Ako variť jazyk

Akýkoľvek pokrm z jazyka, či už sa jedná o výplň alebo krájaní vareného produktu je považovaný za pochúťku, ako to dopadá jemné a chutné a výživné. Ako správne variť jazyk, takže sa nestane tvrdá a nepožívateľná?

Predtým, než budeme hovoriť o pravidlách varení produkte, niektoré informácie o výbere jazyka. Pre varenie je používaný a hovädzie a ovčie a bravčové a jahňacie mäso je jazyk.

Ak potrebujete rýchlo pripraviť jedlo, vyberte prasa.

Ak čas dovolí, je lepšie vziať hovädzie mäso, pretože to chutí lepšie. Je najvyšší obsah železa. To je dôvod, prečo lekári odporúčajú to pre tehotné a dojčiace. Obsahuje ho v strave, a tí ľudia, ktorí majú nízku hladinu hemoglobínu.

jahňacie jazyk je zvyčajne varí pre deti, pretože jeho mäkkosť.

Ako variť jazyk, ak nie skôr musel urobiť? Od svojho elixíru - zložitý proces, ale vyžaduje niektoré kulinárske zručnosti. Ak zvolíte jazyk, ktorý je potrebné dávať pozor na jeho farbu (červená) a vôňou (čerstvé). Pred varením vedľajší produkt, je nevyhnutné, aby máčať po dobu dvoch hodín. Potom sa vloží do studenej vody a nechá sa variť. Po začiatku varu, po piatich minútach by mal byť vypustený, opláchnuť a jazyk opäť sa naplní studenou vodou. Je potrebné ju variť na dlhú dobu, a že je potrebné pravidelne odstraňovať penu, ktorá sa objaví v priebehu varenia. Ak sa tak nestane, potom vývar zakaľuje, že nemôžu byť použité pri príprave iných pokrmov (hoci väčšina kuchári dodnes odmietajú z jeho užívania alebo zriedené vývar zriedi želatíny). Akonáhle je jazyk je mäkký, ale je to niekde po dobu 50 minút, aby pred koncom varenia pridajte vývar koreňovú petržlen, mrkvu, zeler, cibuľu. K zlepšeniu chuti potravín možno použiť korenia, ako je oregano, červený a čierne korenie, bazalka, bobkový list. Niekedy sa u rýchlosti varenie a ľahké čistenie hotového jazyka vo vode sa pridáva do octu.

Ďalšie horúci jazyk vyčistený z hornej fólie. To možno vykonať rýchlo a presne, ak si ju na pár minút v studenej vode. Začne čistenie jazyka od koreňa ku špičke. Tu je stručný a všetky technológie varenia tohto výživné a zdravé produktu.

Ako variť bravčové jazyk? Existujú nejaké rozdiely vo svojom varení hovädzie, baranie alebo jahňacie jazykom? Jediný rozdiel v času stráveného na varenie. Najdlhšia sa pripravuje na hovädzie mäso - až tri hodiny. Prasacia trvá kratšiu dobu - asi hodinu 10 minút (ak mladých ošípaných). V prípade, že zviera je starší, potom jeden a pol hodiny.

Ako uvariť v dvojlôžkovej jazyku kotla, Aerogrill, multivarki a ďalšie moderné zariadenia, ktorých cieľom je uľahčiť život hostesky? O pravidlách varenie mäsa v nich (vrátane z jazyka) možno nájsť v poznámkach pripojených ku každému z nasledujúcich zariadení. Samozrejme, že sa takéto jazykové asistentmi varný proces bude kratšia, ale upozorňuje, sú stále rovnaké pre všetkých.

Varený jazyk je dobré samo o sebe, a v šalátoch a v aspiku, a rožky. Je potrebné zahrnúť do diéty strave.

Ako variť jazyka poznáme, ale čo jedlo a ako variť z nej popísať nižšie. Pokiaľ si chcete užiť si túto pochúťku, s tým, čo nie je prelínanie, poslať ho na stole nakrájaný na tanieri, ktorý, okrem jazyka, dajte lyžicu konzervovaného hrášku a trochu chrenu.

Love Aspic? Potom sa pridá do vriacej vývar opuchnuté želatínu do studenej vody, za stáleho miešania. Predhrejte mix, ale nie variť. Vzniknutý roztok sa naleje do foriem a pre-jazykové krásne rezu (kruhy, hviezdy, vianočné stromčeky, atď), zeleniny, ktoré boli varené s ním. Frozen želé do súboru jazyka na stole.

Milujem šaláty? Najrýchlejší a najjednoduchší recept: nakrájame na tyčinky jazyka, šampiňóny, nakladaná zelenina, ktoré sú spojené nakladaných cibuliek, oblečený s majonézou.

Sedieť na diétu? Potom, ďalší kurz je určený pre vás. Varený jazyk sa rozreže na prúžky, sypané olivovým maslom, do ktorého bol pridaný nasekaný cesnak.

Vedieť, ako variť jazyk, a robí to všetkými pravidlami, dostaneme výživné, chutné a jemné mäso.