Domlyama v Uzbek: recept

Domlyama v Uzbek - šťavnaté a chutné zeleniny misa jahňacie alebo hovädzie mäso. Pripravte si to jednoduché a pomerne rýchle. Zvlášť dobré domlyama u kolu. Ak sa náhle máte možnosť, určite variť misu na tomto živom ohni.

recept

Mäso, zeleninu a bylinky - tradičné kombinácia, ktorá je známa Uzbek kuchyne. Domlyama bez výnimky. Pre jej prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• mäso (jahňacie, hovädzie) - cca 1 kg;
• asi 1 kg (Priemerná veľkosť 7-8 hľúz) zemiaky;
• niekoľko (3-4 ks.) hlavy cibuľa;
• stredná zátky kapusta (700-800 gramov);
• málo (2-3 ks.) papriky;
• 5-6 stredne veľké zrelé paradajka ovocie;
• hlava cesnaku;
• lúč koriander, petržlen, bazalka;
• soľ, korenie, voda.

Prísady, ktoré nie sú nutné použiť:

• karfiol (alebo brokolica) - asi 300 gramov;
• baklažán a cukety - jeden prostredný zelenina;
• fazuľa zelené fazuľa (možno zmraziť) - 300 gramov.

Ako pripraviť domlyama v Uzbek? Klasický recept zahŕňa jahňacie varenia exkluzívne. K dispozícii je tiež moment, ako že mäso a cibuľa sú pre-pečené. Podľa vlastných chuťových preferencií, dostupnosť niektorých produktov k dispozícii, môžete si vytvoriť svoj vlastný spôsob varenia domlyamy. Povinné zložky tohto pokrmu by mali byť všetky zložky uvedené v prvej časti formulácie predpis. Pre sezónu je možné dať do misky hrášok, šampiňóny, paradajky nahradiť paradajkový pretlak. Takže začnime varenie.

1 krok

Mäso nakrájajte na malé kocky, o veľkosti 3x3 cm. V Kazan Haskalah oleja (v ideálnom prípade by ste mali mať kurdjuchnyj baranie tuku) a hnedého baránka v ňom až do zlatej farby. Oheň musí byť tak silný.

2. krok

Nahrubo cibuľu nakrájame nadrobno. Pridajte k mäsu. Variť domäkka a zlatova. Pour vývar sklo alebo čistej vody. Teraz mäso s cibuľou musieť dusiť po dobu 20 minút.

3. krok

Kým dusená mäsa a pripraviť zeleninu. Umyť, kôru. Nakrájame na veľké kusy rovnaké. Napríklad priemerná veľkosť zemiakov - 2-4 dielov, mrkvy - na krúžky, paradajky - na hrnčeky, kapusta - veľké kusy, atď. Nasekané by malo byť len bylinky a cesnak. Musia byť zmiešané v samostatnej miske.

krok 4

Mäso uhasený teraz začínajú šíriť vrstiev pokrmov s názvom "domlyama v Uzbek." Oheň vystaví minimálne Kazaň do spodnej časti sa nespáli. Sa riadi zásadou, že už varená zelenina, tým viac musí byť k mäsu. Môžete použiť tento poradí vrstiev: zemiaky, mrkva, kapusta, cuketa (baklažán), fazuľa, papriky. "Veža" Krátke paradajky. Sú to v žiadnom prípade nie je možné dať vedľa zemiakov, inak to nebude variť. Každá z týchto vrstiev je potrebné pridať soľ, korenie a posypeme hojne zmesou cesnaku a byliniek.

krok 5

Zatvorte veko kanvice. Pridajte trochu ohňa. Čakať, až sa jedlo začne variť. To vám povie zvuk bublajúceho. Potom, čo sa ukázalo, odpočítať zahriatí na podpriemerné a dusíme 30 minút, a to bez otvárania krytu.

krok 6

Akonáhle je zadaný čas uplynie, kotol možno vypnúť. V ideálnom prípade domlyama v Uzbek sa podáva na veľkom tanieri. K tomu, ľahko otočiť celý kotol. Ale stačí rozprestreté na dosky domlyamu, zachytiť všetky vrstvy. Bylinky, cesnak a zelenina poskytujú nielen vynikajúce polievka jedlo, ale tiež nasýtiť svoje zvláštne vôňu. Z tohto dôvodu nemajú preťaženiu domlyamu korenia. To je dosť, aby červený alebo čierne korenie.