Ako variť chuťovo a výdatná polievka s lososom?

Hoci dávno Ruská kuchyňa je známa pre svoje mäsových pokrmov je losos bol a je hlavným produktom more, ktorý bol použitý zručný hostitelku od nepamäti. V ťažkých časoch, mnoho pripraviť polievka s lososom, iba pomocou hlavu a plutvy. Ale v bohatších rokoch, to morské ryby na stole, a to aj vo všedné dni. Vzhľadom k tomu, všetci vieme, že jeho prítomnosť v potrave každého človeka je nevyhnutná pre udržanie zdravia. Tí, Nory, vzhľadom k svojej rybie stravy žil v priemere takmer 10 - 15 rokov dlhšie než ruský. A kráľovná na stole sú veľmi jedlo slané lososa.

Z nórskeho lososa, ktorý má jedinečnú chuť a arómu, a odhadom viac ako sto krajinách po celom svete, je zdrojom mnohých prírodných surovín, vrátane vitamínu A, ktorý poskytuje dobrý stav našej pokožky, biotínu (inak známy ako vitamín H alebo B7), čo zabraňuje vrásky, koenzým Q10, ktorý zvlhčuje a spevňuje pokožku. Okrem toho, losos obsahuje prírodné antioxidanty a mnoho jedinečných stopové prvky, ako je selén, jód, fluór, vitamíny D a E. Aj keď sa v 100 g lososa obsahuje asi 190 kalórií v rovnakom bravčového mäsa dosiahne 270 kalórií.

Salmon pred 10-20 rokmi bolo považované za luxus, teraz je k dispozícii na našich stoloch nielen o sviatkoch. To morské ryby je ideálny pre rýchly obed. Je potrebné poznamenať, že je veľmi vonný polievka sa získa z lososa, okrem rýb a chutné vyprážané a pečené (najmä na grile), a to aj surový.

Kto z nás nemá chuť lahodnej, voňavé a teplé polievky, ktorá sa pripravuje s lososom? Hlavné tajomstvo jeho prípravy je nízke tepelné žiarenie - len tak bude zabezpečená transparentnosť a jemná chuť.

Morské plody, losos, zemiakové plátky a ostatné zelenina - to je základný recept, kde si môžete uvariť výdatnú polievku Salmon. Variť budete musieť zahriať rastlinný olej na miernom ohni. V panvici pridajte nakrájanú mrkvu, papriky, petržlen, fenikel, pór, zeler, bobkový list a varíme asi 10 minút, kým zelenina sú pripravené. Potom pridáme vodu, víno, hlavu a plutvy lososa, privedieme k varu. Variť na minimum tepla, odstránenie peny, po dobu 35 minút. Kmeň vývar cez sito, aby sa odstránili kosti a rebier. Výsledná hmota bola pridaná voda, nakrájané zemiaky a mrkvu. Ďalej polievka privedie do varu a varí sa pri nízkej teplote po dobu ďalších 25 minút. Pridať do polievka losos a citrónovou šťavou a dusíme po dobu niekoľkých minút. Dochutíme korenie - soľ a korenie; slúžia v doske a obloha sa zelenou cibuľkou.

Veľmi chutné a zdravé dostať nórsky polievka s lososom. Ak chcete to, čo potrebujete k varu 1 litra rybieho vývaru z hlavy a kostí. V tomto okamihu, olúpeme a nakrájame cibuľu. Mrkvu, zeler a zemiaky lúpané, nakrájané na kocky. Pór tiež treba nakrájame na tenké krúžky. Pridáme zeleninu do vývaru a dusíme počas pätnástich minút. Opláchnite a vysušte ryby; ochutený citrónovou šťavou, trochou soli. Nakrájajte rybu na kúsky a pridajte do polievky. Varíme desať minút na miernom ohni. Pripojenie polstakanom žĺtky sa horúce polievky. Zalejeme polievkou a miešajte rýchlo. Po pridaní žĺtky polievka Zakázať - inak môže dôjsť k nepríjemnému zápachu. Polievka Dochutíme korením a posypeme čerstvými bylinkami.

Môžete si tiež pripraviť voňavú polievku lososa varené na miernom ohni s pridaním ďalších druhov rýb. Na prípravu také tradičné polievku, treba rybie kosti, plutvy a hlavu (vhodné ostriež, šťuka, pleskáč, tresky alebo iné chudé druhy rýb), pridajte vodu len zakryť. Priveďte do varu a udržať na miernom ohni spolu so zemiakmi, mrkvou a cibuľou domäkka zeleniny. Pridajte zvyšok rýb do vývaru a varíme ďalej. Na konci pridáme nasekané lososa na kúsky a varíme 5-10 minút dlhšie. Podávame s nasekaným kôprom s plátkom ražného chleba. Dobrú chuť!