Ako soli všeobecného v domácnosti: suchou cestou a spôsobu soľankou

Slané makrela je nielen chutné, ale aj užitočné - poskytuje telu esenciálnych mastných kyselín a fosforu. Všeobecne možno povedať, sleď solením proces je podobný varenia makrely, naposledy práve potrebné trochu viac času. Preto vo väčšine receptov môžete naložiť a sleď. takže tam dve hlavné možnosti: suché solenie a morenia. Ako sa pripraviť na každého z nich?

Ako soľ makrela doma suchou cestou?

Snažte sa variť rybu v podobe originálnych solených valcov. Budete potrebovať bobkový list, soľ, korenie a strúčiky cesnaku na každej kostry. Vyčistiť ryby z kostí a kože, odstrániť plutvy a hlavu. Filet rozkrájame. Potom sa list pergamenu, obliekol korenie a prelisovaný cesnak, filé veľa soli a tiež ležal na pergamene. Pevne zabaliť a skladovať v chladničke po dobu troch dní. Ryby out veľmi pikantné a chutné. Ak si nechcete, aby neporiadok okolo s rolou, budú preskúmané, ako soľ makrela doma kusov. Vezmite mrazené ryby, odstrániť hlava, chvost a vnútornosti. Rezané kúsky, vložte ich do misy, zalejeme soľ. Soľ je potrebné vziať lyžicu za kilogram. Dôkladne všetko mix. Soľ môže byť, bez vajcia alebo mliečie. Dať makrely v sklenenej nádobe, pridáme hrášok klinček a korenie, lyžičku octu a lyžice - maslo, uzavrite nádobu a triasť. Nechať na stole pri izbovej teplote, periodicky znovu triasť. O dve hodiny neskôr, uložte ich v chladničke po dobu desiatich hodín. Slúžiť môže makrela s cibuľou a paprikou, po odstránení kože a kostí.

Chcete sa dozvedieť, ako naložiť makrela doma, Korenená slaná? Potom lavrushku, nové korenie a čierne korenie, klinčeky, koriander, horčica, lyžicu soli a cukru, lyžičku octu, tri lyžice rastlinného oleja. Očistite rybu zvnútra, odrezal plutvy, chvost, hlava, kôra, vyberte kosti. Vyňať tri alebo štyri kusy. Zmiešajte všetky zostávajúce prísady v miske. Každý kus z dvoch strán pokles v pikantnej zmesi a vložte do smaltované nádoby. Nad rýb distribuovať zvyšky pikantná zmes solí. Krycia misku s vekom. Variť ryby týmto spôsobom budete potrebovať asi tri dni. výsledok To odôvodňuje toto očakávanie - to dopadá veľmi chutné.

Ako soľ makrela doma v slanom náleve?

Na prípravu solené ryby sa liter vody na kilogram dve makrely, päť hlavných lyžice soľ lavrushku sto gramov kryštálového cukru, lyžička horčice alebo horčice, čierneho korenia a klinčekov. Ak si neviete, ako naložiť sleďa v slanom náleve, táto metóda, ktorú tiež veľmi vhodný. Takže, odrezaný od rýb plutvy, hlavy, chvosta, vyberte vnútornosti a znížiť mršinu na niekoľko kusov. Opláchnite kusy pod tečúcou vodou. Variť vodu v panvici, pridať korenie, cukor, soľ, lyžičku rastlinného oleja. Dať ryby v hlbokom misy a zalejeme teplou soľanky. Obal a čakať celé hodiny, po ktorom makrela pripravený na servírovanie. Len preto, aby ju vyčistil od kostí.