Brokolica a karfiol: recept, najmä varenie a odporúčania

Karfiol a brokolica správne používané v potrave a klinickej výživy. Tieto zeleniny sú veľmi mäkké vlákno, ktoré je úplne absorbované telom. Použitie týchto dvoch druhov kapusta je zrýchliť metabolické procesy v tele, zlepšuje činnosť srdca a ciev, čistenie telo toxínov, posilňuje steny ciev, boj rakovinové bunky. Odporúča sa zahrnúť tieto zeleniny do svojho jedálnička každý deň. V tomto článku ponúkame recepty brokolica a karfiol. Pripraviť je, aby bolo jednoduché, ale bude mať veľa výhod pre telo.

návod na varenie

Ušetriť pri príprave všetkých skutočných vlastností kapusta môžu pomôcť nasledujúce tipy:

1. Pri dlhšom tepelnom spracovaní väčšina vitamínov sa stratí, takže varenie kapusta s výhodou nie viac ako dve minúty, potom okamžite ponorí do ľadovej vody. Tak to bude môcť ušetriť nielen vitamíny, ale aj svetlé farebné zeleniny.
2. Ak chcete dostať z kapusty len prospešné, nie variť zeleninu cez vysoké teplo, pretože nebezpečné karcinogény sú tvorené, keď vykurovací olej.
3. Vývar z kapusty, nie je vhodný pre použitie ako zeleninový vývar na prípravu ďalších pokrmov, pretože obsahuje látky škodlivé pre organizmus.

Recepty s brokolicou a karfiolom umožní cítiť plný prospech z týchto zeleniny. Odporúča sa pripraviť každý z nich a vybrať najlepšiu možnosť.

šalát recepty

Tradične, šaláty sme boli zvyknutí vidieť úplne iný kapusty. to je najviac bežne používaný stupeň červeného alebo bieleho kapusty, ale nie brokolica a karfiol. Recepty na tieto šaláty dokázať opak:

1. Na prípravu šalátu s majonézou omáčkou na základe nutnosti spúšťať každom zvarovom druh kvetenstvo kapusty v osolenej vode a ochladí sa v chlade. Ďalej jemne nakrájame červená cibuľa a naliať ju do misky s pripravenými kapusta kvetenstvo. Okrem toho, v šaláte pridaný hrozienka a slnečnicové semená (na ¼ v.), 200 g strúhaného syra a narezané 6 plátkami slaniny. Na sebe pokrm majonézy (140 ml) omáčka, cukor (25 g), červené víno a ocot (1 polievková lyžica. Lyžica).
2. Šalát s cesnakovým maslom sa pripraví z varí po dobu jednej minúty brokolicou a farebné (0,5 kg), vopred analyzovať do kvietkov. Ak chcete pripraviť zálievka je potrebné vyčistiť hlavu cesnaku a opražíme ju v horúcom olivovom oleji, kým nezhnedne. Pridať obliekania na zelenine, dochutíme soľou a korením červenej papriky.

Polievka s karfiolom a brokolicou: recepty

Nielen šalátov a príloh môžu byť pripravené z týchto druhov kapusty. Nie menej užitočné, aby telo polievka karfiolu a brokolice. Dva recepty chutných polievok ponúknuť nižšie:

1. Jemná a chutná polievka vždy podávaný s krutónmi a bezprostredne po príprave chrumkavé. To znamená, že najprv sa priamo v panvici s rastlinným olejom (3 lyžice. Lyžica) pražené cibuľa, cesnak (4 klinčeky), 1 kg brokolica a 0,5 kg farba, rozobrané do kvietkov. Pridal oregano, kajenské korenie, štipka tymianu a bobkový list. Vyprážané zelenina 5 minút, potom sa pridá do múky (25 g) a soli. Na zeleninu plnené kuracím vývarom (4 šálky), priviedol do varu a varí sa v mäkkom stave. Na záver sa pridá do krému (100 ml) a mlieko (50 ml). Dať polievku znovu variť a môžu byť vypnuté. Teraz to musí byť dobré, aby rošádu mixéra nalejte do iného hrnca, dať na sporáku a pridajte dijonskej horčice (1 lyžica. Lyžica) a strúhaný syr Gruyere (150 g). Polievka dobre ohriať a slúžiť.
2. Vedľa zeleninová polievka variť oveľa jednoduchšie. Po prvé, v rastlinnom oleji nemusí smažiť cibuľu a mrkvu kocky. V malej panvici varu vody, pridá sa soľ a cibuľu a mrkvu v panvici, pridáme brokolicu a karfiol (100 g), korenie a variť po dobu 20 minút. Už v polievka dosky sypané strúhaným syrom.

Špagety s dvoma druhmi kapusty

Vy neviete, čo sa bude variť na večeru? Najlepšou voľbou - cestoviny, brokolica a karfiol.

Recept krok za krokom prípravy je nasledujúci:

1. V olivovom oleji na hnedý po dobu 2 minút cibule a cesnak (2 plátky). Potom pridáme k zelenine znížiť paradajky (¾ šálky), petržlen, dijonská horčica (2 polievkové lyžice. Lyžica), lyžicu octu balsamico, soľ a korenie. Fry dohromady po dobu ďalších 3 minút.
2. Vo vriacej vode znížený na špagety (250 g), varí sa 5 minút. Pridať do hrnca dva druhy kapusty (200 g). Varí sa dohromady po dobu ďalších 3 minút.
3. Pripojenie špagety s kapustou a paradajkovou zmesou, zmesí, sypané strúhaným parmezánom (100 g).

Brokolica a karfiol na ozdobu

Lahodná príloha k mäsu možno pripraviť nielen z ryže alebo zemiakov, ale aj z iných zeleniny. Napríklad na tento účel perfektne hodí brokolica a karfiol.

Recepty na vedľajšie jedlá sú nasledovné:

1. V panvici s rastlinným olejom ľahko vyprážané brokolica (400 g) bol potom pridaný do 125 ml vody a potom sa stlmí klíčky pod viečkom 10 minút. Podobné akcie sa opakujú s karfiolom. Dva druhy kapusty sú posunuté v jednej miske. V inej panvici sú vyprážané cibuľa pridá soľ, korenie, horčičné semienka (1 hod. Lyžica), cesnak (4 ks.) A strúhaným zázvor (1 polievková lyžica. Lyžica). Spoločne vyprážané minútu, a potom položí na panvicu kapustu a zahrievania menej ako dve minúty pod vekom. Miska sa sypané koriandrom.
2. Nemenej pikantné príloha môže byť varené v rúre. Po prvé, brokolica a karfiol variť až do mäkké, potom sa do formy a zmes naleje z vajíčok, smotana (100 ml) a strúhaným syrom (100 g). Dish poslať v rúre po dobu 10 minút.

Recept kastról karfiolu a brokolice

Šťavnaté, a to je veľmi užitočné zeleniny hrniec pod bešamelom, príprava doslova 20 minút. Jedná sa o samostatný pokrm - skvelé ľahké večere pre celú rodinu.

Recept na brokolice a karfiolu v rúre je nasledovné:

1. Teplo rúru na 180 ° C.
2. Kapusta (300 g každého typu) varí po dobu dvoch minút.
3. Leek (2 stonky) a nareže na poloprstence do hnedej na masle.
4. Pripravte omáčku masla, múky (50 g) a mlieko (600 ml), varí sa do jeho hustú konzistenciu.
5. Pridať horúcej omáčky soľ, korenie, horčica (2 hodiny. Lyžica) a 80 g strúhaného syra.
6. Zelenina dohromady, zaradené do žiaruvzdorné formy, zalejeme omáčkou.
7. Ďalších 70 g syra zmiešané strúhankou (2 polievkové lyžice. Lyžica) a posypať im hrniec.
8. Odoslanie formulára v rúre po dobu 10 minút tvoriť kôru, nastavenie režimu "gril" alebo pomocou konvekcie.

Čínska hovädzie a kapusta

Jedná sa o originálne jedlo, ktoré sa môžu predkladať a na obed a večeru. A čo je najdôležitejšie, to dopadá, že je užitočné, pretože jeho hlavnými zložkami sú brokolica a karfiol.

Recept je nasledujúci:

1. Prvý zriedený škrob (2 polievkové lyžice. Lyžica) v kadičke studenou vodou. Potom sa pridá cukor a sezamový olej (v 1 h. Lyžica), soľ (pol h. Lyžica), sójové omáčky (2 polievkové lyžice. Lyžica) štipka piatich čínskych korenia a mletého čierneho korenia.
2. Hovädzie rozreže na malé prúžky. Pridať sójová omáčka mäso (30 ml) a marinovať to po dobu 15 minút.
3. V tomto okamihu, sa pripraviť brokolicu (1) a hlava karfiol (400 g), varenej zeleniny po dobu dvoch minút a ochladí sa.
4. V rastlinnom oleji (2 lyžice. Lyžica) smažiť hovädzie, opečené na každej strane, a potom preniesť na doske.
5. Naliať do panvice trochu oleja, dať lyžičku nastrúhaného zázvoru a toľko cesnaku a zahriať po dobu 30 sekúnd.
6. Potom pridáme kapustu a zalejeme omáčku za minútu.
7. Akonáhle sa začne hustnúť, presunúť do panvice hovädzieho mäsa. Držte nádobu na teplo pre ďalšiu minútu a možno ich ochutnal.

Brokolica a karfiol v cestíčku

Crisp, jemné tkanivá a ohnivý omáčku - takže môžete popísať ďalšie jedlo. Tajomstvo jeho prípravy v cestíčku, ktorý je v dôsledku vody nasýtené oxidom uhličitým získať zvláštne. Kvetenstvo kapusta, pred znížením lepšie vopred varte jednu minútu a potom sa sušia na papierový uterák.

Cesto sa pripraví nasledujúcim spôsobom:

1. Preosiatej múky (2 šálky) spojený s rozvolňovadlem (1 hod. Lyžica).
2. Nasýtená oxidom uhličitým ľadovej vody (2 šálky), pridajte sódu (½ h. Lyžica) a dobre sa premieša.
3. Pridajte vodu do suchej zmesi a miešajte, kým rovnomerné konzistencie. Ak je cesto bude príliš hustá, pridajte trochu viac vody.

Na prípravu jedál kapusta kvetenstvo zase dole v cestíčku a smažiť v dosť rastlinného oleja. Ukazuje sa, veľmi chutné a chrumkavé brokolica a karfiol.

Omáčka recept je nasledovné: v panvici do varu 75 ml vody s nasekaný cesnak (4 klinčekmi) a podzemných červenej papriky (2 lyžičky.). Potom sa pridá roztok varu 75 ml bieleho vínneho octu, pridáme cukor (3 polievkové lyžice. Lyžica) a sladká paprika. Varí omáčku po dobu 15 minút, kým konzistenciu sirupu.

Ako variť brokolica a karfiol v multivarki

Veľmi rýchlo chutná príloha k večeri možno pripraviť multivarki. Ako to urobiť, a to aj mrazená zelenina sú vhodné: brokolica, karfiol, zelené fazuľky.

Recepty sú nasledujúce:

1. Vyberte režim multivarki "pečenia" alebo "horúce". Naliať do misky trochu oleja, ohrievajú a naliať mrazená zelenina (200 g z každého typu). Fry kapusta z dvoch strán po dobu 5 minút. Potom sa pridá 20% smotany tuku (70 ml), soľ a korenie, a uzavrite kryt multivarki smažíme po dobu 10 minút.
2. Súčasne ropy na smažiť v 300 g každého typu kapusty a pol zelených fazule. Pridáme nakrájanú mrkvu a papriku. Osmažíme zeleninu po dobu 15 minút, potom sa prepnúť do režimu na multivarki "kalenie", zalejeme ½ šálky vody, pridáme soľ a korenie a variť pokrm počas 10 minút. Zdobíme strúhaným syrom a bylinkami.

Recept na polotovaru pre zimné kel

Ochutnať obľúbené zeleniny si môžete vychutnať aj v zime, keď sa ich uchovanie v aromatického nálevu. Chutné získané nielen uhorky a paradajky, ale aj brokolica a karfiol. Recept je rezať veľké kusy 2 kg baklažánu a karfiol, brokolica, mrkva 1 kg (3 ks.) A cukety. Baklažán žiaduce máčať po dobu 2 hodín osolenej vody.

Pripravené zelenina expandovanej do sterilných nádob, zalejeme vriacou vodou a nechať veko na dobu 5 minút. Voda bola potom odvedená z nádob do hrnca, pridáme cukor (1stakan), soľ (? Šálka), octu (1 šálka), štipka čierneho korenia a klinčeka. Zalejeme marinádou nad zeleninu a zrolovať otvárač bánk.