Potravín a nápojovRecepty

Jahňacie riadu, varenie tajomstvo

Lamb je pravdepodobne jedným z najdôležitejších potravín, ktorý má nielen užitočné vlastnosti a kvality, ale aj veľkú chuť. Ovčie mäso obsahuje bielkoviny, tuky a extraktívne látky podporujúce sekréciu žalúdočných štiav.

K dnešnému dňu, jahňacie sa predáva hlavne vo forme polotovarov, takže príprava pokrmov z jahňacieho mäsa nie je príliš ťažké a nezaberie veľa času. Tieto polotovary sa vyrábajú vo forme malých kúskov mäsa bez kostí, ktoré sa bežne používajú pre smaženie. Čerstvé baranie často rez do deviatich kusov, s bedier, šunkou a obličkovej časť dobre hodí pre smaženie veľké i malé kúsky. Čepeľ a bôčik sa používajú na výrobu polievok a pilaf a dusená mäsa, všetky ostatné časti baránka - pre polievky a mäsa.

Nasledujúci pohľad na to, ako pripraviť rôzne pokrmy z jahňacieho mäsa.

1. jahňacie z grilu.

Pre tento pokrm je potreba: pol kilogramu baranieho mäsa, pohárik vína, dve malé mrkvy, jednu cibuľu, jedno vajce, niekoľko púčikov klinčekov a strúčiky cesnaku, petržlenu, niekoľko masla, horčica lyžice, jedna šálka omrvinky pre chov, liter vody, soľ a korenia.

Mäso by malo byť umyté, aby sa odstránili všetky šľachy a kosti, nahrubo nasekajte. Mrkvu nakrájame na plátky, cesnak nakrájame na dve polovice, olúpané cibule uviazol v Carnation. Misky sú umiestnené kúsky jahňacieho mäsa, mrkvy, cibule a cesnak, a všetko sa naplní vodou. Ďalej pridáme víno, soľ, bylinky a korenie a varíme po dobu jedného a pol hodiny. Keď je mäso varené, je odstránený a obsushivayut.

Medzitým rozšľaháme vajcia s maslom, horčicou, korením a soľou. Kúsky jahňacieho namočený najprv vo vajci a potom v strúhanke a smažiť na grile.

2. Je tiež možné pripravovať jedlo jahňacie v kotle, napríklad grilované mäso s granátmi.

Pre tento pokrm je potreba pol kila tuku baranie, dve cibule, veľká paprika, koriander, semená granátového jablka, olej a soľ.

Mäso musí byť dobre umyť, suché a kosiť. Kotol, olejom, dať mäso, je sypané soli a vyprážané do varené, pravidelne miešania. Na konci varenia pridajte koriander, tenké prúžky paprikou, cibuľou a niekoľko minút, až mäsa sypané granátového jablka zŕn. Polotovary spread na veľký tanier a podávame horúce.

3. Nie menej časté jedlá z jahňacieho mäsa so zemiakmi. Na prípravu požadovaných dvesto gramov baranieho, sto päťdesiat gramov zemiakov, cibule, jednu horúcu omáčkou a päťdesiat gramov paradajok, sto gramov hovädzí vývar, lyžice rozpusteného masla, sušené slivky, soľ a korenie.

Lamb nakrájame na malé kúsky a smažiť do zmäknutia. Jemne nakrájané cibule a speniť, premyje slivky.

Všetky pripravené látky sú umiestnené v hlinenej nádobe, pričom prvá vrstva baranieho, druhý zo zemiakov, cibule je potom umiestnená, nasleduje spracovanie a potom rozpustené maslo, soľ a korenie. Všetko je naplnený vývarom a pečú v rúre asi hodinu.

To znamená, že jahňacie pokrmy majú nielen úžasnú chuť, ale aj užitočné. Ovčie mäso neobsahuje cholesterol, tak dobré pre ľudí, ktorí majú problémy s metabolizmom. Okrem toho, jahňacie obsahuje veľké množstvo železa, takže sa odporúča použiť s anémiou a poruchy krvi. Je však potrebné mať na pamäti, že jahňacie mäso pred varením je potrebné odmastiť (eliminuje vznikajúce šťavy), ako je obsiahnutá v lipidov mastných mäsa, ktoré sú schopné vyvíjať cievne choroby a srdce.

Rozšírená jahňacie pokrmy na Kaukaze a v Strednej Ázii. Tu, aj za starých čias sme jedli baranie, vzhľadom na to diétne produkt, ktorý prináša výhody pre telo.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sk.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.