"Sviečková Wellington": ako variť doma?

"Sviečková Wellington" - skutočne kráľovský pokrm. Pravú prípravy to bude vrcholom každej sviatočného stola.

"Sviečková Wellington": recept

Prvýkrát pokusu tento pokrm, budete robiť to znova a znova. Koniec koncov, to je nielen výživné a chutné, ale aj úplne originálne.

Mnoho ženy v domácnosti sa mylne domnievajú, že sa pri príprave pokrmov, ako je "Sviečková Wellington", budú schopní zvládnuť len skúsení kuchári. Ale to nie je tento prípad. Ak je to žiaduce, môže robiť takmer každý hostiteľku.

Takže pre realizáciu uvažovaného predpis potrebujeme:

• Maximálna čerstvé hovädzie mäso - 700 gramov (bez šmúh, kostí a iných nejedlých prvkov);
• vetvičky tymiánu - podľa chuti;
• huby mäsité čerstvé - 200 g;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• cibule biela - 2 hlavy;
• jemné soli - podľa chuti;
• slanina - cca 12-13 plátky;
• lístkové cesto bez kvasníc - približne 250-300 g;
• mokrý horčica - 2 veľké lyžice;
• slepačie vajcia - 1 malá (pre mazanie test);
• olivový olej - podľa uváženia.

komponenty pred začatím liečby

Kde by mala začať pripravovať jedlo "Sviečková Wellington"? Najprv je nutné znížiť o štvrtinu čerstvými šampiňóny a bielej cibule. Ďalej, oba produkty sú umiestnené v miske mixéra a zem do stavu mäsa. Tiež, v závislosti na vašej chuti k nemu pridať korenie a soľ.

Oddelene pripravené a čerstvé mäso. Dobrý a pevný kus dôkladne umyť a sušia sa za použitia bežných papierových uterákov. Potom hovädzie produkt sa trela so soľou a korením a nechá sa zahriať po dobu 30 minút.

komponenty vyprážanie na sporáku

Dish "Hovädzie Wellington", recept z ktorých uvažujeme, to dopadá veľmi šťavnaté a chutné. Akonáhle sú základné ingrediencie budú pripravené začať svoju vyprážanie na sporáku.

Je liatinové panva sa zahrieva dôkladne pri vysokej teplote, potom sa pridá olivový olej. Next, ktoré sú rozložené v miske s hubovou plnkou a varíme, kým zlatého stave, pravidelne Varecha.

Na konci hubami a cibuľou ochutnať výrobky. Ak je to potrebné, naliať im ďalšie koreniny.

Akonáhle je plnka opečené, jemne rozotrite v samostatnom misy a nalejte do hrnca trochu oleja. Hádzanie pár vetvičky tymianu v hrnci žiariace, počkať niekoľko sekúnd. Ďalej rozšíril je na vrchole hovädzieho mäsa.

Mäso pečené na veľmi vysoké teplo zo všetkých strán. Zároveň dosiahnuť dozlatista. Pierce hovädzie mäso s vidličkou alebo nožom sa neodporúča. Inak všetci jeho šťava bude vytekať do panvy.

Akonáhle je mäso dostane lákavú kôru, že sa vyberú a vľavo na vedľajšiu koľaj.

proces tvarovania

Viete, ako sa tvoriť "Sviečková Wellington"? Za týmto účelom, je plochý povrch zahalená s fóliou, a šíriť plátky slaniny na to. Súčasne dbať na to, aby šli trochu na seba.

Po týchto operáciách na kúsky slaniny sa aplikuje rovnomerne malú vrstvu mletého huby. Potom sa rozšíril ochladeného mäso dozlatista. Na druhej strane, hovädzie mäso dôkladne postriekané mokré horčicu. Mimochodom, toto korenie dáva pokrm "Sviečková Wellington" zvláštne pikantnosť.

Akonáhle je mäso je na stole, jeho povrch je tiež postriekané s hubovým hmotnosťou a podobne šíriť plátkami slaniny.

Na koncových závitov výsledných posun v lístkového cesta, ktoré ich vopred valcované do tenkej vrstvy. Obálka zabalený produkt, odstráni sa po dobu 20 minút v chladiacej komore.

proces pečenia

Koľko je potrebné pečené hovädzie? "Sviečková Wellington" - špeciálne jedlo, ktoré nevyžaduje predĺženú tepelnú úpravu.

Potom, čo je polotovar uchovávaný v chladničke, sa pohybuje jemne na panvici s pergamenu a mazané rozšľahaným vajcom. Táto liečba bude poskytovať viac krásne a nezvyčajné jedlo.

Piecť mäso jedlo v rúre pri teplote 180-190 žiaducich stupňov. Doba pečenia "Sviečková Wellington" závisí od toho, aký stupeň pečeného mäsa sa vám páči. Je však nutné poznamenať, že z lístkového cesta sa pečie pomerne rýchlo. Preto väčšina domácnosti pripravujú jedlo v rúre po dobu asi 20-30 minút.

Predstavuje mäso v teste pre sviatočný stôl

Riadne pripravená "Sviečková Wellington" Ukazuje sa, veľmi šťavnaté a neuveriteľne chutné. Akonáhle je jedlo opečené, odstráni sa z rúry starostlivo. okamžite sa neodporúča rezať "koláč". Musia vydržať niekoľko minút pri izbovej teplote.

Je potrebné poznamenať, že hovädzie mäso v lístkovom ceste môžu byť dodané do tabuľky rôznymi spôsobmi. Niektoré ženy v domácnosti vykreslil ho ako hlavný chod. Hoci tam sú kuchári, ktorí cut "Sviečková Wellington" kusy a používa ju ako ľahké jedlo. V každom prípade taký neobvyklý jedlo je určite poteší všetky svoje pozvaných hostí a domácnosti.