Tempura je a ako variť tento pokrm vo vašej kuchyni?

Tempura - čo to je a kde tento termín prišiel v modernom kulinárskeho sveta? Jedná sa o japonský názov pre špeciálne cesto, v ktorom sú rôzne potraviny vyprážané. Tiež je možné variť svoje obľúbené role.

Tempura - čo to je a či je možné, aby sa tento pokrm doma?

Pripravte cesto treba z vajca, ľadovej vody, strúhanka a špeciálne jedlo. Múky pre prípravu cesta "tempura" - čo to je? A ako sa líši od normálne? Skladá sa z rovnakých dielov ryže a pšenice. A tiež to bol pridaný kukuričný škrob a rozvolňovadla. Lepšie je kúpiť túto zmes v špecializovaných predajniach. Bolo to jej vlastnosti a rýchlo hlboko vyprážanie pomáha s nízkym obsahom tuku produkty úplne topí v ústach a veľmi jemný. Je teda možné pripraviť, okrem horúcich valcov, rôznych morských plodov (chobotnice, ryby, krevety) a zeleniny. Tento spôsob praženia sleduje hlavný cieľ - zachovať pôvodnú chuť zložku, že ho predstavuje v najlepším možným spôsobom. Varenie Tempura Japonci sa naučili od portugalských misionárov, keď vidí, ako sa pripravujú tempura zeleniny a rýb. Následne sa však táto metóda prípravy bola prispôsobená miestnym zvykom a chuťových preferencií, stáva skutočne japonský. Zvláštne je nielen zloženie cesta, ale aj techniku jeho prípravy. Vajcia, múka a tempurnuyu ľadová voda potrebné miešať, ale nie starostlivo a udržať hrče a vzduchové bubliny. K zmesi o stal homogénny, je potrebné okamžite vykonať skôr, než budete variť pokrmy tempura "tempura" (pozemkov a ďalšie). Akonáhle sa cesto stojí, začne sa usadiť a rozdelí na frakcie. Ak ste grilovanie väčších porcií, lepšie ho nahradiť novým. Tiež je potrebné venovať pozornosť tomu, ako pripravené ovocie a rožky. Tempura doma môže byť varené aspoň chutí ako japonská reštaurácia. K tomu je potrebné vziať najčerstvejšie produkty, dobre ich osušte po umývaní, nakrájame na malé kúsky. V vriaceho oleja je potrebné je znížená v malých dávkach.

horúce rožky

Budete potrebovať špeciálny suši ryža - asi pohár. Aby bolo možné správne pripraviť, tiež potrebuje špeciálnu ryžový ocot, ktorý sa pridáva do cereálií po prevarení. To uľahčuje tvarovanie sushi ruky. Ďalej je potrebné list nori riasy, uhorka, lososa (alebo akýkoľvek červená ryba), varených kreviet jeden praženicu, wasabi a nakladaný zázvor. Rozprestreté na stole špeciálny bambusovej rohože (Makis). Dajte ju na nori, potom pripravila pic. Mokré ruky okyslenou vodou a vyhladiť. Otočte šev tak, aby nori bol na hornej a v dolnej časti obr. Vyložiť postupne bit wasabi, potom plnenia. Vytlačiť ryža role von. Zatlačte ľahko dať tvar do baru. Pripravte cesto "tempura" (čo to je a ako na to, aby sme ich opísané skôr v tomto článku), ponorte sa do neho vrátiť, smažiť v hlbokom tuku. Rezať ostrým nožom a podávame teplé. Môžete najprv nakrájame na kúsky a potom smažiť. Ale to vyžaduje trochu viac zručnosti.