Rulade z kuracieho mäsa a iných prísad

Chicken roulade je vynikajúcou voľbou pre studené občerstvenie. Chcete vedieť, ako je toto jedlo pripravené? Sme pripravení podeliť sa s vami o zaujímavé recepty. Prajeme si úspech v kulinárskej oblasti!

Recepty rulyada s vaječnými palacinkami

Zoznam produktov:

• Vajcia - 3 kusy;
• Celé kurča;
• 2 polievkové lyžice. l. Mlieko (akýkoľvek obsah tuku);
• Cesnak - 3 strúčiky.

Pokyny na varenie

Krok č. 1. Kuracie telá umyté a povolené pozdĺž brucha. Potom musíte odstrániť kožu bez toho, aby ste ju roztrhli. Kosti a mäso sú navzájom oddelené. Zrazili sme filé a odobrali ho na stranu a zakryli ho balíčkom. V hrnci s vodou položte kosti. Potom umiestnite mrkvu a cibuľu (celé). Začnime varenie vývaru. Akonáhle kvapalina vrie, odstráňte penu.

Krok č. 2. Nakrájajte cesnak ostrým nožom.

Číslo kroku 3. V samostatnej miske porazte vajcia a vyššie množstvo mlieka. Osolíme. Výsledná hmota sa naleje do panvice. Fry tenké vaječné palacinky s použitím oleja.

Krok č.4. Kuracie plátky položíme na dosku na krájanie. Osolíme. Nad ním by mali byť umiestnené vrstvy mäsa. Sú tiež soľ. Posypeme nasekaným cesnakom. Ďalšou vrstvou sú vaječné placky. To všetko sa prevalí do role. Plnenie musí byť vnútri.

Krok č. 5. Kuracie roládlo obalené gázou a viazané na hrubé vlákna. Vložte koleso do hrnca s vývarom. Žiarovky a mrkva musia byť odstránené a vyhodené. Varíme hodinu a nastavíme minimálny požiar.

Krok č.6. Máme šťavnaté a chutné kurací rulyad. Pred podávaním je potrebné ju pod ľahkým lisom ochladiť. Orezajte kotúč na kruhy. Takže to bude atraktívnejší vzhľad.

Kuracie rolády: recept s omáčkami a šunkou

Set potravín:

• ½ šálky mlieka;
• Niekoľko hrách pepře;
• 200 gramov šunky (akúkoľvek značku);
• 5 vajec;
• 1 lyžička. Soľ (najlepšie plytká);
• Celé kurča pri 1-1,3 kg.

Praktická časť:

1. Začnime s krájaním jatočného tela. Odstránili sme nohy a krídla. Kuracie mäso nakrájame pozdĺž kmeňa a stehien. Odstránime vnútorné a kosti. Hlavná vec - nepoškodzujte pokožku. Výsledná vrstva mäsa bola umývaná vodou a vložená do utierky.
2. Omeletu pripravujeme s použitím mlieka a vajec. Osolíme.
3. Dajte kurča na koži dosky. Posypeme soľou a korením. Na začiatku s omeletu. Ďalšia vrstva bude šunka rozrezaná na pásy.
4. Zmršťujeme to všetko do role. Viazame s motúzom alebo hrubými niťami. Môžete tiež vložiť rolku do gázy.
5. Zvyšné časti kurčiat (krídla, nohy, kosti) sa posielajú do panvice. Naplňte vodou. Pripravte vývar nastavením pomalého ohňa. Zaznamenávame 60 minút.
6. Vložte kotúč do hlbokého pohára a naplňte ho vývarom. Dali sme do ohňa. Len čo tekutina vrie, pridajte petržlen, korenie a soľ. Potom varíme 1 až 1,5 hodiny.
7. Zlúčte vývar, odstráňte gázu alebo nit. Roll sme pod útlakom. Čistenie v chladničke trváme 2-3 hodiny. Kuracie rolády sa podávajú v chladenej forme. Je rozrezaný na tenké plátky. Majú pekný chuť!

Kuracie rolády v rúre

Nevyhnutné zložky:

• 1/2 šálky mlieka (akýkoľvek obsah tuku);
• Kuracie (celé) - 1,5 kg;
• Zelená cibuľa - 5-6 perie;
• Priemerná paradajka;
• Vajcia - 5 ks;
• korenia.

Príprava:

1. Dostávame kuracie jatočné telá. Odrežte krídla a nohy do bokov. Dajte kurča tak, aby prsia bola nižšia. Nôž urobíme rez v tvare obráteného Y, pohybujúceho sa od kmeňa k bokom. Kosti spolu s hrebeňom musia byť odstránené. Robte to opatrne, aby nedošlo k poškodeniu kuracieho plášťa. V dôsledku toho sme dostali vrstvu mäsa bez kostí. My ju umyjeme v tečúcej vode. Potom ju položte na papierovú utierku.
2. V miske, poraziť vajcia, pridávať korenie (napríklad korenie a soľ). Nalejte do panvice a variť omeletu. Výsledná hmotnosť sa jemne posunula do platne.
3. Perchem a soľ vrstvu mäsa. Dali sme to priamo na omeletu varenú skôr. Vrchol s posypanou cibuľou.
4. Teraz začneme to všetko premeniť. Vložte ho do fólie. Utesnite okraje. Tým sa zabráni úniku džúsu. Fólia a obsah posielame do predhriatej rúry. Kuracia rylada by mala byť pečená pri 200 ° C. Trvá to 30 minút.
5. Kuracia roláda je pripravená. Ale je príliš skoro na to, aby to bolo možné. Čakáme, kým sa ochladí. Nepotrebujete dostať kormidlo z fólie. Masovú hmotu dajte pod tlakom a vyberte ju do strednej police chladničky. Po 3 hodinách môžete dostať auto a podať ho na stôl.

Na záver

Recepty v tomto článku sú ideálne pre začiatočníkov a skúsených kuchárov. Chcete potešiť svoju rodinu s lahodným a šťavnatým mäsom? Potom pripravte pre ne kuracie kurča.