S tým, čo pripraviť karfiol: recepty s fotografiou

Ako by sme mali od prírody jedinečnú šancu na kousanie kvetín! Nie je tajomstvom, že táto odroda - karfiol - sa vyznačuje rozvinutými kvetenstvami a my ich jedíme. Samozrejme, väčšina začiatočníckych kuchárov si o tom moc nevie, neviem túto skutočnosť: najviac sa zaujímajú o to, čo pripraviť s karfiolom. Existuje tu veľa možností a samé kvetenstvo má veľké množstvo jedál. Pokúsime sa variť?

Príjemná chuť a prínos

Vynikajúce vlastnosti vitamínov a výhody tejto zeleniny nedobrovoľne vedú k otázke, aké chutné variť karfiol? Recepty so zrelými kvetenstvami, rovnako ako iné druhy zeleniny, sa tradične líšia rôznorodosťou. Tieto polievky, a všetky pečivo, a dusiť, a dokonca aj šaláty. Nádoby s karfiolom sa často používajú ako zložka zvarového výrobku. A napriek tomu - pečené v surovej forme, marinované. A musím povedať, že nakladaný karfiol má veľmi pikantnú chuť s jemnou a mierne chrumkavou štruktúrou. Často zelenina je vyprážaná, tu si môžete spomenúť na slávny recept "V cesto", alebo - oparované v karfiol, karfiol s vajcami.

V čom a ako variť

Príprava riadu sa najlepšie vykonáva v nerezových nádobách na nízkych teplotách. Kapusta obsahuje síru, ktorá môže podporovať karbonizáciu a tento spôsob varenia pomáha predchádzať nežiaducim účinkom. Nižšie sa dozviete, ako pripraviť karfiol vo vysokotlakovom sporáku (tu sú všetky nástroje obsiahnuté v rastline najlepšie zachované). Na ten istý účel - konzervovanie vitamínov - pripravte karfiol v dvojlôžkovom kotli alebo v multivarke. Okrem toho, veľmi aptktivno, s rovnakým ostrým, sa ukáže v rúre. Pečené v rúre môžu byť vyrobené z surových aj varených surovín.

Pokiaľ ide o základné pravidlo, stojí za to pripomenúť, ako jednoducho pripraviť karfiol tak, aby sa ukázalo, že je tak chutné, ako je to možné. Nemal by byť príliš trávený a prepečený, inak bude bez chuti, nie je veľmi užitočný. Mimochodom, recept z surovej zložky je tiež k dispozícii. Táto možnosť, ako napríklad urobiť surovú šalátovú kapustu. Treba však pripomenúť, že taká hrubá potrava nie je vhodná pre žiadny žalúdok. A varenie pomocou tepelného spracovania je v tomto zmysle bezpečnejšie. Napríklad najlepší recept na karfiol je pečený so syrom. Alebo - smotanová polievka s karfiolom, alebo - kastról z nej alebo - praženie v cestíčku. Ako môžete vidieť, môžete vybrať jedlo pre takmer všetky. Nepochybne budú užitočné pre vegetariánov aj pre pôst. Takže skladom tohto produktu, vyberte si recept na vaše pôžitky a vychutnajte si nádhernú zeleninu (alebo skôr - jej kvetenstvo).

Ako variť karfiol? Recept v panvici na vyprážanie

Celé tajomstvo tohto jedla je, že pripravená hlavná zložka je rýchlo vyprážaná v chudom oleji a okamžite slúžila na stôl. Potrebujeme: kilo kapusty, rozložené na kvetenstvo, olej na smaženie (najlepšie olivový, ale môžete sa dostať so slnečnicou), pol šálka chlebových omrviniek (alebo veľmi malé sušienky), cesnak, petržlen, soľ / korenie podľa vkusu.

Varenie je jednoduché

1. V miske zmiešajte kvetinku s 2 polievkovými lyžicami vody. Dávame varené v mikrovlnnej rúre a na silnú silu variť asi 5 minút, až do polomäkkého stavu zložky. Potom vyberte a vychladnúť. Vypustite handričku.
2. Vo veľkej nelepivej panvici na strednom ohni zahrejeme chudý olej. Vylejte na vyhrievanú panvicu s mäsovými chrumkavými chrumkavcami / krekry a varte do zlatého (zvyčajne trvá asi 3 minúty). Naliate krutóny do samostatnej misy.
3. V panvici naplňte ďalšiu lyžicu oleja a rozdrobte rozdrvený cesnak. V oleji s cesnakom rozširujeme kvetenstvo kvetu a varíme do zlatého (asi 5 minút). Posypeme kapustu vyprážanou s strúhankami, potom - s petržlenovou vňaťou, soľou-korenie, mix.
4. Podávame na stole ako samostatné jedlo alebo lahodnú oblohu. Teraz viete, ako urobiť karfiol v panve najrýchlejším spôsobom: za všetko - o všetkom sa strávi viac ako 15-20 minút, no, maximálne - pol hodiny. Tiež nemôžete dať hlavnú zložku do mikrovlnnej rúry, ale variť trochu, až polovica varené.

V cestíčku

Ako variť karfiol v panvici? Na to je dobrá osvedčená metóda - vyprážanie v cestíčku. Budeme potrebovať jednoduché prísady: kilo kvetenstvo, pol šálky múky, štyri kusy vajec, chudý olej, surové tvrdé odrody - všetky, korenie na chuť.

Presne, hlavná zložka je rozložená na kvetenstvo. Ubezpečujeme sa, že kusy nie sú príliš veľké, inak môžu zostať pevné počas prípravy misky. Všetky kusy musia byť dôkladne umyté a varené až do 15 minút v mierne nasolenej vode v hrnci.

Samostatne pripravujeme vajcia: korenie, vajcia, múku. Odporúča sa, aby bola hmota silnejšia. Potom proces vyprážania nebude spôsobovať ďalšie odtiene. Ak milujete slané, odvážne pridajte trochu soli do cesta, stačí, aby ste neboli príliš horliví.
Kusy kvetení sú namočené do cesta a vyprážané až zlaté. Pred položením kapusty na panvicu sa uistite, že tenký olej je už dostatočne zahriaty, inak by palica spálila (skontrolovať, či sa olej naplní troškou vody).
Sýr rozotrite veľké a posypte ich teplou, hotovou kapustou. Podávame jedlo na stole. Môžete zdobiť s zelenou. Mimochodom, niektorí šéfkuchári pridávajú do dezertu samotný syr a táto verzia testu má aj právo na život.

Kastról s kuracím maslom a karfiolom

Čo s varením karfiolu? Samozrejme, najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je kuracie mäso. Táto zložka je pomerne lacná a dostupná, ale bude to vynikajúce! Zložky pre jedlo: libra kvetenstva, tri stovky kuracieho filé, pol pohára smotany (môžete nahradiť viac mlieka za mlieko, ale potom treba ešte trochu viac), 100 gramov tvrdého syra, 3 surové vajcia, pár strúčikov cesnaku, soli a zeleniny.

Varenie je veľmi jednoduché. Najprv rozoberíme kapustu na kvetenstvo, umyjeme ju. Varenie v panvici na 10-15 minút (nestrácajte). Fleshku varte v samostatnej miske. Ochlaďte a nakrájajte na príliš veľké kusy (v pomere k kvetenstvu). Zmiešajte tieto dve základné zložky v pripravenej panvici na pečenie. Omáčka je pripravená: smotana, vajcia, vidlička lisovaný cesnak, trochu soľ. Naplňte hmotu omáčky omáčkou. Zhora je malá a vlhká strúhaná zelenina. Kastról sa varí v rúre na 160-180 stupňov po dobu 15-20 minút.

Štiepané zemiaky s karfiolom

S čím ešte uvariť karfiol? Odporúčame vynikajúci prvý kurz, ktorý sa dá použiť ako sviatočný, tak ako každodenný - univerzálny. Budeme potrebovať:
Polovicu kilo karfiolu, vody, niekoľko zemiakov, pár mrkvy, 1 tavený syr (nie skutočný syrový výrobok), smotana, čerstvé bylinky.

Zelenina varte a nakrájame na malé kocky. Zmrazený syr sa krátko vložíme do mrazničky, takže je ťažké (dlho sa nedržte, takže zmrzne, čo znamená, že stratí svoju chuť). Pripravené surové tri veľké na strúhadlo, zmiešané so zeleninou, po šľahanie masový mixér.

Na malý oheň položíme hrniec zeleninovej hmoty so syrom, pridáme smotanu a trochu vody (takže polievka nestráca svoju hustotu). Priveďte k varu, soľ, odstráňte riad z ohňa. Pred jedlom u stolku sa miska dávkuje po častiach a posype čerstvými bylinkami.

Pančuchy: ako variť karfiol lahodne

Podrobný recept na varenie jedla bude vyžadovať dosť času a úsilia, ale ukazuje sa, že je neobvyklý a veľmi chutný. Budeme potrebovať: kilo karfiolu, pár vajec, pol pohára pšeničnej múky preosiatej, niekoľko lyžičiek majonézy, prášok na pečenie na cesto na špičke noža, trochu soli a zmes papriky, chudý olej na vyprážanie.

Kochan vyriešime nôžom pre malé "náhradné diely", jemne namočíme do soľnej vody (asi hodinu a pol), vypustíme vodu, usušíme kvetenstvo a nakrájame menšie.
V hlavnej zložke pridajte vajcia a múku, majonézu a prášok do pečiva. Z varenej hmoty (mala by byť hustá, ale tečúca, približne ako obyčajné plátky) v chudom oleji, pečieme z obidvoch strán rozširujúce kvapky. Môžete "odkvapkať" lyžicu alebo malú panvu. A optimálna omáčka na misku je kyslá smotana s obsahom stredného tuku. Môžete pridať drvený cesnak a korenie podľa vkusu.

šalát

Ako inak variť karfiol? Podrobný recept na nekomplikovaný šalát z karfiolu poteší vašu rodinu alebo priateľov, ktorí sa pozreli na svetlo.

Zloženie: pol kila kŕdľov, pár paradajok, pár uhoriek (obidve čerstvé), štíhly olej (lepšie odobratý z olív), pár cibule, soľný cukor - podľa osobných preferencií.

Kapusta varí až do stavu pripraveného, takže hlava už bola mäkká (potrebujete slanú vodu). Vyriešime Kochana kvôli kvetenstvu a nakrájame uhorky s paradajkami na malé kocky. Cibuľa je polkruh. Šalát je ochutený olejom, soľ sa pridáva s cukrom podľa vášho uváženia. Všetko je starostlivo zmiešané - a lahodný jednoduchý šalát je pripravený k jedlu, môžete tiež stôl!

karbonátky

A nakoniec - lahodné a jemné kotletky, ktoré sa môžu stať ozdobou akéhokoľvek, dokonca aj slávnostného stola. Zložky na jedlo: hlávková kapusta, biele bochník chleba, pár surových vajec, pol pohára mlieka, neúplné poháre pšeničnej múky, 200 g tvrdého syra, pár strúčikov cesnaku.

Varenie je jednoduché

Buničina chleba je namočená do mlieka, takže kotlety sú mäkké a ohebné. Nakrájajte kapustu, opláchnite a varte so slanou vodou (až 7 minút). Chlapec, poďme cez mlynček na mäso. Oddeľte žĺtky od bielkovín a pridajte do kapusty. Tam tiež posielame bochník, vložíme múku, korenie a soľ. Ale proteíny musia byť dôkladne zbité na penenie a starostlivo vložené do celkovej hmotnosti. Formujte kotlety a smažte ich na obidvoch stranách chudého oleja. Majú pekný chuť!