Ako marinovať mäso pre grilovanie, ako sa dostať do šťavnaté a chutné

Piknik - veľmi populárnou formou rekreácie. Pre občanov je to vzácna príležitosť, aby sa trochu vzduchu, pohybovať a vychutnať si jedlo varené nad táboráku. Jedným z nemenných vlastností prímestských vychádzkach v lese alebo na chate je gril. Ak to chcete, môžete použiť ľubovoľný mäso: bravčové, jahňacie, teľacie alebo kuracie. Niektorí dávajú prednosť variť tento pokrm z rýb alebo morských živočíchov, to dopadá veľmi chutné taky.

Na kebab ukázalo úspech, musí byť nutne dobrou uhorkou. Ak to chcete urobiť, použite veľké množstvo rôznych receptov, každý kuchár má dokonca aj svoje vlastné malé tajomstvo. V prípade, že skúsenosti z prípravy tohto pokrmu nie je prítomný, predtým, ako marinovať mäso na grilovanie prvýkrát, lepšie sa zoznámiť s niekoľkými klasických možností. Existujú, samozrejme, spoľahlivejšie spôsob, ako sa pripraviť na piknik. Pri súčasnom množstvo výrobkov na trhu a obchodov pripravený marinované mäso na grile kúpiť nebude ťažké. Ale skutočnosť, že varí sám, otočí vždy mimo chutné, takže je lepšie nebyť lenivý a robiť všetko, čo pre vás v predstihu.

Klasický recept na marinovanie mäsa na grilovanie na ocot

Tento spôsob prípravy je vhodný najmä pre bravčové mäso, ako hovädzie mäso môže byť ťažké, ale kura, naopak, je príliš krehký pre použitie ako koncentrovaná kyselina. Jeden a pol kg mäsa bude potrebovať pol pohára čistenej vody a rovnaké množstvo jablčného octu. Tiež by ste mali mať dostatok cibule (aspoň pol kila), papriku, bobkový list a soľ podľa chuti. V prípade, že mäso je tvrdá, môžete pridať lyžicu horčice. Všeobecne platí, že pre grilovanie je najvhodnejšie použiť časť krku prasaťa. Ale oblek a ostatné vlákniny, avšak v tomto prípade, hotový pokrm môže dostať naschlý.

Pred marinovanie mäsa na grilovanie, je potrebné nakrájať na kúsky, takže bude dosť veľká, aby zostalo šťavnaté, ale nie toľko, aby neskôr ukázalo byť surové.

Cibuľa by mali byť čistené a rez na krúžky a to buď, alebo segmenty, ako je to vhodné. Potom sa mieša s mäsom, osolíme a distribuovať rovnomerne v hmote (hlavná vec je, aby to preháňať). Marináda pripravený oddelene. Voda je v kombinácii s octu, horčice a pridá korenie, a potom je naliať mäso, zmes sa mieša jednu hodinu a stlačená (vhodné trojlitrového pohára s vodou). Po uplynutí tejto doby sa zmes mieša (môžete vyskúšať, či dosť soli, ak je to potrebné, pridajte ju) a dajte do chladu počas ďalších 3-4 hodín, a potom môžete bezpečne ísť do prírody.

Ako marinovať mäso na ražniči s vínom

Tento spôsob prípravy môžete využiť na jahňacie, hovädzie alebo bravčové mäso. 2 kg mäsa sa 5 veľkých cibuľa, polovica pohár suchého červeného vína, soľ podľa chuti a všetky koreniny. Rez mäso a cibule, ako v predchádzajúcom recepte, sú umiestnené v panvou vrstvách skloviny, kropenie soľou každým. Potom zalejeme vínom a dal na chladnom mieste, za občasného miešania. Fry stanice je možné až 8 hodín. Ukazuje sa, že táto metóda vyžaduje viac času, než je použitie octu, ale hotový pokrm bude jemnejšia a šťavnatejšie.

Ako marinovať mäso pre ražniči v majonéze

Všeobecne platí, že ozajstní gurmáni a milovníci tohto pokrmu sa neodporúča používať podobné recepty. Majonéza údajne ničí vláknitej štruktúry a robí jedlo "bavlnu." Ale tento účinok sa prejavuje až po 5-6 hodinách a poter možno doslova hodinu po začiatku varenia. Takže tí, ktorí nemajú čas na dokončenie marinádu, možno odporučiť len mäso osolíme, pridáme korenie a zmiešame s majonézou. Najmä sa získa chutný kurča.