Kalórie ostriež v rúre: prínosy a škody

Pike - sladkovodná ryba s jemnou diétne filé. Z dôvodu vysokej mobility v jej malým množstvom tuku, ale veľa nutričné bielkovín. Bohaté na vitamín a minerálnych látok z nízkokalorických umožní zahrnúť túto ryby v detské menu až na 1 rok ako jeden z prvých jedál príkrmom.

Výhody a škody na ostriež rýb

Skutočnosť, že šťuka - ryby užitočné, nie je pochýb. Tento produkt bohatý na bielkoviny, je ľahko a takmer úplne vstrebáva v tele. Kalórie-ostriež je len 84 kcal. U rýb obsahuje 18,5 g proteínu a 1 g tuku, ktorá je reprezentovaná 75% nenasýtených mastných kyselín. V potrave kútového bidélko zahŕňajú také vitamíny A, B1, B2, PP, C, E, a minerály, ako je draslík, vápnik, fosfor, horčík, sodík, chlór, síra, železo, jód, a ďalšie.

Užitočné vlastnosti rýb k telu, sú nasledujúce:

• zlepšenie činnosti mozgu;
• normálny metabolizmus;
• zvyšuje ostrosť videnia;
• stabilizuje činnosť tráviaceho traktu;
• To stimuluje imunitný systém;
• znižuje hladinu glukózy v krvi a cholesterolu v krvi;
• zlepšuje pleť, vlasy a nechty.

Walleye poškodenie organizmu, môže byť vzhľadom na to, že rovnako ako akékoľvek iné čerstvé ryby, to môže byť zdrojom parazitárne patogénov a infekcií toxikologické padajúce z vody. Najnebezpečnejšie otravy je botulizmus, ktoré sú oneskorené, keď sa podáva špeciálny zomrie sérum 60% postihnutých jedincov. Nie je nutné používať šťuku, a keď ste precitlivený ryby.

funkcia varenia

Jemná, biela, diétne a kalorický filé z zubáča, je takmer nemožné, aby pokaziť, bez ohľadu na to, aká metóda varenia nebola použitá. Táto ryba môže byť pečené, vyprážané, variť a dym. Vždy to dopadá chutné a ponuky.

Variť chutné a zdravé ryby dodržiavať tieto zásady:

1. Sladkovodné ryby sú zvyčajne vonia ako blato. Ako sa zbaviť nepríjemného zápachu, je nutné, čistí bidélko vložené do nádoby z plastu alebo skla, a naliať roztok vody a citrónovej šťavy v rovnakom pomere. Ako taký, ryby zasielajú v chladničke po dobu 2 hodín a potom sa pripravuje podľa predpisu.
2. Cook walleye nestojí viac ako 20 minút, inak sa ryby budú doslova rozpadne na kúsky.
3. ostriež mäso dostatočne čerstvá, takže než vyprážanie na panvici alebo pečenie po dobu 15 minút sa odporúča ponechať marinádu soli.

Sudak pečený: kalorický obsah na 100 gramov

Pečený zubáč - chutné diétne potraviny pre varenie, ktorý vyžaduje minimum času, ale použitie tela môže dostať obrovské množstvo. Kalórie walleye, pečený v fólia celej kostry je 90 kcal, zatiaľ čo jeho nutričná hodnota je veľmi vysoká (najmä proteínové zložky).

Pre dobrý pečenia sa ostriež vyčistiť, nakladané a premýva počas 15 minút v zmesi pol citrónovej šťavy, rastlinný olej (3 lyžice. Lyžica), aromatické byliny, soľ a korenie. V tomto okamihu sa rúra zahreje na 200 stupňov. Fólia tukom s rastlinným olejom, položená na vršok bidélko kostry, vnútri ktorej je odoslaný na dvojicu vetvičky tymianu a niekoľkými plátkami citrónu. V uzavretej fólie bidélko sa pečie 20 minút a 10 minút v expandovanej forme tvoriť kôru.

Recept ostriež s hubami a syrom v rúre

Tento pokrm môže mať čestné miesto na sviatočného stola. Je to príprava jednoducho, ako to dopadá šialene vynikajúce. Kalorický ostriež pečené v rúre s hubami a syrom, je len 150 kcal.

Na prípravu potravín rýb sa nareže na plátky, trela so zmesou soli a korenia na oboch stranách, sa položí do formy, sa naplní mastných krémov (150 ml) a pečené pod fóliou po dobu 10 minút (180 ° C). Po určenom časovom ostriež na doskách uvedené plátky huby sa pridá malé množstvo soli podľa chuti a smotana (100 ml). Miska sa pečú v rúre po dobu ďalších 10 minút, načo sa sypané syrom a pečieme odoslaných na dobu 7 minút.

Ostriež, pečené zemiaky a kyslou smotanou

Na prípravu tejto jedlo, pripravené kusy ostrieža sa trela so soľou a korením, valcované v múke a zľahka vyprážané na panvici (nie hnedý nutné). Potom sa ryby je položený na dne tvarovky spolu s pre-varené zemiaky a napojená tuk krém 15% (200 ml). Top tvar je pokrytá vekom alebo fóliou. Pike poslal do predhriatej 200 ° C rúre po dobu 7 minút a potom ďalších 10 minút hnedé bez krytu.

Kalorický ostriež pripravený podľa tohto receptu je 117 kcal. Ak budete mať krém a hrubšie ryby smažiť dozlatista veľa, bude kalorické jedlá vyššia.

Príprava ostrieža v rúre so zeleninou

Veľmi chutné ostriež môžete upiecť mrkvu a cibuľu čiapku s pridaním smotany. Krok za krokom varenie pokrmov (4 porcie) je nasledovné:

1. Závory 1 kg čistej a nakrájame na malé kúsky 2 cm hrubé. Salt ryby a nechať na stole po dobu 15 minút.
2. Pripravte mrkvu a cibule uzáver strúhanej mrkvy (1 ks.) Nakrájanú cibuľu polkrúžkov (2 ks.) A 15% tuku kyslou smotanou (150 ml). Zmiešajte všetky ingrediencie do misy, pridáme štipku soli a čierneho korenia.
3. Share rybie kúsky v panvici a horný kryt cibuľou a mrkvou zmesi.
4. Odoslanie ryby v peci predhriatej na 180 ° C počas 50 minút až do zlatista.
5. Podobným spôsobom môžu byť pripravené a ostriež filety.

Kalórie ostriež v rúre so zeleninou (1 porciu) je 279 kcal. Tento pokrm má vysokú výživnú hodnotu. Obsahuje 49 g bielkovín, 7 g tuku a 4 g sacharidov.

Sudak vyprážané: kalórie, nutričná hodnota, recept

Jeden z najrýchlejších spôsobov, ako variť Walleye - vyprážanie v rastlinnom oleji. Pre tento účel, purifikovaný z rybích šupín a vnútorností, dôkladne sa premyje tečúcou vodou a narezané na kúsky o 2 cm hrubé. Potom ostriež oteru zmesi soli a čierneho korenia, valcované v múke a šíri na horúce panvici s rastlinným olejom. Ryba je vyprážané na oboch stranách cez strednej teplote až do hneda.

V dôsledku toho sa prípravok získaný chutné a chutný vzhľad bidélko. Kalórie na 100 g potraviny je 180 kcal. Pre deti a osoby s ochorením žalúdka a čriev vyprážaný zubáč odporúča nahradiť pečené alebo varené.

Kalorický a nutričná hodnota varené ostrieža

Jemný ostriež s príjemnou vôňou a pikantnú chuť môže byť varené v iba 20 minút. A v snahe zbaviť sa charakteristickou vôňou rýb rieky, 30 minút pred varením v panvici odporúča marinovať ostrieža. Kalórie na 100 gramov misky je len 97 kcal. Ryby bohaté na cenné bielkoviny (21 g), a vyznačujúci sa nízkym obsahom tuku (1,3 g). Diétne ostriež odporúčaná pre použitie predovšetkým deti, staršie osoby, tehotné ženy a športovcov.

Krok za krokom prípravy vareného ostrieža:

1. Ryby vnútornosti a vyčistiť váh, premyje pod tečúcou vodou a reže na kúsky 4-5 cm hrúbky.
2. V malej miske prípravy marinádu citrónovej šťavy 1, soľ (1 polievková lyžica. Lyžica), červený a čierne korenie (pre a pol hodiny. Lyžica), suchého zázvoru a koriandru.
3. Rybie kúsky padajú do marinády po dobu 30 minút.
4. Časom ostriež posunul do hrnca a zalejeme vriacou vodou tak, aby sa vzťahovalo na malé ryby.
5. Varí ostriež 15 minút, po ktorých sa odsaje voda, a ryby sa privádza do tabuľky.