Ako a koľko sa smažiť kuracie pečienky na panvici?

Po rozrezaní kuracie kostry vždy zostane vnútornosti. Najužitočnejšie a najpopulárnejší z nich sú pečeň. Je pripravený rôznymi spôsobmi, ale najčastejšie, vzhľadom na špecifiká tohto samotného výrobku, dávajú prednosť horúce. Pre túto prácu lepšie použiť tučný dňom panvicu s nepriľnavým povrchom. Avšak, nie všetci sú schopní správne urobiť. Prijímané za prácu potrebnú k postupu do presne vedieť, koľko sa smažiť kuracie pečienky na panvici, aby konečný výsledok spĺňa všetky očakávania.

jemnosti procesu

V varenia, existujú rôzne spôsoby tepelného spracovania výrobkov. Z nich vyprážanie je považovaná za najrýchlejší, najpohodlnejší a praktické.

Keď už hovoríme o kuracej pečene, nemali by sme zabúdať, že sa jedná o veľmi delikátnu a náladový produkt. Prípadné odchýlky v technike môžu nakoniec poškodiť ju. Vzhľadom k tomu, ako prísť na to, ako smažiť kuracia pečeň na panvici, musíte sa naučiť pár pravidiel, ktoré je potrebné vziať do úvahy pri práci:

1. Východiskový materiál musí byť chladený. Používanie mrazených pečene je vysoko nežiadúce, pretože pôsobením tepla uvoľneného z nich začne obrovské množstvo vlhkosti. Výsledkom je, že tento proces sa stáva skôr kalenie ako vyprážanie.
2. Pred použitím dôkladne premytý produkt má tiež sušiť. Okrem toho nemôže byť vopred solené. V opačnom prípade bude výsledok, ktorý je popísaný vyššie.
3. Nemôžete vyhodiť panvicu raz celého produktu. Je lepšie, aby z jedného kusa, alebo v spodnej časti rýchlo ochladí. To môže zabrániť vzniku charakteristického zlatista.
4. Hotový výrobok by nemal byť príliš tvrdý. Je lepšie, keď zostane po tebe pružná. V opačnom prípade nebude možné vidieť skrz.
5. Je potrebné pripomenúť, že na panvici s hrubým dnom pokračuje v príprave akýkoľvek výrobok aj po vypnut pri ohni. Výsledkom je, že po niekoľkých minútach, k priamemu riadenie pečene môže stať tuhé jediný. Aby sa tomu zabránilo, je lepšie preniesť na jedlo, alebo a la carte.

Znalosť týchto pravidiel, je možné ďalej zistiť, ako smažiť kuracia pečeň na panvici. Teraz, dobrý výsledok je skutočne zaručený.

Pečeň s cibuľkou

Naučte sa pochopiť, ako smažiť kuracia pečeň na panvici, je lepšie v praxi. To možno považovať za najbežnejšie variant, ktorá vyžaduje minimálnu sadu zložiek. Iba budete potrebovať:

• kuracia pečeň, soľ, cibuľa a pšeničnej múky.

Pripraviť tento pokrm nie je ťažké:

1. Po prvé, pečeň dôkladne premyje, odstrániť ho z povrchu fólie, a odstránenie všetkých žily a žlčovodov. Produkt sa musí rozšíriť na doske a nechá sa in vivo mierne vyschnúť.
2. V tomto okamihu, môžete vyčistiť cibuľu, nakrájame na pol krúžky a ľahko smažiť v rastlinnom oleji u malého ohňa, nesmieme zabudnúť ani na neustále otáčať. Hotový výrobok je lepšie zrušil až do dokončenia procesu.
3. Teraz pečeň je potrebné vrátiť v múke. To možno vykonať veľmi rýchlo, ak použijete igelitové vrecko. Aby nedošlo k neporiadok sa každý rez zvlášť, je lepšie liečiť celý nakrájaný produkt. Ak to chcete v balíku, je najprv nutné naliať múku, a potom dal pečeň a trepe sa niekoľkokrát.
4. Zahrejte panvicu tak, aby kvapka vody v ňom oveľa syčal. Za to, že je potrebné postupne položiť celú pečeň, podsalivaya to iba jednou rukou, ktorý by mal byť v dolnej časti. Horná vrstva je spracovaná, keď je výrobok, ležiaca v panvici.
5. Ak chcete začať na veľkom požiari by mali byť spracované do 1 minúty na každej strane. Tým je zaistené, jemný peeling.
6. Potom plameň môže byť o niečo menej a produkt lúk krycia vrstva. V tejto polohe je viečko musí byť pečeňové potom 5-7 minút.

Teraz, jemné voňavé plátky môžu posunúť do misy a podávajte s prílohou alebo bez neho.

jasné hranice

Každej domácnosti, v kuchyni musí byť schopný správne vypočítať čas plánovať svoju prácu. Ak sa rozhodne na liečbu svojej milovanej vnútornosti, je nutné vedieť, koľko minút smažiť kuracie pečienky na panvici. Podľa skúsených kuchárov to trvá len veľmi málo času. Asi 8 do 10 minút bude stačiť na pôvodný produkt stal šťavnaté chutné jedlo. Treba mať na pamäti, že pečeň má porézny štruktúru. Obsahuje veľké množstvo vlhkosti, ktorá je pod vplyvom vysokej teploty tendenciu rýchlo dostať von. Ak sa tak stane, bude produkt premení v uzavretom kusu látky, ktorú nemožno zmierniť žiadnu omáčok a omáčok. Zjednodušene povedané, doba pečenia závisí od viacerých faktorov:

• veľké kusy z mäsového výrobku;
• teplota plameňa;
• zvolenej možnosti varenia.

Dohromady tieto faktory majú významný vplyv na to, ako veľmi sa vlastne bude pripravovať na panvici z kuracích pečene.

krémová neha

Aby bolo možné rozhodnúť, ako dlho smažiť kuracie pečienky na panvici, musíte najprv určiť, aký vzhľad výrobok ako výsledok chcem dostať. Odborníci hovoria, že použitie rastlinného oleja dáva možnosť vytvorenia charakteristické dozlatista. Mnoho mien, a to priťahuje vyprážané pečeň. Krémová rovnaký olej, podľa poradia, je produkt mäkšie.

Tu nehovoríme o nejakej kôry. Mäso len pomaly napustí smotanovú chuť, takže je veľmi mäkké a chutné. Pre túto možnosť, budete potrebovať:

• Kuracia pečeň 400 g, 100 g múky, polovica lyžičky soli a 60 gramov masla.

Táto metóda je jednoduchá:

1. Prvý hlavný produkt musí byť premyté v niekoľkých vodách. Potom to musí byť odstránené zo všetkých žíl, ktoré len možno nájsť. Ošetrené diely je potrebné zložiť do misky, osoľte a nechajte ich asi 20 minút. To je trochu v rozpore so všeobecným pravidlom, ale v tomto prípade je táto akcia je prijateľná.
2. V samostatnej dosky posypeme múky, potom obaľované, v ktorej každý kus predtým možné odstraňovanie vlhkosti s jeho povrchu. Všetky polotovary zložené hromady na čisté a suché misky.
3. Pán dal na kachle a nastavte ju na základe priemernej veľkosti plameňa.
4. Kladený na horúcom povrchu olejom a čakať, až to sa varí.
5. Do panvice obaľované pečene a smažiť po dobu 4 minút. Za to, že každý kus je potrebné prevrátený. Za druhej strane bude musieť toľko času.

Hotový výrobok lepšie slúžiť hneď k stolu. V tomto pokrmu môže byť ozdobený akékoľvek greeny, ktoré je k dispozícii v dome.

Pečeň na smotane

Každý, kto má rád rôzne dressingy môžu byť použité na prípravu mliečnych výrobkov. Tu nutne užitočná časovač sledovať, ako veľa smažiť kuracie pečienky na panvici s kyslou smotanou. V skutočnosti to nie je zložitý proces. Len je treba pripraviť vopred hlavných zložiek:

• 500 g kuracích pečienok trochu soli, cibuľa, maslo, korenie a 100 sa gram krému.

Všetko sa deje veľmi rýchlo:

1. Prvá vec, pečeň, ako obvykle, je potrebné umyť, vyčistiť nepotrebných inklúzií (žily) a dať jej trochu lož nadol mohol dostať preč prebytočnú vlhkosť.
2. V tomto momente môžete nakrájame cibuľu polkrúžkov.
3. V panvici dobre teplo olej. Potom by mal byť trochu smažiť cibuľu. Stal trochu priehľadné kúsky jemne si lyžicu a dať na samostatnom štítku.
4. Pečeň váľať v múke, potom do panvice a orestujeme na oleji, ktorý je naľavo od provy. Výrobok musí byť vždy otáčať tak, aby mohol zahriať na všetkých stranách.
5. Potom môžete pridať soľ a korenie, a po 3 minútach, aby zaplnil celú kyslou smotanou.
6. Akonáhle sa obsah panvice sa začne variť, musí byť oheň odstránené. Smotana by sa mala postupne rozpúšťať a impregnáciu sami pečeň, bude trvať ďalšie 3 minúty.
7. Potom pridajte cibuľu, dobrý mix a zase teplo off.

Toto jedlo je najlepšie, samozrejme, jesť horúce. Ale to je príliš chladno, je veľmi chutné.

otázky breading

V niektorých prípadoch, pečeň pred vyprážaním nie je nevyhnutne obaľované. To všetko záleží na tom, čo recept je vybraná pre prípravu vedľajšieho produktu. Tu to bude potrebné zvážiť, ako smažiť kuracie pečienky bez múky, ktorá nakoniec si zachovala svoju šťavnatosť a nehu v panvici. To všetko môže byť overená konkrétnom príklade. Po prvé, je potrebné zhromaždiť potrebné desktopové produkty:

• 0,5 kg kuracích pečienok, 3 cibule, 70-100 g medu, soľ, 50 ml suchého červeného vína, korenie a rastlinný olej.

Celý proces môže byť nasledovaný krok za krokom:

1. Po prvé, kúsky ošetrené a premyje pečene musia byť zložené do misy, zalejeme víno a nechajte ich tam odležať asi 1 hodinu.
2. Na tepla olejovej vane, a potom sa v nej práškovej smažiť polkruhy cibule do jasného zlatého odtieňa.
3. Pridáme med a varíme asi 5 minút hmota, za stáleho miešania.
4. Pečeň sypané vybraným korením a smažiť, až sa stane pekná zlatá farba. To by mohlo vyžadovať 7 až 10 minút. V tejto fáze je nutné pridať soľ podľa chuti.

Ďalšie horúci produkt presunúť do čistej misy a navyše pridať cibuľu s príchuťou medu. Tento dodatok vám umožní používať pôvodné uvarené jedlo bez prílohu, nie kaziť svoju neobvyklú chuť a arómu.

komplex omáčka

Skúsení kuchári sa odporúča variť pečeň ho s omáčkou. Vzhľadom k tomu, vyprážaných jedál je lepšie vstrebáva do tela. Kde kompozícia v kvapalnej frakcii môžu byť ako jednoduché a zložité. Pre tých, ktorí majú radi výraznú chuť, môžete navrhnúť zmes paradajkovým pretlakom a majonézy. V dôsledku týchto produktov, hlavnou zložkou je šťavnaté a chutné. V tomto prípade je nutné vedieť, ako smažiť kuracia pečeň na panvici v majonéze, vzhľadom k jeho vlastné individuálne charakteristiky. Ako živý príklad uvažujme recept na ktoré budete potrebovať:

• 1 kg čerstvých kuracích pečene, 200 g múky, soli, 300 ml odstredeného mlieka, mrkva, cibuľa, rastlinný olej, pár lyžíc majonézy, mletého čierneho korenia, 3 strúčikov cesnaku, korenie, lyžica paradajkový pretlak a bylinky (petržlen, koriander, kôpor).

Postup prípravy potravín, môže byť rozdelená do 4 stupňov:

1. Najprv premyje pečeň má byť vyčistený od zbytočné trvania a filmov, a potom sa zložil do hlbokej misy, zalejeme mlieko a ponechať v tejto polohe po dobu jednej hodiny. Za to, že každý kus je nutné vrátiť v múke a orestujeme na rozpálenej panvici po dobu asi 20 minút.
2. Zeleninu olúpeme a kotleta. Mrkva a cibuľu pridaná do hrnca a zmiešajte ich s pečeňou a smažiť potraviny sa asi 5 minút.
3. V čistej mise zmiešajte majonézu s cestovinami, pridáme lyžicu múky, trochu vody a bil do hladkej hmoty. Táto zmes naliať obsah panvice, pridaním zostávajúcich zložiek a dusené po dobu 5 minút.
4. Pripravený pečeň usporiadať na dosky a naliať voňavý hustú omáčku.

Na prílohu možno variť pohánku alebo zemiakovú kašu.