Bravčový rezeň

Je ťažké predstaviť si misku, ktorá by byť milovaný tak skoro každý, a aby sa zmestili všetky druhy príloh. Bravčový rezeň - je to naozaj chutné a aromatnoelakomstvo. Existuje nespočetné množstvo recepty na varenie tento pokrm. Tu sú dva jednoduché recepty, ktoré dokonca aj neskúsený nováčik môže variť bravčový steak. Na prípravu tohto pokrmu mäso by nemalo byť zníženie príliš tenký, pretože tak to nemá dostatok šťavnaté. Pre steaky boli veľmi chutné, sa najlepšie hodí pre ich prípravu čerstvého bravčového mäsa, ktorý nebol podrobený dlhodobé skladovanie, a ešte viac mrazu.

Steak s citrónom.

Na prípravu budete potrebovať tieto ingrediencie:

- Bravčové mäso - 800 g;

- stredná paradajky - 4 ks ;.

- jedného citróna;

- 2 strúčiky cesnaku;

- olivový olej - 25 ml;

. - suchý oregano - 1 lyžička;

- soľ, mleté čierne korenie.

Bravčový steak sa najlepšie vykonáva zo chrbta, stehna alebo krku. Takéto mäso sa získava najväčšie zákazku a veľmi šťavnaté. Samozrejme, môžete si kúpiť už plátky steaky v obchode, ale môžete urobiť sami z čerstvých produktov. Keď sa rezná časť kusov, vyskúšať rezanie mäsa cez svalových vlákien. Štandardná hrúbka pochúťok - 3-4 cm.

Proces varenia začína marinádou. Trela strúhanej citrónovej kôry, ale tiež od seba vylisované šťavy. V skloviny miske zmiešané šťavy, kôry, oregano, nasekaný cesnak, olivový olej, korenie, soľ. Nakrájaný bravčový rezeň pár minút dať pripravenou marinádou, sústruženie im niekoľkokrát, aby zabezpečili, že sú rovnomerne napustené nimi. Pripravený mäso nátierka na grile, ktorý sa nachádza v panve, ktorá je umiestnená pri vysokej teplote a vyprážaným produktu z oboch strán po dobu 12 minút. Po prvých invertujúci mazacie povrch zaobchádza zostávajúce marinádou.

Pečené mäso sa upraví na pohotovosti pri 150 ° C v peci. Hotové rezne šíri na veľkej mise, potom im kal po dobu 10 minút.

Na tuku, ktorý zostal po zhnednutie mäsa, vyprážané plátky paradajok na polovice. Pred predložiť pochúťka k stolu, jeho pre tenké plátky. Top jedlo napojená šťava zostane v panvici, a tvarované greeny a pečenými paradajkami.

Steaky s pivom

Potrebné ingrediencie:

- bravčový rezeň - 2 ks. (200 g);

- cibuľa - 1 ks ;.

- konzervované alebo varené mrkva - 100 g;

- čerstvého tymiánu - 2 vetvičky;

- maslo - 50 g;

- varené zemiaky ( "bundy") - 4 ks ;.

- cukor - 25 g;

- pôda - 100 ml;

- suchá horčica - 0,5 lyžičky;.

- pivo - 100 ml;

- čierne korenie a červená, soľ;

- rastlinný olej.

Príprava:

1. premyté a obsushennoe mäso zľahka odraziť (pod fóliou). Steaky trela sa soľ a korenie.

2. Príprava omáčky:

Kotlety cibuľu a smažiť po miernom ohni po dobu 5-6 minút. (Domäkka stavu). Je sypané cukrom a za stáleho miešania, až zlatistej farby dozharivayut. V panvici zalejeme pivom a vývarom, sezóna všetko s korením, horčicou a soli. Omáčka by mala variť dole presne polovicu. Je nutné neustále miešať, takže nie je spálený.

3. bravčový rezeň smažiť v rastlinnom oleji po dobu 2 minút z oboch strán. Mäso rozšírenie vo forme pre-tukom a napojil ich horúcou omáčkou. V zahrieva na teplotu 180 ° C rúre, kým pripravený produkt sa upraví (15 minút).

4. Varené zemiaky sa narežú na kocky a v oleji až do zlatej stavu. Sekanými zemiakov pridané konzervy, varené alebo vyprážané mrkvu a všetky 3 minút a potom sa naleje omáčku a udržať ju na teplo po dobu 2 minút.

5. Na la carte misky vyložiť prílohu a TOP - bravčový rezeň. Miska sa sypané vopred pripraveným omáčkou a ozdobíme vetvičkami tymianu.

Dobrú chuť!