Ryby sleď: prínosy a škody ju muži, kalórie

Baltic sleď - je druh sleďa, ktorá žije v Baltskom mori av niektorých jazerách vo Švédsku. Článok opisuje rybie sleďa - použitie a jeho negatívnym vplyvom na osoby, kalorický obsah.

popis

Ryba dosahuje dĺžku 20 cm a jeho hmotnosť je 25-50 g, ale existujú veľké individuálne 37,5 cm a s hmotnosťou do 100 g Najväčší sleďa s hmotnosťou 1,5 kg, zachytil miestni rybári v zálive Fínska v roku 1959.

Vo vzhľade je veľmi podobná slede Atlantiku odlišujú počtom stavcov a veľkosti rýb. Aj šproty všeobecným pretiahnuté telo striebristý, zadná tmavá.

Napájanie sú väčšinou malé kôrovce, zooplakton, larvy a mladé ryby. Šproty žiť až 11 rokov (v priemere 7-8) za vytvorenie malých kŕdľoch v horných vrstvách vodného stĺpca.

Pohlavnej dospelosti dosahujú na 2-3 rokov. Množia na jar, v lete a na jeseň, vymotyvaya 10,5 tisíce malých vajíčok na pevnej zemi v blízkosti brehu. Po trenie sleďov pláva hlboko do mora, preč od pobrežia.

Úlovok sleďa celoročne. Lovia ryby v sieti, rôzne pasce a sieťami. Väčšina úlovku ide na výrobu konzerv (ryby, ktoré často prechádza na "šproty v oleji") a chránených oblastí, druhý predáva v chladené a mrazené.

Ako variť sleďa

Chutné ryby - sleď, výhody a poškodzuje to popísané v tomto článku. To môže byť vyprážané, pečené v kyslej smotany, soľ a dymu.

Táto nenápadná rýb je obľúbený národné jedlo švédskej a fínskej kuchyne. Vo Švédsku, na konci augusta, sezóna začína surströmmingu - varenie kyslú Baltského sleď, ktorá sa podrobí dlhé kvasenie. Táto pochúťka zvrat do plechoviek, ktoré sa nakoniec bobtnajú, a potom otvoriť na voľnom vzduchu a nápoj s chlebom, maslom, zemiakov a cibule. V Holandsku, rovnako ako jej chutnosti si uvedomiť, že hostí každoročný festival, ktorý ponúka ochutnávku tejto obyčajné vyzerajúce ryby. V Rusku, pobaltských sleď radšej používať v údené podobe.

To môže byť rôzne varené šproty. Výhody a škody na nej závisí od spôsobu varenia. V záujme zachovania čo najviac živín a minerálov v rybách, je potrebné, aby bola pripravená pre pár alebo pečieme v rúre. Jesť údené, sušené alebo solené ryby, je dôležité vedieť, aký je jeho nutričná hodnota týmto spôsobom sa výrazne zníži, ale výhody zostanú rovnaké.

Herring: kalórie, výhody

Energetická hodnota 100 g baltský sleď je asi 125 kalórií, ktoré nízkokalorické robí. 25,3% jeho obsahovať tuky 74,2% - proteíny, zostávajúcich 0,5% sacharidov patrí.

Napriek tomu, že malá veľkosť rýb, sleď obsahuje veľa vitamínov a aminokyselín, ktoré potrebujú mastných kyselín telo, omega-3, ktorý len potvrdzuje kvalitu jeho užitočnosti.

Herring: prínos a ublíženia na tele

Omega-3, rovnako ako akékoľvek iné látky, prenášanie a použitia, a niektoré škody. Ich užitočné vlastnosti sú nekonečné, tu sú niektoré z nich: zvýšená odolnosť, normalizácia nervového systému, zníženie tlaku, poskytovanie protizápalovým a analgetickým účinkom, zlepšenie odolnosti voči, pamäť a pozornosť. Okrem toho, tieto kyseliny hrajú kľúčovú úlohu v ranom vývoji plodu počas tehotenstva matky, pretože znižuje riziko neurologických porúch u detí. Tínedžeri tiež potrebujú jesť potraviny, ktoré obsahujú tieto kyseliny, pretože pomôže s hormonálnymi poruchami (akné, krehké nechty a vlasy). Ľudia s ochorením kĺbov, je veľmi dôležité, aby potrebné množstvo omega-3.

Ale, bohužiaľ, tieto mastné kyseliny môžu, ak nadužívaniu poškodiť ľudské zdravie. Môžu spôsobiť vážne alergie a exacerbácií u ľudí s ochorením pečene a zlyhanie obličiek, a môže prispieť k vysokému krvnému tlaku.

Tiež Salakaya obsahoval mnoho makro a stopové prvky, ako je síra, vápnik, draslík, zinok, fosfor, železo, jód, mangán, chróm, sodíka, horčíka. Vo veľkom množstve, kobaltu a medi, fluoridu. A veľké množstvo vitamínov A, B1, B2, C, D, E a PP.

Ako správne variť ryby

Odborníci na výživu odporúčajú jesť sleďa, rovnako ako akékoľvek iné ryby, ale je dôležité vedieť, ako ju správne variť. Dodržiavať diétu môžete skúsiť upiecť ryby v rúre so zeleninou a bylinkami, jesť ryžu. Alebo si môžete dať von sleďa s mrkva, paradajky, zeler a cibuľu, ktoré tiež zachová jeho úžitkové vlastnosti. Zvyšok fanúšikov chutné jedlo, môžete ponúknuť pikantné slané sleďa, marinované alebo jednoducho smažené na masle. A samozrejme, milovníci piva si môžu dopriať rybu ako studené a teplé údené.

Ako si vybrať sleďa

Sleď, výhody a škody, z ktorých sú opísané v tomto článku, by mala byť jednotná farba, ak fajčil, potom zo všetkých strán. Mal by mať tiež svoj rybí zápach, ak je takmer bez zápachu, znamená to, že je stale na pult. Vákuové balenie musí byť uzavreté s cieľom udržať vnútro chutné ryby.

Sleď, ale malý a útulný vzhľad, veľmi užitočné. Hlavná vec - aby si ju kúpili čerstvé a správne pripraviť.