Pokyny o tom, ako naložiť pstruha.

Pokyny o tom, ako naložiť pstruha

Nasolené ryby na domácom stole je vždy príjemným doplnkom potravy a dobré občerstvenie. Ako soľ pstruhov vpravo, existuje mnoho techník a tipy. Doma môžete soľ ryby podľa vašich predstáv. V pstruha, na rozdiel od lososa, mäso nie je mastný, je možné naložiť s kôrou alebo posekaných plátky, používať rôzne korenia podľa chuti. Nasolené ryby sa používa ako prísada na sendviče, ako lahôdok aperitív.

Vzhľadom k tomu, pstruha soli v nevýrobným prostredí jednoduchým spôsobom? To by malo byť asi dva kilogramy rýb, veľké soli (tri polievkové lyžice), cukru, dve polievkové lyžice. Tým, vrátane čerstvých alebo mrazených rýb v obchode, je nutné vykonať prípravné akcie. Po prvé, oddeliť chvost a hlavu ryby, očistiť brucho kostry. Na hrebeni rýb znížiť ho v polovici, potom každý kus na polovicu znova. V pripravenej miske zmiešajte soľ a cukor, táto zmes sa trieť veľkoryso na všetkých stranách, pripravených z rýb. Všetky kusy pstruha trela pripravené skladací kontajner a veko gázou alebo látkou, 8-NIL hodín nechať nasiaknuť pri izbovej teplote. Veľmi jednoduchá a nie komplikovaný recept ako pstruh solí, nakladané vo večerných hodinách, v noci je to už možné variť sendviče s ňou. Po nasolení je možné umiestniť do chladničky. Pre pohodlie odstránenie nadbytku soli sa odstránia a pstruh kusy balené v plastových vreciach, znížiť dobu 5 minút pred podávaním tenké plátky.

Ako soľ pstruhov, vykostené (filet)? Pre túto metódu je nutné kúpiť 2 kilogramov rýb (zvyčajne jednu alebo dve stredné ryby), odrezal hlavu a chvost pstruha na hrebeň je rez a odstrániť ju. V čerstvej ryby s chrbticou odstránená väčšina brušné kosti, je nutné skontrolovať a odstrániť ju. Ryba je vyčistiť z kože, je jedno telo. Pripravené filety na všetkých stranách rozpadať v zmesi soli a cukru (1 kg rýb-in, polievkovú lyžicu cukru a soli). Dali sme osolenej hmoty do plochej misky, po chvíli sa spustí na šťavu, na vršok zaoblenie pergamenu alebo menšie krytom, ktorý možno dať zaťaženie (tlaku), keď sa zaťaženie môže byť aplikovaný na 3-litrové nádoby s vodou. Po 3-4 hodinách filety pokryté s džúsom, je nutné odstrániť náklad, otočte kostru na strane druhej, Georgia už nie je potreba, po dobu 6-8 hodín, vyberte ryby v chladničke. Z kostí, hlavy a chvosty, môžete variť lahodný rybacia polievka.

Vzhľadom k tomu, pstruha soľ s kôprom domu? Bude nutné, aby tento recept morskou soľou (tri polievkové lyžice), trochu kôpru (tri vetvy). Vykupujeme ryby čerstvé mrazené, rozmrazovanie. Keď sa ešte nemal úplne roztopiť, oddeliť chrbtice a odstránenie kosti dutiny brušnej. Pripravené mäso nakrájame na plátky, vložíme do misy. Ďalším krokom posypať soľ vrstvou a krycími lištami kôpor, potom umiestniť na túto vrstvu ďalšiu vrstvu sekaných filety osolíme a ukrytie kôpru. Týmto spôsobom proces všetko pripravené filety. Plavidlo s nasolené ryby, prikryte utierkou a nechajte ju v kuchyni na niekoľko hodín (4-5 hodín), a odobrať päť hodín v chladničke. Soľ buničiny pstruh zavádza priamo do sendviče.

Vzhľadom k tomu, pstruh soli s medom? Tento recept by mal byť veľký, pre jej tri polievkové lyžice soli a jednu polievkovú lyžicu medu. V pstruha odstrániť kostnej hrebeň. V samostatnej miske premiešajte soľ a med zmes pripravená oteru hojne zaoblenie na všetkých stranách. Rez kostry sčítajú a zložiť do pripravenej misky, krytu a odstrániť uterák v chladničke po dobu niekoľkých hodín (8-10 hodín). Solenie tak má špecifickú chuť, veľmi dobré na neho, aby sendviče a občerstvenie.

Všetky recepty sú pridané k chuti bobkový list, nové korenie čierny.