Ako sa pripraviť rožky doma

rožky páči? variť jednoducho doma. Jediný problém - zoznam potrebných komponentov. Ale už nie je problém.

Takže recept sushi: rožky doma

Ako je použité prísady nori listov, suši ryža, ryžový ocot, zriedených na polovicu s vodou, wasabi, a plniace chuti. Aj pre valcovanie a tvarovanie vojne potrebovať malý bambusové rohože, ktorá bola predtým treba zabaliť priľnavé fólie.

Sushi ryža plákanie dôkladne studenou vodou, zložiť do sita a nechať po dobu 1 hodiny. Panvica naliať nie viac ako 1/3 vody v množstve 125 ml na 100 g suchej ryže. Dať malý kúsok riasy "Conboy", ktorí potrebujú, aby si pred varí voda. Vo vriacej vode, naliať premyté ryžu a varíme asi 15 minút. Po tomto hrnci, odstráňte z ohňa a nechajte po dobu ďalších 10-12 minút.

V tomto okamihu, pripraviť zmes 1 polievková lyžica. l. ocot (iba japonská ryža octu alebo bieleho octu víno), 7 h. lyžice cukru, 2 h. lyžičky soli (lepšie vziať na more). Naďalej miešať až do úplného rozpustenia kryštálov soli a cukru. Dal ryžu v mise, zalejeme octom zmes na ňom a drevenou špachtľou, jemne premiešajte všetko. Dôležité: nemajú miešať ryžu a otočiť! Pred prípravou roliach ryžu vychladnúť.

Valce v domácnosti sú troch typov: "hosomaki" - tenké valce, priemer by mal byť 2-3 cm, "futomaki" - silné vojne, priemer 5 cm; "Uramaki" - rolls "naruby" v priemere a asi 5 cm.

"Hosomaki" obsahujú len jednu zložku náplne, takže ich príprava polovicou pásového nori. Riasy ležal na podložke tak, aby lesklá strana dna. Prsty trochu ponoriť do zriedeného octu, takže ryža nelepí sa na ne. Vezmite hrsť ryže a distribuovať vrstvu asi 7 mm, pričom zanecháva voľný horný okraj Nori asi 1 cm, a spodný - 0,5 cm malý tuk obr wasabi top s plniacim pásu chuť: krevety, losos, uhorka, a avokádo. atď., ale len jedna vec. S pomocou bambusové rohoži valca vojne. Pokúsiť sa vrátiť tesne, ale bez veľkého úsilia k naplneniu je vytláčaný. Laminovaná vyvaľkáme rohože niekoľkokrát, trim končeky prstov. Teraz domáci závitky s ostrým nožom, nakrájame na šesť kusov.

"Futomaki" pripravené na celý list nori a súčasne náplň obsahuje až 5 rôznych komponentov. Technológia prípravy je rovnaký ako "hosomaki". Iba počas krútiaci vojne sa treba snažiť, aby výplň je rozptýlená a zostal na rovnakom mieste. Laminovacieho valca niekoľkokrát ohnúť konca nori vnútri bez náplne. Diverzifikovať formy futomaki: aby valec vyrovnaný alebo oválny. Preneste role jemne varené doma na drevenej doštičke a nakrájame na 6 kusov.

Na prípravu uramaki, nori list uvedený na rohož hornú - tenkú vrstvu ryže. Mokré ruky v octe a starostlivo utesniť ryže na list morských rias, takže na jednu stranu bez cca 2 cm. Opatrne, ale rýchlo zase dole nori ryžu. Namazať strednej list wasabi. Top s náplňou z viacerých prvkov - mäkký syr alebo maslo, losos, uhorka, avokádo, údená kuracie a viac. Voľný okraj nori ľahko olej s octom, nie valiť rozložený. Vytvorenie role a zložil podložku, pokropí zo všetkých strán sa sezamovými semiačkami a top s kaviárom. Tiež, znížiť úlohu na 6 dielov.

Rolls doma podávané s plátkami nakladaným zázvorom, wasabi a sójovou omáčkou. Tieto korenie nielen zlepšiť chuť hotového pokrmu, ale tiež veľmi užitočné. Takže, zázvor povzbudzuje chuť do jedla a podporuje trávenie a dezinfikuje surové wasabi Products, neutralizuje pachy a kladie dôraz na chuť výrobkov.