Národná austrálskej kuchyne: recepty s fotografiami

Austrália - raj pre milovníkov exotických potravín. Koniec koncov, len tu vám bude ponúknutá, aby sa pokúsili klokanie mäso, krokodíla, pštrosa alebo žraloka. Okrem toho austrálskej kuchyne je nemysliteľné bez ustrice, mušle, kraby, chobotnice a mušle. V dnešnom článku nájdete niekoľko zaujímavých receptov pre takéto pokrmy.

Prehľad

Austrália je považovaný za relatívne mladá krajina. Preto sa jej kulinárske tradície sú zaujímavou kombináciou africkej, ázijskej a európskej kuchyne. Miestne obyvateľstvo miluje ryža, morské plody, indické korenie, orechy a exotické ovocie.

Hlavné rysy austrálskej kuchyne Vzdialenosť môže byť za to, že spolu s bežnými králik, bravčového, hovädzieho a kuracieho mäsa sa používa pštros, krokodíla a klokana. Mäso je marinovaný v oranžovej alebo ananásovou omáčkou a slúži to najčastejšie sa vyprážanými banány.

Zvláštne miesto v strave domorodých ľudí vziať ryby a morské plody. Na stoloch sú často vidieť mušle, sépie a chobotnice. Sú považované za delikatesy, ako sú morské uhorky, kreviet, homárov a modré kraby. Variť na panvici alebo na grile.

Mená austrálskej kuchyňa je známa ďaleko za hranicami krajiny. Pôvodná karta kulinárskych tradícií tohto stavu je mäso koláč. Líšia sa tak nepatrné veľkosti, ktoré možno ľahko zmestí do dlane vašej ruky. Jeho plnený mletým mäsom alebo mäsa. Sladké milenci by sa mal pokúsiť víla chleba, sušienky a koláče Pavlova Lamington.

Austrálsky mäso koláč

Ak chcete vyskúšať tento malý dielo, nie nevyhnutne ísť niekam. Je celkom možné, piecť, aby opustil svoj byt. Je dôležité mať po ruke všetky produkty boli poskytnuté za klasické austrálskej kuchyne receptov. Môže byť použitý ako doma už mleté a zakúpené cesta. To ušetrí svoj voľný čas. Na prípravu mäsa koláč, budete potrebovať:

• Libra mleté hovädzie mäso.
• Cibuľa žiarovka.
• Lyžičky tymianu a oregana.
• 350 gramov časopis lístkového cesta.
• Dvojica lyžice kečup a sójovou omáčkou.
• Pohár vriacej vody.
• 3 polievkové lyžice múky / s.

Ako mnoho iných austrálskej kuchyne, mäso koláč sa pripravuje na veľmi jednoduchú technológiu. Vo vykurovanom panvici, šíriť nakrájanú cibuľu a smažiť ju. O niekoľko minút neskôr sa pridalo do mletého mäsa a udržať ho na ohni tak dlho, kým nezíska šedavý odtieň. Potom v panvici posypané múkou, kečup, oregano a tymián. Po niekoľkých minútach poslať sójová omáčka, vody a soli. To všetko uhasiť oheň na minimum, nezabudnite miešať. Po desiatich minútach sa hotový náplň sa odstráni z tepla a ochladí.

Rozmrazené cesto je rozdelený na dve nerovnaké časti, a vrátiť ich do formácií. Väčší diel je umiestnený na spodnej časti formy s vysokou teplotou a vyplniť ostyvshim mäso. Umiestnený na hornej strane druhej vrstvy a presne lepené hrany. Koláč upečený pri normálnej teplote po dobu asi štyridsať minút.

Biftek "vačkovec"

To je ďalší veľmi chutné a uspokojujúce jedlo, ktorý je známy pre austrálskej kuchyne. Hodí sa všetkými prílohami, a prípravu na veľmi jednoduchý proces. Ak chcete taký sviatok, budete potrebovať:

• Libra z bravčovej panenky.
• 120 gramov akýchkoľvek čerstvými hubami.
• Lyžičku citrónovej kôry.
• Surové kuracie vajcia.
• 40 g masla.
• Soľ, majonéza, strúhanka, korenie a petržlenovou vňaťou.

Umyté, olúpané a nakrájané huby pečené na masle, nezabudnite miešať. V oddelenej miske kombinovať vajcia, strúhanku, citrónovú kôru, nasekanej petržlenovej vňate, soľ a korenie. To všetko je poslaný do hrnca s hubami a miešajte.

Premyté a obsushennoe mäso rez v dĺžke, plnené plnkou, zviazané so závitom a smažiť v rastlinnom oleji do zlatista. Opečené steak je odoslaná vo forme žiaruvzdorného materiálu, maže majonézou a rúru vyčistiť. Pečieme pri štandardnej teplote nie viac ako päťdesiat minút. Ako prílohu sa zvyčajne používa čerstvej zeleniny.

Mozgy v námorník

Ide o jednoduchý, ale veľmi bohatý pokrm sa vzťahuje aj na austrálskej kuchyne. Je vyrobený z lacných surovín, ktoré možno zakúpiť v akomkoľvek modernom supermarkete. Pred začatím procesu sa uistite, že máte po ruke nájdete:

• 180 gramov mozgy.
• 30 mililitrov suchého červeného vína.
• 20 g masla.
• Veľká cibuľa žiarovka.
• 60 gramov čerstvých húb.
• 50 mililitrov omáčkou.

Mozgy varené v osolenej vode, nakrájame na malé kúsky a zalejeme červeným vínom a pre-rozpusteného masla. Podávame s dusenou cibuľou a hubami.

Anzac

Tieto súbory cookie sa vzťahuje aj na austrálskej národnej kuchyne. Je vyrobená tak jednoduché, že úloha aj začiatočník zvládne bez problémov. Než začnete miesenie cesta, pozrite sa, či je vo vašom dome:

• 100 g ovsených vločiek a kokosu.
• Lyžica prírodný tekutý med.
• 100 gramov hnedého cukru a múky v / s.
• Pár lyžice studenej vody.
• 60 gramov masla.
• ½ lyžičky jedlej sódy.

Ak chcete vyskúšať tento dezert, že nie je nutné ísť do reštaurácie, ktorá ponúka austrálskej kuchyne. Pečieme, môžete doma. K tomu, pripojte jeden Piala všetky sypké suroviny a miešať. V samostatnom panva šíriť medu, vody a masla. A potom sa zahreje na minimálnu požiaru a spojiť so sódou. To všetko je okamžite naliata do nádoby so suchými zložkami a premieša sa.

Z sa vytvorí cesto guľôčky, ktoré sú umiestnené na pečenie stanovenými a odstránený v rúre. Pečený dezert na sto šesťdesiat stupňov po dobu asi dvadsať minút.

Lamington

Je to veľmi chutné a sladké dezertné, ktorý úspešne kombinuje skôr suchú sušienku a aromatické čokoládovou polevou. Podobne ako u väčšiny receptov austrálskej kuchyne, táto technológia zahŕňa použitie jednoduchých nízkych zložiek nákladov. Dávajte pozor, aby sa na dosah ruky všetko, čo potrebujete nájsť. V tejto dobe, budete potrebovať:

• 250 gramov cukru a pšeničnej múky v / s.
• 8 výber vajec.
• 300 g horkej čokolády.
• 150 ml 33% smotany stratené existencie.
• 35 gramov masla roľníka.
• Kokos.

Žiaruvzdorná nádoba pripojená vajcia a cukor, a potom sa umiestni ich do vodného kúpeľa. To všetko sa zahreje na miernom ohni za stáleho miešania za pripomenutie. Teplý základňa pre sušienky šľahaný s miešadlom a pomaly sa naleje do nej preosiatu múku.

Výsledná hmota našuchorený liateho rozpusteným maslom a mierne mieša. Hotový Cesto sa šíria v žiarovzdorné formulár a zaslať ho do rúry. Pečieme na sto deväťdesiat stupňov, a to vrátane režimu konvekcia. Opečené sušienka sa ochladí, nareže na štvorce, máčané v ich povrchu, ktorá sa skladá z krému a roztavenej čokolády a sypané kokosom.

Jazyk pre austrálske ceste

Toto chutné a uspokojujúce jedlo je ideálnou voľbou pre rodinnú večeru. Ide to dobre s varenou ryžou a drobivý šalát z čerstvej zeleniny. Variť tento lahodný austrálskej kuchyne, fotka, ktorá môže byť videný v dnešnom článku, budete potrebovať:

• Libra jazyka.
• 250 ml živnej pôdy.
• Pár lyžíc múky.
• 100 mililitrov paradajkovej šťavy.
• 50 gramov zeler.
• Červená cibuľa.
• Priemerný mrkva.
• Soľ, korenie a maslo.

Premýva jazyka sa studenou vodou a varí sa po dobu troch hodín. Krátko pred koncom procesu sa pridáva na panvici bobkový list, korenie a soľ. Potom sa jazyk bez film, nakrájame na plátky a orestujeme na masle.

V samostatnej panvici Passer nakrájanú cibuľu, mrkvu a zeler. Potom pridáme múku s zeleninou, paradajkovej šťavy a jazyk. Všetky tieto naliať vývaru, pridáme trochu soli a unavený, na ktoré sa vzťahuje asi pol hodiny.

Austrálsky kurčatá

To je ďalší zaujímavá austrálska kuchyne. Recepty vtákov sa líšia maximálnu jednoduchosť, takže túto úlohu zvládnuť akúkoľvek nováčika. Ak chcete také jedlo, budete potrebovať:

• Kilo kuracích paličiek.
• 200 mililitrov dobrého bieleho vína.
• Dvojica lyžice paradajkového pretlaku.
• Priemerná baklažán.
• Dvojica zrelých paradajok.
• Soľ, korenie, cesnak a rastlinný olej.

Umyté a obsushennye holeň pridať trochu soli, potrieme korením na kurča a orestujeme na horúce panvici. Akonáhle sú opečené, naliali biele víno, pridáme paradajkový pretlak a dusíme pod pokrievkou asi pol hodiny.

Na fóliu bol umiestnený plátky baklažánu a plátky paradajok. Na nich posypané nasekaným cesnakom a sypané s rastlinným olejom. Zelenina pečené v alobale s dvesto stupňov nie je viac ako desať minút. Ready nohy doplniť obloha z paradajok a baklažánu a podávame.

Šalát s červenou repou a mango

To je celkom exotické predjedlo vzťahujúce sa k austrálskej kuchyne. To sa varí veľmi rýchlo a ľahko, a je ideálny pre rodinnú večeru. Než začnete pracovať s výrobkom, skontrolujte, či máte v dome:

• Mango.
• 3 lyžice olivového oleja.
• 3 cukrovej repy.
• Lyžička octu balsamico.
• 50 g syra feta.
• Soľ, korenie a čerstvou petržlenovou vňaťou.

Premyté repa rez na osem kusov, ktoré sú rozložené na plech, striekané s rastlinným olejom a pečené v rúre vyhriatej na štandardné teplotu. Približne trištvrte hodiny, bol odstránený, potom sa ochladí a poslal do hlbokej misy. Tam tiež pridať nasekané čerstvé bylinky, strúhaný syr a plátky olúpané mango. Pripravený šalát ochutený octom balsamico a olivovým olejom.

Šalát so zemiakmi a Ryby

To je ďalší chutné a uspokojujúce desiatu pripadajúce na tradičnej austrálskej kuchyne (recepty s fotografiami prezentované podobné pokrmy v dnešnom vydaní). Pripravovať to z ľahko dostupných surovín, ktoré si môžete kúpiť v každom supermarkete. Ak chcete tento šalát dopredu skontrolujte, či bude na dosah ruky:

• 400 g zemiakov.
• Dvojica vápna.
• 300 g filet z akéhokoľvek lososa.
• Kochan radichchio šalát.
• Dvojica čerstvých uhoriek.
• 10 reďkovky.
• Pod zelenej pálivej papriky.
• Šalotka.
• O polovicu koriandra lúča a mäty.
• Tolowa Language 2 lyžice olivového oleja.
• Soľ a korenie.

Ryba je nakrájame na tenké plátky, vložíme do hlbokej misky, sypané limetkovou šťavou a čisté dvadsať minút v chladničke. Aj keď je marinovaný, môžete tak urobiť zeleninu. Radichchio nakrájané na širokých pásov, uhorky - kocky, varené zemiaky - tenké plátky.

Ryby v kombinácii s pripravenými zeleninou, strúhaný reďkovky a nasekané bylinky. Tam tiež poslal šalotka, soľ, korenie, limetkovej šťavy a olivového oleja. Všetko sa dobre premieša a infúziu po dobu štyroch hodín.

melón šalát

Pokrm pomocou nižšie popísané techniky, rôzne pikantné chuť a vôňu. To môže byť nielen dobrým doplnkom pre rodinné večeru, ale ozdobná slávnostnú hostinu. Na prípravu tohto šalátu budete potrebovať:

• 2 libry melónu.
• 150 g syra feta.
• Červená cibuľa.
• Šťava z jedného vápna.
• Bank of olív.
• Mincový lúč a olivový olej.

Tenké plátky cibule pol krúžky sypané limetkovej šťavy a nechajte desať minút. Medzitým do misy kombinovať jednu rozdrobené syry, olivy na polovicu a plátky melónu. Tam tiež pridať nasekané mäty, marinované cibuľu a olivový olej.

Austrálsky letný šalát

Táto občerstvenia v podstate skladá z niektorých druhov ovocia a zeleniny. Z tohto dôvodu, to dopadá nielen chutné, ale aj veľmi užitočný. Pre jej prípravu budete potrebovať:

• 200 g údenej šunky.
• 3 malé zrelých paradajok.
• Medium jablko.
• Dvojica malých uhoriek.
• Zeler.
• Pár lyžice pomarančového džúsu.
• Majonéza a šalátové listy.

Technológia prípravy tejto misky sa líšia maximálnu jednoduchosť. Zelenina sa premýva, rozdrvené a zmiešané v miske zvuku. Šunku nakrájame na tenké plátky a dať ich na listoch hlávkového šalátu. Vyššie uvedená zmes sa šíri zeleninové plátky a paradajky. Ham zabalené v roliach a zalejeme majonézou.