Soľ: poškodenie alebo prospech? Kalorický obsah soli

Od nepamäti ľudstvo venuje zvláštnu pozornosť takej zdanlivo jednoduchšej látke, ako je stolová soľ. V skutočnosti ani jeden potravinový výrobok nie je spojený s takým veľkým počtom tradícií a povier. So soľou ľudia vedia asi 10 tisíc rokov. Boli časy, keď sa to nazývalo božským darom a cenilo sa viac ako zlato. Pre ložiská horninovej soli bola vo vojne a kvôli jej nedostatku často vyrážali "soľné nepokoje". Čo je známe o tomto kontroverznom produkte? Aká je kalorická hodnota soli a aké sú prípustné normy denného použitia? Je potrebné pochopiť.

Prínos alebo ujma

Prínosy a poškodenie stolovej soli sú najzhodujúcejšie názory. Aká je kalorická hodnota soli, aký je jej špecifický prínos alebo poškodenie tela? Takéto otázky sú čoraz zaujímavejšie pre masového spotrebiteľa. Vedci sú stále záhadou o tom, "čo je soľ" a obrovské sumy peňazí už boli použité na početné štúdie. Účelom jedného z experimentov bolo študovať účinok určitého množstva soli na ľudské telo. V dôsledku toho sa ukázalo, že spotrebované v nadbytku môže negatívne ovplyvniť víziu osoby. Vysvetľuje to skutočnosť, že pri používaní soľného krmiva môže stúpať krvný tlak vrátane oka.

Na druhej strane pokles spotreby môže viesť k rôznym kardiovaskulárnym abnormalitám, riziku infarktu myokardu alebo mŕtvice. Takéto vážne dôsledky sú spôsobené nedostatkom sodíka v tele. Pri úplnom odmietnutí soli dochádza k narušeniu aktivity nervových buniek, k zníženiu produkcie inzulínu ak zvýšeniu renínu. V tejto súvislosti sa zdá byť rozumné konštatovať, že všetko je dobré, že v miernom úsilí.

Soľ ako symbol životnej energie

Soľ nie je len korenie jedla, ktoré môže zlepšiť chuť jedla. Je to druh magického symbolu životnej energie, ktorá je schopná odvrátiť nešťastie a bolesti, zlé oko a všetko, čo negatívne ovplyvňuje človeka. V dávnych dobách, v čase obetovania, obete zvierat boli posypané soľou, aby očarili bohov podľa ich vkusu. Dlho sa považuje za strážcu zlých duchov a zlých kúzel.

Soľ, vo svojom rituálnom zmysle, v kombinácii s chlebom znamená finančnú prosperitu a bohatstvo, nie je nič na tom, že svadobný deň je nevesta a ženích požehnaný chlebom a soľou. Priania bohatstva sú tiež výrazom "Chlieb a soľ k vám". V moderných časoch je na letisku privítané dôležité zahraničné hostia na vládnej úrovni.

Takáto odlišná soľ

Soľ je univerzálny výrobok. Zaujímavosťou je skutočnosť, že kalorická hodnota soli je nulová. Existujú rôzne druhy soli: vo farbe (biela, ružová, čierna), veľký kameň a extra, rovnako ako jódované, fluorované, diétne, morské. A to nie je úplný zoznam. Účel soli je úplne iný, môžeme použiť soľné šaláty, druhý možno použiť na konzervovanie, tretí - na lekárske účely, na prevenciu chorôb.

Podľa metódy extrakcie a výroby sa soľ rozdelí na 4 hlavné typy:

• Kameňa. To je ťažené v baniach a lomoch. Ide o najčistejšiu formu soli s vysokým obsahom chloridu sodného (98-99%) a minimálnym množstvom vlhkosti.
• Odparí. Získaná zo zdrojov soli sa odparí, obsahuje chlorid sodný približne 98-99,8%.
• Sad (morské). Vzniká z morskej alebo jazernej vody odparovaním v špeciálne vybavených bazénoch. Z iných druhov sa vyznačuje nižší obsah chloridu sodného, ako aj aromatické vlastnosti.
• Ulozené paušálne. Najmenej užitočná pre telo v súvislosti s nižším obsahom chloridu sodného, založená na názve, sa usadzuje nezávisle na dne soľného jazera, odkiaľ sa extrahuje pomocou špeciálneho zariadenia.

Použitie soli

Soľ, inými slovami chlorid sodný, je jednou z najdôležitejších zložiek, ktoré sa používajú v každodennom živote človeka i zvierat. Kalorický obsah soli je 0 kcal. Tento zdroj sa používa aj v mnohých oblastiach priemyslu. Soľ sa používa ako základ pre výrobu chemikálií (chlóru a hydroxidu sodného), z ktorých sa vyrábajú rôzne plasty, najmä PVC. Celkovo je okolo 14 tisíc oblastí aplikácie soli.

Pokiaľ ide o stolovú soľ, ktorú každý spotrebuje, táto látka je kryštalický chlorid sodný, pričom každá zložka má v ľudskom tele určitú životnú funkciu napriek skutočnosti, že kaloricita soli je nulová. Denná potreba je 10-15 gramov. Za rok zostáva asi sedem kilogramov. Tieto ukazovatele závisia aj od podmienok a typu podnebia. Metabolizmus vody a soli je intenzívnejší v krajinách s horúcou klímou.

Soľ je jediný prírodný minerál, ktorý ľudské telo dokáže absorbovať. Soľ sa aktívne používa na konzervovanie rôznych druhov západu slnka, pretože soľanka má schopnosť pozastaviť životne dôležitú činnosť baktérií.

Užitočné vlastnosti a ošetrenie soľou

Soľ (obsah kalórií na 100 gramov 0 kcal) má dobré preventívne, rovnako ako liečivé vlastnosti. Pomocou nosovej kongescie a tečúceho nosa si môžete nos umyť špeciálnym roztokom. V lekárňach existuje široká škála liekov na zavlažovanie, založených na bežnej morskej vode. Keď je hrdlo zapálené, opláchnite (pol pol čajovej lyžičky soli v pol šálky teplej vody). Soľ tiež pomáha pri uhryznutí rôzneho hmyzu. Aby ste to urobili, musíte pripraviť zmes, jednu na jednu a namazať miesto na skus. Svrbenie a bolesť rýchlo prechádzajú. Doma doma, soľ je jednoducho nepostrádateľná pre ľahkú otravu, pretože môže vylučovať jedy a toxíny z tela.

Soľ je široko používaná v tzv. Balneológii. Soľné kúpele liečia veľké množstvo rôznych chorôb, podporujú zlepšovanie metabolických procesov v tele, odstraňujú toxíny a toxíny. Kúpele sú predpísané pre choroby chrbtice, artritídu, ako aj poruchy nervového systému.

Zo všetkého vyššie uvedeného možno konštatovať, že nulová kalorická hodnota (na ktorú sa vzťahuje soľná strava) spôsobuje, že tento produkt je neuveriteľne diétny, ale nevhodný na použitie vo veľkom množstve.