Cesto na pirohy teplej vody: recept s fotografiami

Taštičky s mäsom - je jedným z najobľúbenejších jedál ľudu našej krajine. Koniec koncov, to je nielen rôzne lahodné plnky a air test, ale tiež môže nahradiť kompletné jedlo. Avšak, mnoho žien v domácnosti sú znepokojení, ako variť cesto na taštičky. Teplá voda, kefír, a dokonca aj vodka - recepty, existuje mnoho. A na každom z nich sa dozviete v tomto článku.

Čo je taštičky?

Jedná sa o tradičný pokrm z východných národov bol veľmi rád ľudu Ruska pre jednoduchú a rýchlu prípravu. A slovo "pizzeria" je preložený do jazyka krymskej Tatar ako "surový koláč", ktorý odráža veľmi dobre podstatu tejto nádhernej desiatu.

V klasických recept varenie chebureks nepoužívate mleté mäso, ako je tomu teraz. Namiesto toho, ako sa používa náplň jemne nasekané hovädzie alebo jahňacie. Avšak, v moderných receptov možno nájsť pridať do kuracie a bravčové mleté mäso s cibuľou, zemiaky, huby, a dokonca aj kapusta. Inými slovami, ingrediencie pre náplň sú obmedzené len na fantázii pani.

Ale to, čo by mali zostať nezmenené je cesto bez kvasníc. To je absencia kvasiniek umožňuje tenkú zlatú kôry a tradičného tvaru polmesiaca. Ak sa používa na varenie chebureks nádhernej kysnutého cesta, bude pokrm skôr belyashi, ktorí sa pripravujú úplne inou cestou.

Taštičky môže byť aj úplne nezávislé jedlo a vynikajúce predjedlo pre sviatočné hostinu. Tak môžu byť uložené v chladničke po dobu niekoľkých dní a reheated v mikrovlnnej rúre podľa potreby. Inými slovami, táto orientálne recept je univerzálny pre každú príležitosť.

Aké by mali byť cesto chebureks?

Charakteristickým rysom skúške chebureks nie je len absencia kvasiniek, ale aj jeho konzistencia. Koniec koncov, s cieľom poskytnúť Misku požadovaný tvar, cesto by malo byť pomerne strmé, ale pružný. Mladá žena v domácnosti nie je vždy možné na dosiahnutie tohto efektu prvýkrát. Preto je veľký počet rôznych cestá receptov na chebureks, z ktorých každý je úplne prístupný.

Je nutné si uvedomiť, že príliš veľa cesto nebude hodiť do požadovaného tvaru. Príliš silný veľmi zle tolerovaná žalúdka. Preto je najdôležitejšia vec - nájsť optimálnu rovnováhu. Ako viete, to je nielen vedomostí, ale aj so skúsenosťami. Preto sa nebojí experimentovať a skúšať nové recepty.

Príprava cesta na taštičky horúcovodných

To je snáď najjednoduchšie a klasický recept, ktorý používa všetky orientálne ženy. Lebo je potrebný ohrievať jednu šálku vody k varu a rozbiť vajcia do neho. Zmes sa dôkladne premieša a pridajte lyžičku soli. Na budúcnosť cesto nelepí na ruky, môžete si naliať dve alebo tri polievkové lyžice slnečnicového oleja.

Keď sa zmes stane homogénna vo vode, je možné pridať múku. Jedna šálka horúcej vody dostatočných šálky múky 3-4 (asi 500-700 gramov). Preto je nutné kontrolovať konzistenciu cesta, pridaním preosiatu múku postupne.

Keď sa chebureks cesto na horúcej vody sa stáva silná, že môže byť položený na stôl a pokračovať miesenie. To by sa malo uskutočniť tak dlho, kým to nebude mať dostatočnú pružnosť a pevnosť. Je známe, že akákoľvek cesto stať chutnejšie ak zostanú na chvíľu pod filme pri teplote miestnosti. Takže začať variť paštéty by nemalo byť skôr ako jednu hodinu.

Ako môžete vidieť, test na taštičky na vode, ktorého recept je veľmi jednoduchý, sa pripravuje niekoľko minút. Avšak existujú aj iné zaujímavé spôsoby.

Cestá chebureks v studenej vode

Niektoré ženy v domácnosti nechcú obťažovať s vykurovaním a priamo miesenie múku do studenej vody. Prax ukazuje, že táto metóda je tiež veľmi dobrá. To by malo byť v súlade s rovnakých pomeroch a sekvencie, ako je pre prípravu cesta pre teplú vodu. Avšak, byť pripravený na to, že existuje riziko, že nebudú dosiahnutie požadovaného pružnosť. Pri valcovanie sa cesto môže byť horšie, než nepodľahnúť a okamžite požadovaný tvar. Preto nechajte si ľahnúť v chladničke po dobu niekoľkých hodín.

Cesto na taštičky na vode, recept, ktorý nevyžaduje časovo náročné, môže byť skladovaný po veľmi dlhú dobu, pretože neobsahuje droždie. To znamená, že test nebude rozkladajú baktérie, nezdá nepríjemný zápach.

Cesto na pirohy vody vodku

V mnohých receptov ruskej kuchyne je taká zložka je vodka. To je recept chebureks trochu zmenil, keď začali variť našej hostiteľky. Ale prečo test je potreba vodku? Je dokázané, že tento výrobok sa mení štruktúru cesta, čo je požadovaná pružnosť a praženie dáva krásny zlatú farbu.

Na prípravu paraboly potrebnej miešať v malej panve pohári vody, lyžičku soli, rastlinný olej. Mierne zahriať zmes na tanieri. V teplej vode, pridáme pol šálky preosiatu múkou a dôkladne premiešajte, aby sa zabránilo hrudky vytvorené.

Keď sa zmes ochladí, pridá slepačie vajcia a 30 ml vodky, bez zastavenia miešania. Vymiesime cesto 500 g múky. Cesto je najlepšie ponechať v chladničke po celú noc.

Áno, pre tento recept, dodatočné náklady, a trochu viac času. Avšak, cesto na pirohy teplej vody bez vodky nebude dávať krásne bubliny pri smažení.

Taštičky na kefír

Ak bol váš chladničky jogurt, to môže byť tiež použité na prípravu aromatických a ostrý chebureks. Okrem toho je recept je najjednoduchší a najrýchlejší.

To je dosť miešať vajce a lyžičku soli v pohári kefíru. Cesto by malo byť hnetie s dvoma šálkami preosiatej múky. Vzhľadom k hustej konzistencie kyslomliečne výrobky majú veľmi jemný a ľahký buchtu. Spustiť pečenie taštičky môže byť v rozmedzí 20 minút po zmiešaní.

Medzi hozyayushek predpisu pre kefír ešte častejšie než cesta do vody taštičky s teplou vodou. Tak skúste oceníte jeho jednoduchosť a jemná chuť kyslé.

Odpaľované cesto pre chebureks

Tento recept je vhodný pre tých, ktorí sa neboja experimentovať v kuchyni. Konieckoncov, aj maslo choux cesta nie je vždy dosiahnuté pre začiatočníkov vo varení.

To znamená, že je potrebné pripraviť pohár vody k varu v malej panve. Vo vriacej vode, aby naliať pohár pšeničná múka, rastlinný olej a pridajte lyžičku soli. Všetko rýchlo miešajte, kým sa tvoria hrudky. Úplne vychladnúť výslednú hmotu. Pre urýchlenie procesu môže byť do nádoby s hrniec studenej vody.

Keď sa zmes úplne ochladí, rozbité vajcia a miesenie cesta. Budete potrebovať minimálne dve šálky preosiatej múky. Pripravený choux cesta hniesť 3-4 krát potrebné každú polhodinu. V tomto prípade je lepšie nechať na stole pri izbovej teplote.

Cesto na pirohy vody (pivovarníctve) má veľmi neobvyklú chuť. A ak vyprážanie dáva zlatú a chrumkavú kôrku, čo je charakteristickým rysom súčasných chebureks.

Ako variť plnkou?

Najjednoduchšie výplň chebureks - plnka. Tak lahodný šťavnatý pokrm získaný použitím zmesi kuracieho a bravčového mäsa. Pre šťavnatosti mali pridať 3-4 cibule 500 gramov mäsa. A korenie - trocha orientálne korenie, soľ, čierne korenie a voňavé čerstvé bylinky (petržlen, kôpor, koriander).

Ale ak chcete variť originálne paštéty, rovnako ako turecké ľudí, namiesto toho, mletého mäsa pridajte jemne nasekané kúsky hovädzie alebo jahňacie, Majte však na pamäti, že tieto taštičky mali piecť na obrat v miske dlhšie, pretože mäso sa pripravuje vlákno nie je tak rýchly ako jemný mince. A aby naservírovať veľmi výdatná a nahradí kompletné jedlo, pridajte zemiaky alebo kapusta.

Lepíme taštičky správne

Na výrobu výrobkov požadovaných v tvare polmesiaca valček vyčistiť povrch a trochu múky. Cestové taštičky pre horúcu vodu, ktoré sa majú rozdeliť do malej guličky (priemer 7,5 cm). Každá buchta treba vrátiť veľmi tenkú vrstvu koleso - s hrúbkou 2 mm. Jedna časť skúšky, aby malé množstvo plniva a horný kryt z druhej polovice. Prsty lepiť polovice. A pre krásne a chutné dekorácie možno odrezať prebytočnú cesto špeciálny valec s trojuholníkovými zubami, alebo ich spojiť s vidlíc. Hlavná vec je, že pri pečení náplň neuniká a šťavu z cibule a mäsa je zachovaná vnútri tchebourek. Koniec koncov, bude to závisieť na chuť vašich jedál.

Mali by ste si tiež uvedomiť, že cesto do taštičky horúcej vody, recept, ktorý je podrobne popísaný vyššie, pečie rýchlejšie ako cesto na jogurt. Zároveň najviac ostrý získaný varením chebureks vodku. Preto vyzdvihnúť sami, je najlepší recept, ktorý chutí ako svoju rodinu a hostia najviac.

praženie chebureks

pre získanie ostrý je potrebný široký spodný panvicu s priemernou hrúbkou. Koniec koncov, hlavný problém v praženie chebureks - dostať mu a ružovou cesto a plne pečené mäso. Pán je potrebné, aby sa zahrial s trochou rastlinného oleja. Ak používate hovädzie mäso, potom smažiť každý cheburek by mali byť obe strany na 5 minút dozlatista. A ak používate kúsky mäsa, pričom prvá strana by mala smažiť pod vekom. Hotové taštičky by mal pridať snímku a kryt s uterákom, tak, aby si zachovali chuť a šťavnatosť. Niektoré ženy v domácnosti namažte po pečení maslo ako palacinky. Avšak, v tomto prípade jedlo dopadne veľmi výživné. Preto je pre tých, ktorí radi sledujú postavu, táto metóda nebude fungovať.

Čo slúži taštičky?

Tradičné orientálna taštičky teplá voda je recept, ktorý je veľmi jednoduchý, môže byť dodaný s rôznymi omáčok a jedál. Vzhľadom k tomu cesto a mäso je ťažké stráviteľné žalúdka, je možné pripraviť ľahký šalát z čerstvej zeleniny. Dokonalá kombinácia taštičky s paradajkovou šťavou, čo je dôvod, prečo je tento nápoj misa často slúžil v reštauráciách.

Okrem toho môžete pripraviť omáčku na báze cesnaku, majonézy a greeny. To zmierni príliš suché paštéty a situáciu napraviť, ak plnka otočil dosť slaná. Namiesto toho, majonézy, môžete tiež použiť syrovou omáčkou, kyslou smotanou, kefír, adjika inom základe. Je dôležité, aby sa vám páčil výsledok.

Chutné a ryšavý cesto na taštičky teplá voda, fotografií, z ktorých sú k dispozícii v tomto článku, pevnosť variť akékoľvek hostiteľku. Hlavná vec - sledovať sled činností a proporcie všetkých zložiek. A uistite sa, že hostia ocenia svoje kulinárske zručnosti!