Ako variť lahodný a hustý jahodový džem

V lete množstvo druhov ovocia a bobúľ, ktoré nie sú slovenské milenky, ochotne pripravujú džem, kompoty, džemy a džemy. A medzi všetkými sladkými prípravkami, takmer najväčší rešpekt medzi deťmi (a tiež medzi dospelými) je jahodový džem. Nie je podávaný iba na čaj alebo šľahačku na chlieb, ale používa sa aj ako náplň pre širokú škálu pečiva.

Len džem

Začnime tým, že počiatočná fáza prípravy domácimi sa uskutočňuje rôznymi spôsobmi. Niektorí práve zaspávajú s bobuľovým cukrom a okamžite dávajú panvu do ohňa. Avšak, väčšina rovnaké trvajú na tom, že prvé jahody by mali spustiť šťavu. Na tento účel sú bobule s cukrom ponechané na noc (a ešte dlhšie), aby stál niekde na samote v kuchyni.

Ďalšie tajomstvo: získať hustý a hustý jahodový džem, mal by byť varený v niekoľkých prístupoch. Balené v cukre (800 g piesku sa odoberajú za svoje kilogramy) sú zapálené. Keď sa hmota varí, zmieša sa a po opakovanom varení sa z platne odstráni. Niekoľko hodín trvá na tom, že budúci jahodový džem trvá a opäť sa umiestni na horák. A tak niekoľkokrát, kým pokles na tanierika nezostane ležať na kopci. Pripravené zaseknutie sa pretreje cez sito alebo malú ceduľku na odstránenie jamiek. Ak chcete získať hustý džem, recept odporúča pridať trochu (pol litra lyžice na liter) škrobu. Ale to nie je potrebné. Ak budete variť dlhšie, bude dokonale kondenzovaný.

Jahody a jablkový džem

Často sú vaše obľúbené bobule kombinované s iným ovocím. Takže pôjdu menej a jahodové džemy nie sú tak zle. Príprava v tomto prípade má svoje vlastné zvláštnosti. Najprv vyprané jahody vriete tri minúty v malom objeme vody - pohár na kilogram bobúľ. Zachytené jahody sa odtiahnu, kosti sa vyhodia. Plátky jabĺk sú podobne varené (už 10 minút, sú tuhšie) a sú otreté. Obidve pištole sú spojené v umývadle. Keď sa hmotnosť varí, varí sa za miešania asi 8 minút, a potom len pridajte cukor - rovnaké 800 g, ale už za kilo zmesi pyré. Jablko-jahodový džem sa varí asi tri štvrtiny hodiny. Pripravenosť sa kontroluje rovnakým spôsobom ako v prvom receptúre. Ak budete variť na zimu, položte na čisté plechovky, sterilizujte 20 minút. A upchá. Ak sa chystáte jesť to v dohľadnej budúcnosti - len pokryť s plastovým vekom a dať ju do chladničky.

Jahodový citrónový džem

Pre neho sú súčasne položené plody a citrusové plody. S citrónami (jeden a pol kila) sa odstráni žltá koža (zostáva biela vrstva), jemne sa rozdrví a naleje do jahôd (dva kilogramy). Panvicu umiestnite na malý oheň. Keď sa šťava začína vystupovať, cukor sa naleje na časti (kilogramy a štvrťrok). Cook, miešanie, je potrebné zahusťovať. Malá nuansa: Ak pripravujete na zimu citrónovo-jahodové džemy, nemôže byť naraz zrolovaná. Pár dní by mala "dýchať" v otvorených bankách. Zaujímavé je, že pridanie citrónov (alebo kyseliny citrónovej) umožňuje bobule udržiavať bohatú farbu v zaseknutí.

Ako variť džem v multivarke

Nie je to nič, čo je prístroj nazývaný tak - jeho multifunkčnosť pomôže zberu na zimu. A proces a úsilie budú trvať omnoho menej. Ak chcete uvariť džem v multivarke, kilogram jahôd sa vyberie polovicu cukru a tretinu pohára vody. Bobule sú položené v miske, voda sa v nich vyleje a "zhasne" po dobu jednej hodiny. Príležitostne, miešanie nepoškodí. Výsledná hmota sa prenesie do miešača, zavádza sa cukor a rozdrobí sa. V tom istom režime bude džem v multivarku zostať ďalšiu hodinu a pol, kým nebudete spokojní s jeho hustotou.

Jahodové šišky

Táto dávka je uvítaná všetkým ľudstvom. Je vyrobená z kvasnicového cesta, ktoré môžete vyrobiť podľa vášho obľúbeného receptu a používať rodinné tajomstvá. Jediné želanie: vyberte ten istý cesto. Z toho sú koblihy sviežejšie a vzdušnejšie. Keď je cesto vhodné, opakovane sa miesi a rozdelí na rovnaké kusy. Z týchto guľôčok smerom nadol, ktoré by mali byť mierne stlačené zhora, aby mali plochý tvar. Sú usporiadané na stolíku z múky, pokryté čistou utierkou a ponechané samy o pol hodiny. Počas tejto doby budú potrestaní a stanú sa nádhernejšími. Potom v hlbokom panvici je veľké množstvo chudého oleja silne zahriate. V ňom sa tri minúty pod viečkom s džemom vyprážajú z jednej strany a to isté, ale už v neuzatvorených jedlách - od druhej. Pripravené lopty sú položené na papierovej utierke alebo v širokom sitku, takže sklo je nadbytočné. V nich sa do kuchynskej striekačky zavádza jahodová džem. Zastaví kropenie koblihov s práškovým cukrom alebo nalejte do roztavenej čokolády a zavolajte deťom na sviatok. Pokúsite sa zabudnúť na sladkosti v obchode a kobylky s džemom, ktoré budete variť pravidelne.