Varenie červená omáčka hlavné domov

Omáčka červená jadro nie je samostatný pokrm. Avšak, on robí paletu, pridajte kôru a pomáha dať úplne inú chuť slané jedlá. Treba tiež poznamenať, že vhodne zvolené obväz môžu nielen výrazne zlepšiť, ale nedarí sa správnu chuť kvalita vareného jedla.

Vývojový diagram omáčka červená zahŕňa predovšetkým nasledujúce položky: zoznam prísad, príprava zložiek, produkty tepelného spracovania. Že oni a my budeme držať sa v článku.

Krok za krokom receptu červená omáčkou main

Základom pre takéto paradajkovou omáčkou alebo paradajkovej pasty. Tiež nutné ich príprava omáčky zhnednutia múky. Pôsobí ako zahusťovadlo. Ak tomu tak nie je pre-smažiť, hlavný červená omáčka bude mať nie príliš príjemnú chuť a jeho štruktúra je príliš viskózny.

Omáčka do úvahy môžu byť použité nielen pre napájanie akékoľvek misky, ale tiež použiť ako základ pre výrobu úplne odlišné omáčok (napríklad víno, cibuľa, ocot, korenie a iné huby).

Takže aké to sú ingrediencie, ktoré musíme robiť klasické červená omáčka je hlavný? K tomu je nutné zakúpiť:

• Mrkva nie je príliš veľký - 1 ks.
• cibuľa červená cibuľa - 1 hlava;
• petržlen - 30 g;
• mäso alebo zeleninový vývar (k dispozícii čistá voda) - 500 ml;
• pšeničná múka - 40 g;
• paradajkový pretlak - nie menej ako 55 g;
• maslo rustikálne - 20 g;
• soľ, biely cukor a korenie - využiť priestor na voľnú úvahu.

Príprava komponentov

Technologické omáčka červená karta všeobecne vyžaduje prísne dodržiavanie všetkých pravidiel pre prípravu omáčky. V opačnom prípade bude nedopadne tak chutné, ako by som chcel.

Predtým, než sa pristúpi k tepelnému spracovaniu na zreteli omáčkou mal pripraviť všetky jeho súčasti. Cibuľa je potrebné vyčistiť od šupiek, a potom jemne rez s ostrým nožom. V presne rovnakým spôsobom musia byť spracované a koreňovej petržlenu. Pokiaľ ide o čerstvé mrkva, mal by rošt (s výhodou veľké).

Tepelné spracovanie omáčka

Akonáhle sú všetky zelenina sú rozdrvené, ich šírenia v horúcej panvici s rozpusteným fritovacieho oleja a opražíme do tej doby, než sú dobre opečené.

Zároveň je nutné oddeliť panvicu nalejeme múku a osmažíme ju dozlatista. Po čiastočnom ostuzhennoy zložky k tomu by mala stekať zalejeme mäso alebo zeleninový vývar (pri absencii ich môže byť bežný voda varu), a potom sa dobre premieša, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek.

Pridávať sa k panve paradajkovým pretlakom, dal ju späť na teplo a pomaly privedieme k varu. Po tom, komponenty nevyhnutné pre dobre premiešajte, kryt a varíme na veľmi miernom ohni asi 11 minút.

Po červenej primárnej omáčka je pripravený, aby sa pridá k chuti korenie, cukru a soli, a potom sa filtruje. Ďalej opečené zeleniny hmota melie na stave kaše za použitia miešačky a šíriť ju s omáčkou na panvici. Miešajte zložky je zase privediem do varu a varí sa po dobu najmenej 3 minút.

Ako priniesť k stolu?

Predstaviť hlavné červenú omáčku k stolu môže byť s rôznymi pokrmami a občerstvenie. V tejto omáčky môžu byť horúce alebo studené. Tiež je možné ďalej pridať nejaké korenie a korenia.

Ponúka červenú omáčku na mäso

Teraz už viete, ako sa robí červená omáčka hlavné domov. Príprava takýchto obväzov nie sú časovo náročné. Ak ho chcete odoslať do mäsitých pokrmov, omáčka variť lepšie na silnom hovädzím vývaru. Aj na konci varenia na panvici omáčky je žiaduce pridať 1 alebo 2 veľké lyžice portu vína a podobné množstvo čerstvého masla. To umožní, aby omáčka sviežim a bohatá, že v čase zlepší chuť mäsa.

Ponúka červenú omáčku rýb

Ak chcete zdôrazniť chuť rybieho mäsa, rovnako ako aby bolo úplnejšie, je žiaduce pripraviť červenú omáčku na silnom rybom vývaru. Tak je možné úplne použiť akýkoľvek stupeň rybí výrobok (až do maximálnej výšky tuku v potrave). Je tiež žiaduce pridať do omáčky 2-3 nasekanej nakladané uhorky, plátkom citróna a olivami 5-6. Všetky z týchto zložiek by mala byť premenená na pyré s restovanou cibuľou a mrkvou, potom ich pridajte do predtým varených jedál.

Ktorá z predložených receptov základné červená omáčka zvolíte, byť absolútne istí, že vaše mäso alebo ryby jedlo je určite iskriť nové a neobvyklé farby, rovnako ako prekvapenie všetci pozvaní hostia.