Každopádne existujú kategórie ľudí, ktoré potrebujú životne dôležité látky: deti, dospievajúci, pacienti, tehotné a dojčiace ženy.

To však neznamená, že ostatní ľudia môžu bez nich robiť. Faktom je, že ďalšou dôležitou funkciou vitamínov je posilnenie imunity, čo znamená, že každý, kto sa stará o svoje vlastné zdravie, musí ich pravidelne brať. Predtým, než zoberieme do úvahy úlohu, ktorú vyššie uvedené látky zohrávajú v našom tele, určujeme, aké sú.

Čo o nich vieme?

Vitamíny sú špeciálny druh organických zlúčenín, ktoré telo nedokáže vyrábať samostatne. Samozrejme, tento nedostatok je kompenzovaný jedlom.

Treba poznamenať, že funkcia vitamínov je odlišná v závislosti od štruktúry chemickej zlúčeniny. Najmä existujú kyseliny, ako napríklad vitamín "C". K dispozícii je aj soľ - vitamín "B15". Vitamín A patrí k počtu alkoholov s vysokou molekulovou hmotnosťou, navyše citlivý na kyslík a teplo.

Jedna časť vitamínov je homogénna chemická zlúčenina a druhá - vitamíny "B", "C", "D" - pozostáva z mnohých chemikálií.

Ako fungujú?

A predsa sa obrátime na hlavnú otázku: "Aké sú funkcie vitamínov?"

Prakticky všetky z nich majú nízku molekulovú hmotnosť. Čo to znamená? Iba hlavné funkcie vitamínov sú zložité konštrukcie všetkých procesov, ktoré prebiehajú v našom tele. Napriek tomu, že potrebujeme len malú koncentráciu živín, vitamíny sú nevyhnutné najmä preto, že zohrávajú primárnu úlohu v metabolizme, čo je komplexný systém premeny potravín prichádzajúcich zvonku vo forme bielkovín, sacharidov, tukov, solí, vitamínov A voda. Po prvé, jedlo sa rozdrví, potom sa rozloží v priebehu organických zmien av konečnom štádiu sa transformuje na stavebný materiál, aby sa vytvorili nové molekuly alebo sa premenili na energiu. Treba zdôrazniť, že dodávka stavebného materiálu pre bunky a poskytovanie energie nie je funkciou vitamínov. Ovplyvňujú len to, že metabolické procesy v tele prebiehajú normálne. Vďaka vyššie uvedeným prospešným látkam v našom tele je možné biochemické reakcie. Ich pôsobenie je ekvivalentné pôsobeniu vody, ktorá s riedkou štruktúrou môže unikať do všetkých tkanív a orgánov.

A prečo sú takéto potrebné?

V obrazovom zmysle slova je organizmus obrovským chemickým podnikom, kde sa vyrába energia a vyrába sa stavebný materiál pre telové bunky.

Vitamíny sú neoddeliteľnou súčasťou všetkých živých vecí, sú potrebné na aktiváciu chemických reakcií v našich tkanivách. Inými slovami, pôsobia ako katalyzátory bez toho, aby sa priamo zúčastňovali na týchto reakciách. Najmä "sledujú" štiepenie potravín na rozpustné a jednoduché zložky, "kontrolu", aby sa jednoduché látky transformovali na energetický zdroj. Nepochybne sú to jedinečné a životne dôležité funkcie vitamínov v ľudskom tele. Pôsobia ako manažéri: neprijímajú priamu účasť na práci, ale ich prítomnosť zabezpečuje harmonickú a normálnu činnosť životne dôležitých systémov. To je to, čo neoceniteľnú pomoc pre naše vitamíny zdravia, funkcie v tele, ktoré nie sú obmedzené na toto. Okrem toho aktivujú proces tvorby enzýmov. Ako koenzým je vitamín veľmi mobilný: pod jeho vplyvom sa všetky procesy v tele postupujú veľmi rýchlo, napríklad pokiaľ ide o štiepenie škrobu.

Ako už bolo uvedené, každá skupina vyššie uvedených živín ovplyvňuje určité orgány a tkanivá a ich nedostatok môže viesť k zdravotnej poruche. Preto sme zvážili dve hlavné otázky, a to: prečo sú vitamíny, funkcie vitamínov, také dôležité pre človeka. Avitaminóza, bohužiaľ, nie je nezvyčajná.

Vitamín A

Najprv podporuje rast mladého organizmu, zlepšuje stav epitelu, ovplyvňuje tvorbu kostry.

V symbióze s vitamínom C, vitamín A znižuje hladinu lipidov a cholesterolu v krvi. Nedostatok tejto látky vedie k dysfunkcii pečene, nadledviny a štítnej žľazy.

Vitamín B1

Reguluje tukový metabolizmus proteínov, syntézu mastných kyselín a tiež aktivuje proces premeny uhľohydrátov na tuky. Vitamín B1 navyše zlepšuje funkciu trávenia a srdca.

Vitamín B2

Táto organická zlúčenina podporuje premenu tukov a uhľohydrátov na energiu. Je to v jeho výške, že temperament a energia človeka závisí.

Vitamín B3

Má tiež priaznivý vplyv na funkciu štítnej žľazy, pečene a nadobličiek. Aj vitamín B3 normalizuje funkciu nervového systému, s nedostatkom človeka je pocit úzkosti.

Vitamín B6

Táto zlúčenina sa podieľa na metabolických procesoch a tvorbe enzýmov. Okrem toho vitamín B6 kontroluje metabolizmus tukov.

Vitamín B12

Má antianhemický účinok a tiež reguluje metabolizmus, podporuje normálny rast dieťaťa.

Vitamín C

Vykonáva funkciu oxidačnej redukcie a podieľa sa na metabolizme bielkovín. Zlepšuje aj imunitu a normalizuje psychoemotionálny stav človeka.

Vitamín D

Tento prvok riadi ukladanie fosforu a fosforečnanu draselného do kostného tkaniva, jeho nedostatok vedie k zničeniu zubov.

Okrem toho zlepšuje funkciu absorpcie fosforu a vápenatých solí z čriev.

Vitamín E

Je životne dôležité pre tehotné ženy, pretože prispieva k normálnemu vývoju plodu. Takisto aktivuje proces produkcie semennej tekutiny.

Vitamín PP

Normalizuje tráviaci systém, zlepšuje funkciu pečene: podporuje pigmentáciu, hromadenie glykogénu a odstraňovanie toxínov z tela.