Tvorba Kvasy biela (raž), v domácom prostredí

K dnešnému dňu, bude ťažké nájsť aspoň jednu osobu na svete, ktorý by bol vo svojom živote nesnažil bielej raž Kvas a nevie, čo to je. On je považovaný za jeden z najobľúbenejších nápojov na celom území Ruskej federácie aj v zahraničí.

Avšak, kvalita kvasu predaný skôr, a to je už v predaji, je veľmi odlišná. Ak sa spýtate naše matky a babičky, budú pamätať na dobu, kedy bol pivovar predal vo veľkých sudoch. Potom tam bol žiadne plastové riady, ktoré možno naliať pohárik, a tak častejšie ako získala v pohároch, plechovky alebo poháre. Vtedy bola vynikajúca akýkoľvek kvas - biela alebo čierna - nie je tak dôležité ... Ak budeme hovoriť o modernom živote, ale teraz variť možno nájsť iba v obchode, a potom vo fľaši, a jeho kvalita nezodpovedá pôvodnému pitie. Okrem toho ceny kvasu sa neustále rastie, nie je jasné, z akých dôvodov, pretože nápoj je považovaná za jednu z najjednoduchších (a najlacnejšie, a všetko vzhľadom na malý počet zložiek a rýchle varenie). Avšak kvass biela, nehovoriac o tmu, postupne začne vstúpiť do kategórie "ušľachtilých" nápojov. Môžu si dovoliť kúpiť len pár vyvolených. Zápasia s týmto problémom, mnohé ženy v domácnosti začínajú hľadať recept biele kvasu, aby bol schopný to urobiť doma a použitie iba tie prísady, ktoré sú čerstvé a dobré. Dnes budeme hovoriť o tom, čo je považované za pitie, a ako pripraviť lektvar (biela) doma.

Po prvé, poďme hovoriť o rôznorodosti odrôd kVA, čo je naozaj veľký výber, rovnako ako recepty. Je to bobule, chlieb, okroshechny a bavorskej pivo, biele a tmavé, s množstvom cukru a jeho úplné absencia. To všetko záleží na tom, čo presne robíte pivo. Odporúčame vám vykonať obyčajnú bielu Kvas, ktoré možno nájsť v každom obchode. Ale na rozdiel od obchodov, domáce pivo bude chutiť lepšie a užitočný, pretože bude obsahovať naozaj užitočné minerály a vitamíny. Okrem výberu určitých odrôd kVA, musíte sa rozhodnúť sa, akým spôsobom chcete variť: pomocou pripravený kvas alebo úplne samostatne. Odporúča sa poradiť so staršej generácie, pretože to je naše babičky a prababičky varenie naozaj vynikajúce Kvas.

Poďme pripraviť chlieb nápoj, opierajúc sa o jednu z tradičných receptúr. Za týmto účelom sme sa tieto ingrediencie: pol bochníka chleba, 125 g cukru, 30 g sušeného droždia, hrsť hrozienok a tri litre teplej vody.

Takže začneme variť bielej Kvas. Prvý smažiť sušienky, plátky chleba na malé kocky. Pridajte ich do pohára a zalejeme vriacej vody s cukrom. V samostatnej miske rozpustiť droždie, chladný a zalejeme ako sušienky, potom dôkladne premiešajte. Prikryte nádobu vekom a dať do teplej, tmavé miesto pre asi dva dni. Kvas je nutné miešať a výsledná hustá nevyhadzujte - to je užitočná ako kvas pre ďalšiu dávku chutného nápoja. Ak je prítomný, kvas, pridajte doň nejaké hrozienka a cukor podľa chuti. Váš domáci pivo je pripravený!