Údené paprika: popis, fotografie, príprava pravidiel

Údená paprika - vynikajúce korenie obľúbené v mnohých krajinách po celom svete. Prvýkrát sa objavil v slnečnom Španielsku, a dnes sa vyrába v Latinskej Amerike, Ázii, India, krajiny na pobreží Stredozemného mora.

Čo je údená paprika?

Zrelé plody papriky najprv suší a údené v udiarni na dubového dreva, a potom sa rozdrví a rozomelie na prášok. V tejto podobe, a dostane sa na pultoch obchodov po celom svete toto korenie. Má ohromujúci lákavú farbu - zlato-červené. A jeho chuť ide dobre s mäsom, zeleninou a všetko, čo má byť pečené na grile. Táto údená paprika je rozdelený do troch skupín: sladké, ľahko pikantné a veľmi horúce.

Ako ju liečiť?

V tejto podobe mletého korenia diverzifikáciu a zlepšenie chuti polievky a gulášu, dať úžasné tóny pečeného, Bigus, Lečo a soté. Ona je neuveriteľne dobré pre ryby a mäso marinády. To môže byť pridaný do omáčky, zeleninové misy, adjika, omáčky.

Ak máte radi pikantné, budete radi údené paprike s označením "pikantné". Len nezabudnite, že toto korenie tendenciu strácať chuť, a tak sa snaží kúpiť v množstve, ktoré môžu byť použité v jednom roku. Údená paprika sladká deti i páči. Je tento druh časti svetoznámeho omáčke BBQ. Médium pikantné odroda sa často pridáva do údenín. Niekedy produkt vďačí za svoju chuť a farbu tohto konkrétneho korenia.

Home údená paprika

Ako variť doma to korenie, málokto vie. Koniec koncov, je to nákup nie je bežná najmä v našej oblasti. V skutočnosti je táto metóda popísané nižšie, môžu byť veľmi užitočné pre tých, ktorí ocenia všetky prírodné a miluje variť chutné. Tam udiarni? No, potom je všetko veľmi jednoduché. Posypeme čipy na spodnej ležal nakrájané na polovicu papriky na rošte a Kopti tri dni. Doba je závislá na stupni zrelosti a šťavnatosti plodov. Nezabudnite pravidelne otočiť polovice, takže sú rovnomerne Kopti.

Môžete tiež využiť gril. Položte papriky nad uhlíky, zatvorte veko, nastavte teplotu na 50-60 stupňov a sledovať proces. Môžete fajčiť papriky a nad riadnym plynovým sporákom. Len zviažte ich chvosty k silnému povrázku a visí nad varnou doskou. Samozrejme, že sa takto získaný údeným paprike chuť nie je oheň, ale v neprítomnosti alternatív, táto metóda je tiež celkom dobrá. Každý, kto žije v obci, môže využiť ďalší skvelý spôsob, ako: paprika sadze v dyme z ohňa. V každom prípade sa po ukončení sušenia a údenia, ktorý to potrebuje brúsiť korenie prášok.

"Údená paprika" v multivarki

Môžete variť a je veľmi nezvyčajné pokrm s rovnakým názvom. Ak chcete vytvoriť originálne a chutné občerstvenie, potrebujeme štyri korenie, pol pohára rastlinnom oleji, niekoľko strúčikov cesnaku, ocot, soľ a korenie.

V miske pridajte hrsť pilín zuhoľnatenie. Papriky by mala byť stanovená na rošte a nastaviť časovač gombíka minút na 40. Vyberte "Hot fajčenia" režime. Keď sú papriky sú pomerne prokoptyatsya, ktoré sú rozložené na tanier a zalejeme marinádou z oleja, octu, bylinkami a cesnakom. To údená paprika je dobrá a studená a teplá.