Varené klobása doma: krok za krokom recept

Mnoho z nich nemôže predstaviť raňajkách bez lahodnú sendvič s klobásou. Jediná škoda je, že moderné potravinársky priemysel robí to z ničoho, ale nie mäso. To znamená, že výrobca sa snaží ušetriť peniaze, a nie sa starať o svojich zákazníkov. Východiskom z tejto situácie môže byť varené klobásy doma. Tým skôr, že je ľahké variť, a to aj tam je diétne predpis.

kuracie saláma

Táto sladká klobása s krémovou chuť a škvrny prírodného šunky bude nielen skvelý doplnok na raňajky, ale výzdoba slávnostnú tabuľu. A to iste nebude skromný "prach" na vedľajšiu koľaj. Ale čo je najdôležitejšie, že je jednoduchšie variť, než si myslíte. Najťažšie možno nebude dosť jesť dopredu.

prísady

Takže, aké sú potrebné produkty, ako získať klobása varené doma. Po prvé, je to, samozrejme, 500 g kuracieho mäsa. Ďalej stále vyžadujú 200 g varenej šunky, kuracie proteín 2, 2 lyžice škrobu, 300 ml 20% smotany, soľ, korenie a korenie podľa chuti. Je možné použiť hotovú zmes pre kuracie mäso, korenie, paprika a muškátového orieška. Ak sa niečo nepáči, alebo nie je k dispozícii, môžete vždy iné arómy alebo vystačiť bez nich. V každom prípade, dostanete chutné varené klobásy doma.

Krok za krokom receptu

Použitie mixéra alebo kuchynského robota, kotleta kura s strúčika cesnaku, postupným pridávaním proteíny a krém. Je dôležité, aby konzistencia hmoty pripomínal masovú omáčkou. Bohužiaľ, toto je ťažké dosiahnuť na mäsovom mlynčeku. Ak žiadne iné náradie po ruke, musí mäso prejsť veľmi jemnými okami 3-4.

V tejto homogénnu hmotu, pridáme soľ a korenie podľa chuti. Plnka by mala byť mierne slaná, takže hotový saláma nebol ukázalo príliš čerstvé. Potom zadajte škrob a premiešajte. Na konci, pridajte na kocky nakrájané šunky a opäť sa premieša. Dal hmoty na fóliu alebo puzdra na pečenie (pol násobne), tvorí veľký bochník a zabaliť dobre. Klobása vmiešame 2 igelitových vreciach, rozhodujuca oboch koncoch, rovnako ako drag závit na niekoľkých miestach.

Ponoriť bochník panvicu s veľkým množstvom vody a varíme pri nízkej varu 30-40 minút. Kladený na grile a nechajte ho vychladnúť a potom uložte do chladničky po dobu 6-8 hodín, potom jesť v noci. Tu a pripravený varené klobásy doma vážiaci asi jeden kilogram.

Diétne klobása králika

Králičie mäso je považovaný za jeden z jedálnička. Tam je takmer žiadny tuk, ale veľa ľahko stráviteľné bielkoviny. Okrem toho len zriedka spôsobuje alergickú reakciu. Odporúča sa, vrátane detskej výživy. Samozrejme, že králik dopadá veľmi chutné varené klobásy doma.

Áno, budete potrebovať 1 stredné králika, malé slepačie vajcia, 2 lyžice sušeného mlieka alebo smotany, štvrť lyžičkou soli a cukru, bobkový list, muškátový oriešok a iným korením podľa potreby.

príprava

Najprv je nutné odstrániť všetko mäso, vrátane existujúceho tuku, s králika. Vďaka tomu je žiaduce, aby veľmi starostlivo, pretože každý kus bude zapadať do klobásy. Možno je to najťažšie. Potom varené klobásy doma pripravené jednoduchšie dostať. Zaoblenie prešiel 3 krát pomocou veľmi jemné sito v mlynček na mäso alebo drviči použitý.

K výslednej hmoty sa pridá do vajcia, sušené mlieko, soľ, cukor, muškátový oriešok a ďalšie koreniny. Nie šetriť na korenie, budú dávať hotovú klobása chuť. Dobre premiešajte, a ak je plnka bude príliš hustá, pridáme lyžicu ľadovej vody. V opačnom prípade je klobása môže dostať tvrdý a suchý. Zabalené do plastovej fólie a zaťahuje v chladničke po dobu 12 hodín. Počas tejto doby, plnka sa stáva silnejšie a naliatym vôňa korenia.

Ďalej je nutné rozložiť na stole k pečenie fólie, dať na jej plnkou, dávať tvar salámy, zabaliť dobre a tie oboch koncoch s hrubou niťou. Môžete si vziať obyčajné a zložil niekoľkokrát. Polotovar padá do veľkej hrniec vody sa pridá bobkový list. Príprava varené klobásy doma 2 hodiny pri teplote spätného toku najmenšia. To je veľmi dôležité, pretože vysoká teplo z okraja hmoty môžu variť skôr, a v stredu zostávajú vlhké.

Produkt sa potom odstráni z panvice úplne sa schladí na teplotu miestnosti a odstráni ďalšie 1 hodinu v chladničke. Až teraz si môžete vyskúšať. Je zrejmé, že sa jedná o veľmi chutné doma varené klobása. Recept, mimochodom, je vhodná pre väčšinu diét (napr Mirimanova a Dyukanu). Kúsok salámy si môžete vychutnať aj dieťa. Mamičky nemusia báť o obsahu chemických prísad v ňom a sóje.

Samozrejme, že vo veku hojnosti, môžete ľahko kúpiť akýkoľvek produkt, najmä údeniny. Ale doma je vždy chutné a čerstvé. Hoci tieto párky nebude mať charakteristickú ružovú farbu kúpil vzhľadom na to, že nemajú pridať farbu klip.