Cherry omáčka na mäso

Cherry omáčka je ideálne nielen pre knedle a palacinky, ale aj na mäso. Na prípravu takého obväzu, ktorý je o nič zložitejšia, ktorý sa používa na vytvorenie čerstvé paradajky alebo paradajkový pretlak. Okrem toho, cherry omáčkou robí jedlo hovädzieho, bravčového a hydinového mäsa je oveľa viac šťavnaté a chutné.

Najčastejšie sa tento bobule sa vyplniť sezóny čerešne zrenia. Ale ak si zmraziť produkt, môžete ho použiť v zime.

Cherry omáčka na mäso: receptúra

V skutočnosti, pri príprave tohto omáčku nie je žiadny veľký problém. Ale rovnako tak sa ukázalo, naozaj chutné, je nutné striktne dodržiavať všetky požiadavky na predpis. Avšak, poďme hovoriť o všetko v poriadku.

Aké sú ingrediencie, ktoré musíme urobiť hrubú a bohatou čerešňovou omáčku? Recept (s fotografiami z nej nájdete nižšie) vyžaduje použitie:

• čerstvé čerešne vykôstkovaných - 250 g;
• veľký biely cukor - 1 veľká lyžica;
• zemiakový škrob - 1 veľká lyžica;
• pitnej vody - 2 veľké lyžice;
• bylinky (petržlen alebo koriandra) - 20 g;
• akýkoľvek brandy (možno nahradiť vodku alebo likéry) - 2 dezertné lyžice;
• mleté čierne korenie a soľ jodidovaná - aplikovať podľa vašich predstáv.

Pripraviť ingrediencie pre višňovou omáčkou

Ako vyrobiť cherry omáčky k mäsu? Recept pre tankovanie vyžaduje starostlivé spracovanie plodov. Ak sú čistené, a potom vytlačiť všetky semená a šíriť v panvici. Pridanie do čerešňového cukor, je dať na tanier a podusíme asi 7-9 minút. S postupom času, bobule sa odstráni z tepla a starostlivo deformačné tolkushkoy alebo konvenčné vidlice.

Tiež oddelene premyje čerstvými bylinkami a rozdrvil ho ostrým nožom. Pokiaľ ide o zemiakový škrob, potom sa riedi pitnou vodou a potom pridajte do neho trochu brandy.

spôsob prípravy

Potom, čo hlavné zložky budú pripravené naliať škrob dusené Višňovkou s vodou a pridá sa drvených bylín, jodizovana soľ a korenie. Všetky zložky boli riadne premieša a zahrieva k varu.

Uhasiť bobule po dobu asi jednej minúty, odstráni sa z tepla a ochladí. Ready omáčkou cherry slúžil k stolu s varenými alebo pečené mäso. Robiť obloha k tomuto pokrmu sa neodporúča.

Make pikantné omáčky hydiny

Ak sa chcete dozvedieť, ako variť sladkú čerešňovou omáčku, bolo popísané vyššie my. Avšak, niektorí kuchári dávajú prednosť, aby sa tento obliekania trochu inak. K tomu sa pridá pikantné korenie, čím sa získa lahodnú korenenú omáčku, ktorý je ideálny pre hydinové mäso.

Takže, za účelom realizácie recept, musíme:

• mrazené postavil čerešne - 200 g;
• strúčiky cesnaku - 3-4 ks ;.
• štipľavej chilli - ½ pod;
• soľ, nie príliš malý - 1 dezert lyžica;
• cukor svetlo - nie viac ako 1 veľký lyžica;
• sójovej omáčky - 1 čajová lyžička;
• Vysuší bazalky - 1 dezert lyžica.

spracovávať ingrediencie

Aby višňovou omáčkou útok rozmrazí kôstok ovocia sa umiestni do mixéra šálky, a potom sa rozdrví na homogénny kaše. Mimochodom, čerstvý produkt môže byť použitý pre prípravu takéhoto poplatku. Avšak, malo by byť vopred premyje, vysuší a vytlačiť všetky kosti.

spôsob prípravy

Transformácia bobule do homogénnej suspenzie, jeho šírenie do hlbokej panvici a zahrieva k varu. Ako taký, čerešne sú varené vo vlastnej šťave po dobu asi 10 minút (dusíme). V tejto dobe, postupuje sa spracovaním cesnaku. To je purifikovaný z kôry a roštom. Tiež oddelene spracované a chilli papričky. To sa zbaví semien, a rez krúžky.

Mimochodom, množstvo cesnaku môže znížiť alebo zvýšiť podľa potreby (v závislosti na tom, ako pikantná omáčka chcete).

Po cherry dusené vo vlastnej šťave, ku ktorému sa pridá nasekaný cesnak a feferónkou. Neskôr v tom istom panvici naliať sójová omáčka, zalejeme stolovej soli a svetla cukor. Mimochodom, číslo poslednej zložky sa môžu líšiť aj v závislosti na vašom osobnom vkuse.

Na samom konci v višňovou omáčkou, fotka, ktorá je uvedená v tomto článku, pridajte sušené bazalku. V tejto kompozícii, bobuľové náplň sa varí ďalších 20 minút na miernom ohni. V tomto prípade sa periodicky miešať omáčku tak, že nie je spálený, a tučný a chutné.

Ako a čo prezentovať k stolu?

Teraz, keď viete, ako sa robí cherry omáčkou. Akonáhle je varená, sa naleje do sterilných nádob, ktoré sa vzťahuje s vekom. V tejto podobe, omáčka sa nechá vychladnúť, a potom sa odstráni v kondenzátore, kde je uložený, je nie viac ako jeden mesiac.

K stolu chladené pikantné dressing podávané s hydinou (kačice, kurčatá, husi, atď). Mimochodom, niektorí z kuchárov, ktorí majú radi experimentovať, predstavil s omáčkou a zeleninovou oblohou. Ale to je vec vkusu.

Tvorba mäso náplň s vínom

Ako inak si môžete uvariť omáčku čerešňa? Recept na tejto neobvyklej použitie doplňovania môže obsahovať rôzne komponenty. Na prípravu voňavé a bohatou omáčku potrebujeme:

• šalotka - malý lúč;
• čerstvé čerešne, postavil - 2 šálky;
• olivový olej - približne 35 ml;
• polosladké červené víno - 3/4 šálky;
• pomarančovej kôry - 1 veľká lyžica;
• pomarančová šťava - 2 veľké lyžice;
• veľký cukor - 2 veľké lyžice;
• soľ, tymian, sušené, mleté čierne korenie - používať svoj vlastný.

sled úkonov

Pri príprave tejto omáčky nie je žiadny veľký problém. Čerstvé šalotka dôkladne sa premyje a drvené ostrým nožom. Potom sa rozšíril na panvici a vyprážané v olivovom oleji až do zlatej stavu. Potom pridáme konzervy zelený vykôstkovaných čerešní.

Podrobenie zložiek hasenie, ktoré nalial červené polosladké víno, a pridajte pomarančovú kôru, šťavu a malú štipku soli.

Uvarov zmesi na polovicu, odstráni sa z tepla a nechajte vychladnúť. Potom silný cherry omáčkou vyleje na veľký kus pečeného mäsa alebo varený a potom sa privádza k stolu spolu s vidličkou a nožom.

Varenie omáčka čerešne v sirupe

Docela často pre varenie cherry omáčky na mäso kuchári používajú čerstvé alebo mrazené bobule. Avšak, v tomto recepte, sme sa rozhodli použiť konzervy produktu v sirupe. Použitie domáce cherry omáčkou bude mať príjemnú kyselinkou a neprekonateľnú chuť.

Takže pripraviť berry náplň, budeme potrebovať:

• olivový olej, bez chuti - cca 2 veľké lyžice;
• červená cibuľa - 1 stredná kus ,.
• citrónová kôra, strúhaný na malom strúhadle - 1 dezert lyžica;
• Sušeného tymianu - 2 vetvy;
• suché červené víno - 1/3 šálky;
• s nízkym obsahom tuku kurací vývar - 1/2 šálky;
• čerešňový sirup - približne 400 g;
• Balsamico - 2 dezertné lyžice;
• s vysokým obsahom tukov maslo - o '30

Krok za krokom varenie

Aby chuťovo omáčky z konzerv čerešne v malej panve, hýbať smažiť prvý nakrájané červenej cibule a nalejeme citrónovú kôru a sušeného tymianu. V tejto časti zložiek varíme asi 5 minút (do tej doby, kým zelenina získať zlatú farbu).

Po tepelnom spracovaní sa zložky pridá a suché červené víno sú pripravené po dobu približne 2 minút na miernom ohni. Po alkoholického nápoja v panvici naliať nízkotučný kurací bujón, sirup z čerešní a balsamikem.

Všetky ingrediencie sú priviedol do varu, a potom Bates oheň a varí omáčku po dobu 3-4 minút. Ďalej pridajte čerešňa výrobkov a pokračovať variť omáčku 5-8 minút.

Akonáhle mäsovou náplňou bude zosilniť a získať bohatú červenú farbu, je odstránený z kachlí. Pridávanie do omáčky kus čerstvého masla, jeho dobrú premiešajte, zakryte vrchnákom a nechá sa ochladzuje po dobu niekoľkých hodín.

Ako plynie čas, čerešne náplň sa používa pre svoj zamýšľaný účel. Naliala kus vyprážané alebo varené hydinové a potom predložené k stolu spolu s krajec chleba. Ak je to žiaduce, aby takéto večeru môžu byť pripravené oddelene zemiakov alebo inou obloha.