Hmotnosť vajcia bez škrupiny. Priemerná hmotnosť slepačie vajcia

Tým, vrátane vajec v obchodoch so zmiešaným tovarom, ľudia len zriedka sa pozrieme na ich vzhľadu. Zvyčajne sa jedná o výrobok sa volí podľa veľkosti. A ak si niekto myslel, aká váha slepačie vajcia a ako to ovplyvní zvyšok ukazovateľov tohto produktu?

pravidlá označovania

Egg, kúpil v obchode, spravidla má zvláštnu pečiatku, ktorý obsahuje všetky informácie o zakúpeného produktu. Je len potrebné vedieť, ako sa to čítať. Značenie sa zvyčajne vykonáva dvoma spôsobmi:

1) pečiatka je aplikovaný samostatne k plášťu každého vajcia.

2) Ak je výrobok predáva v špeciálnom uzavretom obale, informácie uvedené na obale. Zvyčajne je umiestnený štítok, ktorý je pripevnený tak, že to muselo byť istí, že rozbiť pri otvorení krabice. To zaisťuje, že obal nie je znovu použiť.

Najčastejšie hydinové farmy sa snažia označovať všetky svoje výrobky bez s prihliadnutím na typ následnej balenie. To znamená, že spoločnosť sa snaží, aby sa zabránilo možnému nedorozumeniu a falzifikáty. Pochopenie významu jednotlivých symbolov aplikovanej značenie akékoľvek kupujúci nemôže poskytnúť iba všeobecný popis výrobku, ale aj na určenie hmotnosti slepačích vajciach, stojaci na pult.

Informácie pre kupujúcich

Najjednoduchšie značenie známka obsahuje dve postavy. Prvý z nich - je druh vajec, a to je označený písmenom azbukou, a druhý - to je jeho veľkosť, a naznačil bežne vo číslic a písmen. Teraz musíme pochopiť, ako určiť hmotnosť celej tejto symboliky. Slepačie vajcia je veľa a sú rôzne. Musíte pochopiť, v uvedenom poradí. Abecedný znak v matrici označuje typ produktu. To nie je len krycie meno. V súlade s ustálenou retenčného obdobia a rozsahu produktov hydinových farmách. Preto vajcia sú rozdelené do nasledujúcich typov:

1. Diétne ( "D"). Oni sú obvykle uložené dlhšie ako 7 dní. A odpočítavanie nie je od dátumu výroby a dátumom druhu. Je potrebné rozhodne vziať do úvahy pri nákupe v obchode.
2. Príbory ( "C"). Ich trvanlivosť je 25 dní.

Je možné urobiť záver, že diétne vajcia sa líši od tabuľky nie je niektoré špeciálne vlastnosti. Len dobrá šanca, že je novšia. To je dôležitým ukazovateľom. Bol ešte dôležitejšie než hmotnosť slepačích vajciach alebo akékoľvek iné. Možno to je dôvod, prečo diéta vajcia používa pre detskú výživu. Môžu bezpečne variť varené alebo použité v cukrárskom priemysle, napríklad na prípravu krémov.

Hmotnostné kategórie vajec

Okrem toho druhu, vajcia a ešte rozdelené do kategórií. Existuje len päť:

• Jeden (1);
• Dve (2);
• Tretí (3);
• Voľba (O);
• vyšší (B).

Toto číslo udáva množstvo produktu. Preto, pretože vedel, že je možné približne určiť hmotnosť 1 vajce. V priemere je to asi 50 gramov. Dáta v závislosti na druhu, kategóriu a hmotnosť vajec môžu byť zhrnuté v tabuľke.

Tabuľka podľa hmotnosti slepačích vajec na ich druhu a kategórii

Tí, ktorí sa tešia varenie, by si mali uvedomiť, že pri písaní receptov odborníkom zvyčajne podmienené použitie vajíčok do tretej kategórie s odhadovanou hmotnosťou 40 gramov. Tým, že nákup v obchode, môžete skontrolovať správnosť značenia s použitím kontrolné váhy.

súčasti vajec

Akékoľvek vajcia sa skladá z troch častí. Podiel každého výrobku v percentách takto:

• proteín - 58,5%;
• žĺtok - 30% ,;
• škrupina - 11,5%.

Tieto čísla sú zhruba rovnaké pre vajcia všetkých druhov a kategórií. Vychádzajúc z vyššie uvedených hodnôt, je možné vypočítať hmotnosť vajcia bez škrupiny ľahko. Napríklad, v prípade, že vajcia C1 váži 60 gramov, prostredie sa, v uvedenom poradí - 7 g žĺtok - 20 gramov, a bielkovín - 33 gramov. Obvykle sa v takej ukazovatele však nie je nutné, ale niekedy sa udáva v niektorých tabuľkách opatrení. Okrem toho sú niektoré cukrovinky podniky používajú na výrobu svojich výrobkov melanže. Ide o zmes žĺtka a škrupiny bez proteínov. V tomto prípade, pretože vedel, mernej hmotnosti dávky vajec, môžete spočítať, koľko melanže z toho môže dostať. Je potrebné poznamenať, že hmotnosť škrupiny nezávisí na jeho farbe. Vajcia môže byť biela, béžová, hnedé alebo dokonca olivový. Touto charakteristikou, skôr možno identifikovať plemeno kurča, ktoré sa špecificky prijaté položil vajcia.

varený produkt

Kuracie vajcia sa bežne používajú v potravinárskom surové, varené a vyprážané. Údenárske výrobky sa často nachádza uplatnenie v každodennej strave akejkoľvek osoby. Varené vajcia do jedla alebo len používa na prípravu rôznych pokrmov: predjedlá, šaláty, a dokonca aj polievky. Pri formulovaní odborníkmi všeobecne používajú počet vajíčok v kusoch, ale niekedy je nutné mať pochopenie vzťahu medzi zložiek kombinovanej misky je to v gramoch. Tu je potrebné poznať hmotnosť varených slepačích vajec. V takom prípade by ste mali okamžite viď tabuľka vyššie. Je len potrebné vypočítať hmotnosť bielkovín a žĺtka bez vonkajšieho plášťa. Bude sa jednať o neznámou veličinou. Potom, čo sa vajcia varené v škrupine, v uzavretom priestore, takže všetky straty materiálu, v tomto prípade sú prakticky vylúčené.

priemerná hodnota

Dva rôzne vajcia rovnakej kategórie a typu môžu mať rôzne váhy. To je zaistené súčasným štandardom. Ale keď príde na veľkých sériách, tolerancie v gramoch neberie do úvahy. Nie je braný ohľad len druhoradý význam, to znamená, že priemerná hmotnosť vajcia. Napríklad vajcia diéta druhá kategória musí vážiť medzi 45 a 55 gramami. V dôsledku toho je priemerná hmotnosť vajec v hre sa považuje za rovnajúcu sa 50 gramov. a tak sa ukázalo v praxi. Naprieč väčších i menších vajec. Ak sa na cieľ a váži, napríklad sto vajcia rovnakých štítkov, a potom rozdeliť výsledné množstvo podľa celkového počtu, výsledkom je hmotnosť 1 vajce rovného schváleného GOST priemer. Niektorí výrobcovia rozšíriť ponuku o obvyklé vajcia dať ďalšie vlastnosti: obohatiť svoj selén alebo jód, dosiahnuť živé farby žĺtka. V každom prípade je priemerná hmotnosť je stanovená na základe kategórie a typu výstupu.