Ako variť vlastné pivo z jačmeňa?

Brew je druh whisky, destilovaného z obilnín alebo cukor, a ovocných plodín. Destilácia je jediný spôsob, ako mesačný svit, a destiláciu v špeciálnych kociek - najobľúbenejší metódou. Tento proces nastane, keď sa varí pivo zahrieva vo veľkom kontajneri alebo nádrže. Pary stúpať do kondenzátora, kde sa prevedie na etanol.

Konzistencia kaše bude mať vplyv na produkciu etanolu. Ďalšie podiel produktu v rmutu recept varenie môže dramaticky zmeniť chuť a kvalitu variť. Inokedy fermentácia a teplota počas varenia môže tiež zmeniť chuť konečného výrobku. Z tohto dôvodu je dôležité dodržiavať pokyny a musí vyhovieť všetkým požiadavkám na prípravu nápoja.

Brew jačmeňa

Na prípravu dobrý produkt je najlepšie používať plodiny - jačmeň, pšenica, raž, a tak ďalej. Z jedného kilogramu jačmeňa je možné získať až 0,34 litra hotového variť. Ak potrebujete pripraviť 10 litrov, by malo byť jasne vypočítať požadované množstvo produktu.

Tu, napríklad, pozrite sa na to, ako pripraviť nápoj z jačmeňa s pridaním cukru, 1 kg, ktorého výstup sa 0,51 litrov alkoholu. Je to len 50 gramov. V súlade s tým je nutné použiť sto gramov 2 kg cukru, a výnos dostane variť 10 litrov premytí pomocou 20 kg.

Takže predtým, než budete variť jačmeň pivo z domova, by ste mali zásobiť na všetkých zložkách. Ak sa ako hlavná zložka je vzatý jačmeň, zatiaľ čo surovina musí prejsť predbežnú fáze spracovania. Čo to znamená? To znamená, že budete musieť byť pripravený z jačmenného sladu.

Ďalší krok - príprava surovín

K príprave várku jačmeňa, prvá vec, ktorú musíte klíčiť obilia, to znamená vytvoriť slad. Čo je to? Ako a prečo to urobil? O tom, ako pripraveného sladu, pretože kvalita, kvalita nápoja závisí. slad Food obsahuje niekoľko pravidiel:

druhotných surovín. To môže pomôcť veľké sito. Potom sa zrná musia prejsť cez jemné sito. Ďalšie zrna sa premyjú v horúcej vode, zahreje sa na teplotu 60 stupňov.

Po preosiatí a premytí surovinu sa namočí. Je lepšie, keď si to v drevenej alebo smaltované nádoby. Pri namáčanie nečistoty a plevy sa objaví, potom môžu byť ľahko oddelí a odstráni. Len to nie zaspať všetky obilie naraz, pretože to bude komplikovať proces odstraňovania zostávajúce nečistoty. Je to oveľa jednoduchšie vyčistiť celú trosky, ak je umiestnený do kontajnera pre namáčanie malé porcie a odísť na pár dní. V tomto systematicky mala meniť vodu v nádrži. Aby sme pochopili, že zrná sú pripravené, treba vziať pár semienok a odstrániť ich šupky. V prípade, že zrno je ľahko ohýba a nerozloží, takže je pripravený k ďalšiemu kroku - Otočte sladu.

rastieme slad

Slad z obilia sa varí v osobitnej miestnosti, kde môže teplota nemala byť nižšia ako 18 stupňov a vlhkosť by nemala prekročiť 40%. Nezabudnite, že pri príprave tejto zložky zaberie veľa času. Niekedy to trvá niekoľko týždňov. Všetko závisí od odrody obilia, teploty a vlhkosti. Zvlášť dôležité pri pestovaní považovať za prvých sedem dní.

Etapy pripravuje slad

Klíčiace zrná sa naleje na pečenie vrstvu 3 cm a sú pokryté mäkkou vlhkou handričkou. Po tom, všetkých sedem dní vrstva zrna by mala byť pravidelne vetrať a otáčať. Lepšie je to každý 6-8 hodín. V takom prípade majte na pamäti, že materiál, ktorý sa vzťahuje na obilie, by mali byť vždy vlhký. To znamená, že je potrebné pravidelne navlhčiť teplou vodou.

Keď klíčky porastie 5-6 centimetrov, a korene sa zvýši na 15 milimetrov a stať prepletené medzi sebou navzájom, s prípravou sladu by mal skončiť.

sušenie zrna

Sušenie tiež nejakú dobu trvá. Z tohto procesu závisí na kvalite vodky. Obilniny by mali byť umiestnené na plech tak, aby ho v suchu. Lepšie je to v kuchyni alebo kde je teplo. Po 3-4 hodinách je nutné pečenie niesť na slnku. Pri príprave variť v zimnom období, kedy sa paleta s obilím by mali byť umiestnené v rúre pri teplote nie vyššej, ako 40 stupňov.

Ako sa vám zistiť, koľko obilia by mala byť v rúre? Musíme trvať niekoľko kôstok a trieť proti sebe. Ak sa po takejto manipulácie korene ľahko odpadnúť zo semien, takže je pripravený, a je potrebné vytiahnuť. Potom sa zrno by malo prechádzať cez cedník a hotových surových látok, ktoré sa do nádrže, ktorá musí byť uzavretá a vložená na odľahlom mieste, ale pripraví slad.

Mimochodom, slad skôr nutné naplniť vodou cca 65 stupňov. Tu je surový materiál sa udržuje po dobu 10-12 minút, potom sa kvapalina odpúšťa. Ďalej zrna musí byť mletie pomocou mlynčeka na kávu a výsledná hmota pridať voda má iba teplotu 50-55 stupňov. Všetko, čo potrebujete, aby dôkladne premiešajte, a vyhladiť poraziť mixérom je odporúčané. Je potrebné zosilniť, pripomínajúce konzistencia krému.

kvasenie

Celý proces, od prvého kroku začína prípravou všetkých zložiek, ktoré sú zase výsledkom kvasenie v Braga. Ako to dopadne kvalitné, a preto bude kvalita variť. Záleží na tom všetko: chuť a silu, a zápach. Fermentácia tiež znamená pomerne závažné chemickej reakcie, ktorá je úplne závislá na teplote a koncentrácii vstupných produktov. Pokiaľ ju popísať to viac zrejmé, že je potrebné uviesť, že v čase kvasenia sa cukor nerozpustí, tvoriace miesto etylalkoholu a oxidu uhličitého, čo spôsobuje kvasenie. V tomto prípade je teplota hrá dôležitú úlohu. A ak je ešte jasnejšie, dobré pivo môžu získať iba v prípade, že v miestnosti, kde fermentačný proces sám o sebe, je teplota od 18 do 24 stupňov.

FAQ: Nemožno vytvoriť domáce pivo z jačmeňa bez cukru!

Pripravená zmes sa umiestni do nádoby a ponechaný v teplej miestnosti pri 14-15 dní. Braga je potrebné pravidelne trepe s denným odstránenie sedimentu. Bez zásahu do komármi a odpadky v nádobe s kvapalinou v dobe fermentácie je potrebné pokryť gázou segmentu tak, že všetky hrany pevne proti povrchu misky.

Pomoc: Môžete pripraviť odvar z jačmeňa bez kvasníc. Môžu byť ľahko nahradená obilnín Braga, vytvoreným na klíčenie zrna.

Ako mám vedieť, že proces fermentácie je dokončená?

Skontrolujte, či je proces fermentácie skončila? veľmi jednoduchá. K tomu, zapáliť zápas a držať nad hladinou Braga. V prípade, že zápas zhasne, znamená to, že fermentačný proces nie je u konca a bude musieť počkať.

Ale ak je osvetlená zápas nezaniká, znamená to, že jačmeň-varil pivo pivo je pripravené. Je lepšie v deň vyplniť mesačného svitu za poslednú fázu, ktorá je dopravovať. Táto metóda môže dostať pripravený alkohol volal mesačný svit, alebo ako sa hovorí, domáce požiarnej vody, tj vodka. Zistiť, koľko stupňov môžete použiť Liehomery. Môžete si tiež vziať pár kvapiek hotového výrobku na dno lyžice a svetla. V prípade, že získaný alkohol je dostatočná látka, obsah lyžice otáča.

Ale len profesionáli môžu uchýliť k tejto metóde meranie stupňa výslednej pivo. Ak ste v tomto odbore, to je najlepšie použiť tento Liehomery. Potom, čo prešiel Braga spracovanie a stal sa variť jačmeňa a cukru, musí byť ochladená a vyčistiť od dechtu a zákalu.

Referencie: aby domáce pivo vyrobené z jačmeňa v pivnici, ak budete vykonávať všetky presne podľa návodu.

Čistenie mesačného svitu od dechtu a usadenín mlieka

Kontajner variť treba nalievať jeden liter mlieka, čo vedie k alkoholu zakalená. Ale nebojte sa, lebo tretieho dňa splaškov bude spadať do sedimentu, a kvapalina sa stáva transparentné ako slza. A čo je najdôležitejšie, opatrne vypustite čistý mesačný svit, a peleta sa jednoducho vyhodia.

Čistenie nezmysly uhlia a vlny

Budete potrebovať veľa vlny a práškového uhlia. Vlna je potrebné zrolovať, a medzi jeho vrstvami rozhadzovať uhoľného prášku. Potom sa opatrne valcované vlna a pevne zhutní v kanva s domácou filter, ktorý je umiestnený do čistej nádoby, ktoré sa pomaly naleje hotový vodku. Bavlna filter môže byť niekoľkokrát zmenil. To všetko závisí na tom, aký druh domáce pivo dostať výstup? a koľko bavlny filter je znečistený.

Po vyčistení, domáce vodka je pripravený. Môže slúžiť. Ak je varenie variť jačmeňa správne zaobchádzať, bude výsledok prekročí všetky očakávania. Takže piť príjemnú chuť, čistá ako slza, nehanbí sa baviť čestným hosťom.